10 υπερτροφές για την υγεία των διακοπών σας - SheKnows

"Η καλύτερη πηγή πρωτεΐνης στον πλανήτη, τα αυγά ξεπέρασαν σταθερά το γάλα, το βόειο κρέας, τον ορό γάλακτος και τη σόγια στην ποιότητα της πρωτεΐνης που παρέχουν", λέει ο Δρ Bobik, ιδιοκτήτης Balance Chiropractic and Wellness. "Εκτός από το ότι περιέχουν όλα τα απαραίτητα αμινοξέα, τα αυγά είναι γεμάτα θρεπτικά συστατικά." Εάν αποφεύγετε τα αυγά ή τα ασπρίζετε λόγω της χοληστερόλης, Dr. Bobik Αντιμετωπίζει τη συμβουλή να αποφύγετε τα αυγά και προσθέτει ότι οι κρόκοι αυγών περιέχουν χολίνη, η οποία βοηθά στην προστασία της καρδιάς και εμποδίζει τη συσσώρευση χοληστερόλης και λίπους στο συκώτι. Τα αυγά κάνουν ένα υπέροχο πρωινό όταν αντιμετωπίζετε μια κουραστική μέρα διακοπών για ψώνια ή φιλοξενία επισκεπτών.

Όσον αφορά τα φυλλώδη πράσινα λαχανικά, όσο πιο σκούρο είναι το πράσινο, τόσο το καλύτερο. «Θεωρείται ίσως η πιο συγκεντρωμένη πηγή διατροφής από οποιοδήποτε φαγητό, τα χόρτα είναι γεμάτα βιταμίνη Κ, η οποία ρυθμίζει την πήξη του αίματος και βοηθά στην προστασία των οστών από την οστεοπόρωση », εξηγεί ο Δρ. Μπόμπικ. Τα σκούρα φύλλα είναι επίσης χαμηλά σε θερμίδες, υψηλά σε φυτικές ίνες και εξαιρετικά ευπροσάρμοστα στην κουζίνα. Σοτάρετε τα χόρτα ως συνοδευτικό για τις γιορτές και ρίξτε σκούρα φύλλα σε σαλάτες.

Έχετε αποφύγει τα αβοκάντο επειδή είναι γεμάτα λίπος; Ο Δρ Bobik λέει ότι αυτός ακριβώς είναι ο λόγος που πρέπει να τα τρώτε. «Σίγουρα, έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά, αλλά το αβοκάντο περιέχει υγιή μονοακόρεστα λιπαρά, το οποίο έχει συνδεθεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου, καρδιακών παθήσεων και διαβήτη», εξηγεί. Είναι επίσης γεμάτα με φυτικές ίνες (11 έως 17 γραμμάρια ανά φρούτο) και είναι μια καλή πηγή λουτεΐνης, ένα αντιοξειδωτικό που συνδέεται με τα μάτια και υγεία του δέρματος. » Για να ξεκινήσετε, τα αβοκάντο μπορούν να σας βοηθήσουν να αποφύγετε το βάρος των διακοπών, επειδή θεωρούνται ένα από τα καλύτερα καύση λίπους τρόφιμα. Ρίξτε αβοκάντο σε κύβους σε σαλάτες ή ξεκινήστε τη μέρα σας ρίχνοντας αβοκάντο στο πρωινό σας smoothie.

Βούτυρο, πλούσιος σολομός είναι μια από τις πιο υγιεινές πηγές πρωτεΐνης που μπορείτε να φάτε. Αλλά η πρωτεΐνη δεν είναι το μόνο θρεπτικό όφελος που κάνει αυτό το χυμώδες ψάρι τόσο ελκυστικό για όσους τρώνε με υγεία. Ο σολομός είναι γεμάτος με ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, τα οποία μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων, καρκίνου, Αλτσχάιμερ, εγκεφαλικού, διαβήτη, αρθρίτιδας, ακόμη και κατάθλιψης. Η American Heart Association συνιστά στους ενήλικες να τρώνε τουλάχιστον δύο γεύματα ψαριών την εβδομάδα, ειδικά άγριο σολομό, ρέγγα και σαρδέλα. "Τα ωμέγα-3 λιπαρά οξέα που παρέχει ο σολομός μπορούν να βελτιώσουν την ευαισθησία στην ινσουλίνη, η οποία βοηθά στην οικοδόμηση μυών και μειώνει το λίπος στην κοιλιά", λέει ο Δρ Bobik. Ο σολομός κάνει ένα υπέροχο γεύμα κυρίως για τους επισκέπτες των διακοπών.

Σύμφωνα με τον Δρ Bobik, τα βατόμουρα είναι σούπερ σταρ κατά της γήρανσης που έχουν το υψηλότερο αντιοξειδωτικό επίπεδο από όλα τα φρούτα που καταναλώνονται τακτικά. Προτείνει να τα τοποθετήσετε στην κορυφή της λίστας φρούτων σας επειδή «είναι πλούσια σε ανθοκυανίνες, οι οποίες έχουν αποδειχθεί ότι βελτιώνουν την όραση και τη λειτουργία του εγκεφάλου και τα βατόμουρα μπορούν να επιβραδύνουν διαταραχές του κινητικού συντονισμού και της μνήμης που συνοδεύουν τη γήρανση, καθώς και τη μείωση της φλεγμονής, η οποία είναι άρρηκτα συνδεδεμένη με σχεδόν κάθε χρόνια ασθένεια, από Αλτσχάιμερ και Πάρκινσον σε διαβήτη και καρδιακές παθήσεις ». Κάντε τα βατόμουρα βασικό στο πρωινό των εορτών και στα πιάτα brunch, ρίξτε τα σε σαλάτα και συμπεριλάβετε τα σε αυτά τα χαριτωμένα μικρά γλυκά που δίνετε ως δώρα.

Ένα μήλο την ημέρα μπορεί να κρατήσει τον γιατρό μακριά και να βοηθήσει να περιοριστεί η επιθυμία για φαγητό που σχετίζεται με το άγχος. «Με διπλάσιες φυτικές ίνες από άλλα κοινά φρούτα, τα μήλα είναι ένα υπέροχο σνακ χαμηλών θερμίδων που θα σας χορτάσει και θα διατηρήσει τον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα», εξηγεί ο Δρ Bobik. «Φορτωμένα με τα ισχυρά αντιοξειδωτικά κουερσετίνη και κατεχίνη, που προστατεύουν τα κύτταρα από βλάβες, τα μήλα μπορούν να βοηθήσουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων, ειδικά αν τρώτε το δέρμα. Η φλούδα ενός μήλου περιέχει πέντε φορές περισσότερες πολυφαινόλες από τη σάρκα του ». Τρίψτε τα μήλα σε αρτοσκευάσματα και προσθέστε μήλα σε κυβάκια σε σαλάτες και γεμιστά.

Σύμφωνα με τον Δρ Bobik, αυτές οι κόκκινες, ζουμερές ομορφιές έχουν έως και τρεις φορές τα αντιοξειδωτικά του κόκκινου κρασιού και του πράσινου τσαγιού. Ο χυμός ροδιού είναι επίσης γεμάτος με οφέλη για την υγεία. «Έχει αποδειχθεί ότι ο χυμός μειώνει την απόφραξη της αρτηρίας, η οποία με τη σειρά της προλαμβάνει καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό επεισόδιο», εξηγεί. «Η έρευνα δείχνει ότι η μακροχρόνια κατανάλωση χυμού ροδιού μπορεί επίσης να βοηθήσει στην επιβράδυνση της γήρανσης και στην προστασία από τον καρκίνο».

Ένα άλλο στη λίστα των αναστολέων του καρκίνου είναι το ελαιόλαδο, ένα υγιές είδος λίπους που έχει αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες. Ο Δρ Bobik συνιστά την αντικατάσταση άλλων λιπαρών στη διατροφή σας με ελαιόλαδο, το οποίο μπορεί να μειώσει σημαντικά την αρτηριακή πίεση και να μειώσει τον κίνδυνο εμφράγματος. «Η χρόνια φλεγμονή στο σώμα συνδέεται με το μεταβολικό σύνδρομο, αλλά μια διατροφή πλούσια σε ψυχρή πίεση (όχι θερμαινόμενο) ελαιόλαδο μπορεί να καταπολεμήσει τη φλεγμονή στο σώμα σας», προσθέτει. Μπορείτε να ενσωματώσετε ελαιόλαδο στα γιορτινά γεύματά σας, αφήνοντας το βούτυρο και χρησιμοποιώντας ελαιόλαδο για σοτάρισμα και ανακατεύοντας τις δικές σας βινεγκρέτ ελαιολάδου.

Το σκόρδο δεν είναι μόνο καλό για να αρωματίσετε τα αγαπημένα σας φαγητά διακοπών. Έρευνες δείχνουν ότι το σκόρδο μειώνει τα επίπεδα της ολικής χοληστερόλης και των τριγλυκεριδίων (λίπος στο αίμα), βοηθώντας στην πρόληψη των φραγμένων αρτηριών. «Δύο έως τρία σκελίδες την ημέρα μειώνουν τις πιθανότητες για επακόλουθες καρδιακές προσβολές στο μισό για τους ασθενείς με καρδιακές παθήσεις», λέει ο Δρ Bobik. «Το σκόρδο είναι επίσης στην κορυφή της λίστας του Εθνικού Ινστιτούτου Καρκίνου με πιθανές τροφές για την πρόληψη του καρκίνου».

Παρόλο που τα αμύγδαλα είναι σχετικά υψηλά σε λιπαρά και θερμίδες, οι μελέτες δείχνουν ότι η κατανάλωσή τους μπορεί να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και στη μείωση της χοληστερόλης. Η πρωτεΐνη, οι φυτικές ίνες και τα μονοακόρεστα λιπαρά σε αυτούς τους νόστιμους ξηρούς καρπούς παρέχουν μια αίσθηση πληρότητας και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη της υπερκατανάλωσης τροφής, η οποία είναι πολύ συνηθισμένη κατά την περίοδο των γιορτών.