Ακολουθήστε αυτές τις πέντε απλές συμβουλές για ένα καλά στρογγυλεμένο πιάτο δείπνου. Θα δώσουν στην οικογένειά σας περισσότερη ενέργεια, διατροφή και ποικιλία.
τ
t beenταν μια κουραστική μέρα δουλειάς και παιχνιδιού και μετά έρχεται το δείπνο. Είναι πάντα η ίδια ερώτηση: Τι ταΐζετε τα παιδιά;
t Έχουν τη θέση τους, αλλά δεν μπορούμε να ζήσουμε μόνο με κονσέρβα σούπα και ramen μόνοι μας.
t Με στόχο τη δημιουργία απλών γευμάτων που αφήνουν την οικογένειά μου καλύτερα θρεμμένη, λιγότερο γκρινιάρα και πιο δυναμική (επειδή κάποιος πρέπει να κάνει τα πιάτα), εδώ είναι πέντε δοκιμασμένες συμβουλές για τη δημιουργία μιας απλής και στρογγυλεμένης πιάτο δείπνου.
τ 
Σχεδιάστε γύρω από την πρωτεΐνη
Στην οικογένειά μου, εάν προγραμματίζονται πρώτα γεύματα γύρω από την πρωτεΐνη, η προσθήκη συνοδευτικών με δημητριακά ολικής αλέσεως και λίπος είναι εύκολη. Η πρωτεΐνη μας βοηθά να νιώθουμε χορτάτοι νωρίτερα, μας κάνει λιγότερο επιρρεπείς σε σνακ αργά το βράδυ και βοηθά στην εξαφάνιση της επιθυμίας για ζάχαρη. Μια μερίδα πρωτεΐνης είναι αρκετά μικρή και μπορεί να περιλαμβάνει μερικά αυγά, 5 ουγγιές κοτόπουλο ή 5 ουγγιές τόνο. Ένα φλιτζάνι φακές παρέχει ένα υπέροχο
18 γραμμάρια της πρωτεΐνης.
τ 
Χρωματιστά
τ
t Είναι δύσκολο να πάει στραβά με ένα πιάτο να σκάει από πράσινο, πορτοκαλί, κόκκινο και κίτρινο. Πολύχρωμο φαγητό σημαίνει συνήθως ποικιλία φρούτων και λαχανικών. Ακόμα κι αν βγάζετε τα υπολείμματα, η κατανάλωση πολύχρωμων τροφίμων βοηθάει όλους να τρώνε μικρότερες μερίδες πολλών διαφορετικών τροφίμων, ενώ παράλληλα συγκεντρώνουν περισσότερη διατροφή σε ένα γεύμα.
t Τα φρούτα και τα λαχανικά παρέχουν επίσης υδατάνθρακες, που είναι η Νο 1 πηγή ενέργειας του σώματός σας. Αίσθημα κόπωσης? Προσπαθήστε να τρώτε πιο πολύχρωμα φαγητά.
τ 
Το λαχανικό
τ
t Το μεσημέρι, η παιδίατρος και μητέρα τεσσάρων παιδιών Sarah Lester έχει έναν κανόνα "όχι ευχαριστώ, δάγκωμα". Όλοι (ακόμη και η μαμά και ο μπαμπάς) πρέπει να πάρουν τουλάχιστον μια μπουκιά από κάθε λαχανικό που σερβίρεται. Αν μια μπουκιά είναι αρκετή, τότε είναι αρκετή. Για πρόσθετη ποικιλία προϊόντων, το νοικοκυριό του Λέστερ συμμετείχε σε ένα θερινό πρόγραμμα CSA (γεωργία που υποστηρίζεται από την κοινότητα). Αντί να σκουπίζουν ιδέες για λαχανικά, έχουν ένα κουτί με παράδεισο προϊόντων που παραδίδεται στο κατώφλι τους μία φορά την εβδομάδα. Ο σύζυγος της Λέστερ έχει μάθει να μαγειρεύει με ρουτάμπαγα, γογγύλια, πατατάκια, μελιτζάνες και σκουός. Η Λέστερ λέει ότι δεν αρέσει πάντα στα παιδιά της, αλλά αυτό είναι για δείπνο!
t Μπορεί να χρειαστεί λίγος χρόνος (μερικές φορές πολύς χρόνος), αλλά οι γευστικοί μας κάλυκες αλλάζουν συνεχώς. Η επαναλαμβανόμενη έκθεση θα αποδώσει. Μετά από 38 χρόνια, ανακάλυψα τελικά το λάχανο των Βρυξελλών. Ποιος ήξερε ότι ήταν τόσο νόστιμο όταν ψήθηκε σε ελαιόλαδο, αλάτι και πιπέρι;
t Η κατανάλωση λαχανικών στην εποχή μας είναι ένας πολύ καλός τρόπος για να προσθέσετε ποικιλία, να πειραματιστείτε με νέες γεύσεις και να συσκευάσετε πολλά φυτικά ινώδη, βιταμίνες και μέταλλα. Τα λαχανικά γεμίζουν επίσης, αποβάλλουν την πείνα αργά το βράδυ, υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα (για λιγότερα κρυολογήματα και γρίπη αυτόν τον χειμώνα) και παρέχουν ενέργεια μεγάλης διάρκειας.
τ 
Ολικής αλέσεως
τ
t Ως βασικός κανόνας, μείνετε μακριά από το «λευκό», το οποίο είναι συνήθως επεξεργασμένο φαγητό που περιέχει πολύ μικρή θρεπτική αξία.
t Τα τρόφιμα ολικής αλέσεως ορίζονται από το Συμβούλιο Ολικής Αλέσεως ως τρόφιμα που περιέχουν «όλα τα απαραίτητα μέρη και τα φυσικά θρεπτικά συστατικά του σπόρου ολόκληρου του σιταριού στις αρχικές τους αναλογίες. Εάν ο κόκκος έχει υποστεί επεξεργασία (π.χ. σπασμένος, θρυμματισμένος, τυλιγμένος, εξωθημένος και/ή μαγειρεμένος), το προϊόν διατροφής θα πρέπει να παρέχει την ίδια πλούσια ισορροπία θρεπτικών συστατικών που υπάρχει στον αρχικό σπόρο σιτηρών.
Παραδείγματα συνοδευτικών πιάτων ολικής αλέσεως περιλαμβάνουν μια φέτα ψωμί ολικής αλέσεως, βρώμη, σούπα άγριου ρυζιού και κριθαριού, σαλάτα κινόα, φάρου, ψωμί καλαμποκιού και καστανό ή χρωματιστό ρύζι.
τ 
Κάτι γλυκό
t Όλοι εκτιμούν μια γλυκιά απόλαυση μετά το δείπνο. Τα φρούτα μπορούν να ενσωματωθούν στο γεύμα ή να σερβιριστούν ως επιδόρπιο με σαντιγί. Το μήλο, τα ροδάκινα σε κονσέρβα ή ο ανανάς είναι τόσο γλυκά φρούτα που τα παιδιά συχνά δεν θα ζητήσουν περισσότερο επιδόρπιο. Ένα φλιτζάνι πουτίγκα φτιαγμένο με γάλα, 1 φλιτζάνι παγωμένο γιαούρτι ή 1-1/2 φλιτζάνια παγωτό μετράνε ως μία γαλακτοκομική μερίδα το καθένα. Τα γλυκά δεν χρειάζεται να απαγορεύονται - απλώς τα διαχειρίζεστε.
t Το να φτιάχνεις δείπνο δεν είναι πάντα βολικό, αλλά σίγουρα είναι ανταποδοτικό να βλέπεις τις διαφορές στην ενέργεια και την υγεία που εμφανίζονται όταν ταΐζεις καλά την οικογένειά σου.
t Ωραία δουλειά! Τώρα επαναλάβετε.
