Δεν μπορείτε να νικήσετε αυτή τη φρέσκια σαλάτα για να σερβίρετε τον χειμώνα! Οι γεύσεις αναμειγνύονται καλά μεταξύ τους και τα χρώματα που μοιάζουν με κοσμήματα κάνουν μια εντυπωσιακή παρουσίαση.
Τίποτα δεν ταιριάζει με τις φρέσκες γεύσεις το χειμώνα! Αυτή η συνταγή Δευτέρα χωρίς κρέας για ψητή σαλάτα τεύτλων με βινεγκρέτ μανταρίνι-δεντρολίβανο είναι ένα τέλειο παράδειγμα. Roήστε τα παντζάρια μόνοι σας (είναι τόσο εύκολο), χτυπήστε μια παρτίδα σπιτική βινεγκρέτ χρησιμοποιώντας φρέσκα φρούτα και βότανα και εντυπωσιάστε τους φίλους σας!
Χρησιμοποιήσαμε το Mastrad Universal Quik Wisk για να αναμίξετε εύκολα (και τακτοποιημένα) τη βινεγκρέτ για αυτή τη συνταγή. Αν σας αρέσει να φτιάχνετε τα δικά σας σάλτσες, αυτό το εργαλείο μπορεί να σας φανεί χρήσιμο. Είναι μια ευκολία all-in-one με τη μορφή ενός φλιτζανιού μέτρησης, μίξερ και δοχείου σερβιρίσματος και αποθήκευσης που διευκολύνει την ανάμειξη του αγαπημένου σας ντυσίματος.
Saladημένη σαλάτα τεύτλων με συνταγή μανταρίνι-δεντρολίβανο βινεγκρέτ
Σερβίρει 4
Συστατικά:
Για τη βινεγκρέτ
- 1 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 6 κουταλιές χυμό μανταρίνι (2 μανταρίνια)
- 1-1/2 κουταλιές ξύσμα μανταρινιού
- 2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
- 2 κουταλάκια φρέσκο ψιλοκομμένο δεντρολίβανο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
Για τη σαλάτα
- 4 μικρά παντζάρια
- 2 κεφαλές μαρούλι βουτύρου, πλυμένο, αποξηραμένο και κομμένο σε κομμάτια (κρατήστε 8 μεγάλα φύλλα)
- 1/4 φλιτζανιού καβουρδισμένα καρύδια, ψιλοκομμένα
- 1/4 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
- 4 μανταρίνια, ξεφλουδισμένα και τεμαχισμένα με αφαιρούμενη την πίτα
- Αλουμινόχαρτο
Κατευθύνσεις:
Για τη βινεγκρέτ
- Συνδυάστε όλα τα συστατικά στο Qwik Wisk δοχείο και ανακατεύουμε. Βάλτε το στο ψυγείο μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση και ανακατέψτε άλλη μια φορά πριν το σερβίρετε.
- Εάν δεν χρησιμοποιείτε το Quik Wisk, απλώς ανακατέψτε όλα τα συστατικά σε ένα μικρό μπολ και αποθηκεύστε σε ένα δοχείο με καπάκι μέχρι να είναι έτοιμο για χρήση (ανακατέψτε πριν το σερβίρισμα).
Για τη σαλάτα
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Κόψτε τα πάνω χόρτα και τις κάτω ρίζες από τα παντζάρια.
- Τοποθετήστε τα παντζάρια σε ένα φύλλο αλουμινόχαρτου, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα άλλο φύλλο για να τα καλύψετε και σχηματίστε ένα πακέτο, σφραγίζοντας τις άκρες μέχρι το τέλος. Τοποθετήστε το πακέτο σε ένα ταψί και μαγειρέψτε για 40-50 λεπτά.
- Βγάλτε τα παντζάρια από το φούρνο και αφήστε τα να κάτσουν για περίπου 10 λεπτά, μέχρι να τα χειριστείτε.
- Ανοίξτε προσεκτικά τα πακέτα αλουμινόχαρτου (μπορεί να υπάρχει ζεστός ατμός που διαφεύγει). Τοποθετήστε τα παντζάρια σε μια καθαρή σανίδα κοπής και χρησιμοποιήστε ένα μικρό, κοφτερό μαχαίρι για να ξεκολλήσετε το δέρμα τους και, στη συνέχεια, κόψτε το καθένα σε κύβους 2 ιντσών.
- Τοποθετήστε 2 από τα φύλλα μαρουλιού σε κάθε ένα από τα 4 πιάτα σερβιρίσματος. Προσθέστε τα κομμάτια μαρούλι, τεύτλα και μανταρίνι σε ένα μεσαίο μπολ. Ρίχνουμε με το κουτάλι τη βινεγκρέτ στο μείγμα και ανακατεύουμε.
- Μοιράστε ομοιόμορφα το μείγμα ανάμεσα στα 4 πιάτα και γαρνίρετε με τα καβουρδισμένα καρύδια και το μπλε τυρί θρυμματίζεται.
- Σερβίρετε επιπλέον βινεγκρέτ στο πλάι.
Ενώ όλο το περιεχόμενο είναι ενεργό Ξέρει αντικατοπτρίζει την ειλικρινή γνώμη των συγγραφέων μας, η μάρκα Mastrad μας παρείχε προϊόν για έλεγχο.
Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας
Μεξικάνικη πίτσα
Μανιτάρια πορτομπέλο γεμιστά με ρύζι και σπανάκι
Σάντουιτς Veggie club με άλειμμα σκόρδου-αβοκάντο
