Ένα από τα αγαπημένα μου φρούτα είναι τα ώριμα, ζουμερά νεκταρίνια. Σίγουρα, είναι καλά για σνακ, αλλά γιατί να μην γίνετε δημιουργικοί και να τους βάλετε στη σαλάτα σας;
Σε αυτό το πιάτο χρησιμοποίησα φρέσκα, βιολογικά νεκταρίνια και τα έκοψα σε φέτες για μια ζουμερή προσθήκη σε φρέσκα χόρτα σαλάτας. Wantedθελα επίσης να προσθέσω υφή και πρόσθετες γεύσεις σε αυτό το πιάτο και επέλεξα να προσθέσω τραγανά, ψημένα σπόρους κολοκύθας και πικάντικη φέτα. Αυτές οι γλυκές και αλμυρές γεύσεις αλληλοσυμπληρώνονται πραγματικά και κάνουν ένα υπέροχα ελαφρύ χορτοφαγικό κυρίως πιάτο ή μια τέλεια πλευρά για ψητό κοτόπουλο.
Συνταγή για σαλάτα νεκταρίνι τέλους καλοκαιριού
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 3-4 οργανικά νεκταρίνια, κομμένα σε φέτες
- 4 φλιτζάνια φρέσκα χόρτα βιολογικής σαλάτας (χρησιμοποίησα ανοιξιάτικο μείγμα)
- 1/2 φλιτζάνι καβουρδισμένοι κόκκοι καλαμποκιού (ή αντικαταστήστε με κονσέρβα καλαμπόκι)
- 1/2 κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε λεπτές φέτες
- 1 μικρό αγγούρι, κομμένο σε κύβους
- 2 μεγάλες ντομάτες, κομμένες σε φέτες ή σε φέτες
- 1/4 φλιτζάνι σπόρος παπαρούνας ή σάλτσα σαλάτας με βάση το ξύδι (συν επιπλέον, αν θέλετε)
- 1/2 φλιτζάνι τυρί φέτα θρυμματισμένη
- 1/4 φλιτζάνι φρυγανισμένοι σπόροι κολοκύθας
- Κρουτόν για επικάλυψη (προαιρετικά)
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε φέτες νεκταρίνι, χόρτα σαλάτας, καλαμπόκι, κρεμμύδι, αγγούρια και ντομάτες.
- Περιχύστε τη σάλτσα σαλάτας από πάνω και ρίξτε απαλά για να στρώσετε ομοιόμορφα τα υλικά.
- Χωρίστε τη σαλάτα σε 4 πιάτα σαλάτας ή μπολ.
- Γαρνίρετε κάθε σαλάτα με θρυμματισμένη φέτα, σπόρους κολοκύθας και κρουτόν, αν θέλετε.
- Καλύτερα να σερβιριστεί αμέσως.
Υπόδειξη: Για μια πιο χορταστική σαλάτα, δοκιμάστε να προσθέσετε ψητό κοτόπουλο ή ψητές γαρίδες σε αυτό το πιάτο.
Πιο νόστιμες συνταγές σαλάτας
Copycat Σαλάτα κινόα Καλιφόρνια Whole Foods
Εύκολες, νόστιμες σαλάτες στη σχάρα
Μυστικά για το ντύσιμο σαλάτας
