Η σκηνή φαγητού και κρασιού στο Τέξας είναι όπως όλα στο Lone Star State: δυνατά, περήφανα και ανθίζουν. Παρόλο που πρέπει να τρώτε καλά κάθε φορά που ταξιδεύετε στο Νοτιοδυτικό, ανακαλύψαμε πρόσφατα ότι οι κουλτούρες τροφίμων και οι περιοχές κρασιού στο Κεντρικό Τέξας αξίζουν μια πιο προσεκτική ματιά.
Παρόλο που το μπάρμπεκιου είναι αδιάφορο, το Κεντρικό Τέξας φιλοξενεί περισσότερες από εξαιρετικές πλάκες κρέατος. Με τις ακμάζουσες πόλεις όπως το inστιν και το Σαν Αντόνιο να προσελκύουν επισκέπτες από όλο τον κόσμο, η σκηνή του φαγητού είναι τόσο πολυπολιτισμική όσο και οι πόλεις, με τους σεφ να χρησιμοποιούν τεχνικές που βρίσκονται παγκοσμίως. Αλλά αυτό δεν είναι όλο, χάρη σε ένα κλίμα παρόμοιο με αυτό της Ισπανίας και της Πορτογαλίας. Η κουλτούρα του κρασιού σε πόλεις όπως το Fredericksburg βάζει το Τέξας στο ραντάρ κάθε λάτρη του κρασιού.
Όστιν
Χοιρινό κουλούρι από το East Side King
Δεν μπορείτε να αναφέρετε το φαγητό στο Κεντρικό Τέξας χωρίς να σνέψετε το Όστιν. Το Austστιν είναι μία από τις πρώτες πόλεις στις ΗΠΑ που έφερε στη σκηνή καροτσάκια τροφίμων και φορτηγά τροφίμων και τώρα η πόλη έχει εκατοντάδες διακοσμητικά τον διάδρομο της πόλης. Μερικά από τα αγαπημένα μας περιλαμβάνουν το The Blue Ox, μια νέα κοινή ζώνη ακριβώς δίπλα στο καφενείο Buzz Mill και λειτουργεί από έναν λάτρη των 20-pit. Το στήθος είναι τόσο τρυφερό που λιώνει κυριολεκτικά στο στόμα σας. Αγαπάμε επίσης το
Τρία μικρά γουρούνια στο Rosewood, Μπισκότα και Groovy στο Duval και East Side King (Η θέση του Paul Qui πίσω από το Liberty Bar).Εκτός από το καλό μπάρμπεκιου και μπύρα, το inστιν έχει δημιουργήσει μια αρκετά εντυπωσιακή υποκουλτούρα κρασιού με πάνω από μια χούφτα κορυφαίας μπύρας κρασιού στην πόλη. Cru Wine Bar είναι ένα αγαπημένο τοπικό και τουριστικό. Εδώ θα βρείτε μια λίστα 22 σελίδων με το κρασί από τη φιάλη και μια εντυπωσιακή επιλογή πτήσης κρασιού. Apothecary Cafe και Wine Bar και το Vino Vino είναι μέρη με κορυφαία βαθμολογία που προσφέρουν εντυπωσιακές επιλογές κρασιού με πολλές προσφορές από το γύρω Hill Country.
Αν βγαίνετε στην Έκτη οδό (ή «βρώμικο έξι» όπως την αποκαλούν οι ντόπιοι), απομακρύνεστε από τις τουριστικές παγίδες και τα καταστήματα με σουβενίρ. Αντ 'αυτού, σταματήστε στο Καζίνο El Camino. Αυτό το καταδυτικό μπαρ είναι γεμάτο με περίεργους πίνακες ζωγραφικής, έχει πολλές ταινίες τρόμου και είναι γεμάτο κυρίως από ντόπιους. Πιάστε το μπλε μπιφτέκι βουβάλι ή τα φτερά βουβάλι μπέικον. Το καλύτερο Wurst είναι ένα άλλο αγαπημένο της Έκτης Οδού. Παραγγείλετε το σκυλί jalapeño. είναι τοπικό αγαπημένο. Λίγο μακριά από την Ε. Έκτο είναι το SoCo (S. Congress Street), όπου βρίσκονται τα αγαπημένα εστιατόρια των ντόπιων, όπως Hopdoddy και Αρχική Φέτα.
Fredericksburg
Becker Vineyards
Βρίσκεται μόλις μία ώρα από το inστιν Fredericksburg, μια αναπτυσσόμενη πόλη με αίσθηση μικρής πόλης και μια ακμάζουσα βιομηχανία κρασιού. Ο νομός φιλοξενεί 20 οινοποιεία, με 13 βραβευμένα οινοποιεία να βρίσκονται στη δημοφιλή δρόμος κρασιού 290. Για τα βραβευμένα Tempranillo και Viognier (δύο σταφύλια που είναι γνωστό ότι διαπρέπουν στο κλίμα του Τέξας), σταματήστε Pedernales, οικογενειακό οινοποιείο. Probσως ένα από τα πιο όμορφα οινοποιεία είναι Grape Creek, το οποίο έχει εκπληκτική θέα στο Hill Country και λίγο πολύ νόστιμο κρασί εμπνευσμένο από την Ιταλία, επίσης. Άλλα καλά περιλαμβάνουν Μπέκερ και 4,0 κελάρια.
Μετά από μια μέρα γευσιγνωσίας κρασιού, σταματήστε στα 150 καταστήματα και εστιατόρια της Main Street και φάτε. Υπάρχει μια χούφτα γερμανικά εστιατόρια, χάρη στη μαζική εισροή Γερμανών και Αυστριακών επισκεπτών και κατοίκων, συμπεριλαμβανομένων Altdorf Biergarten και Der Lindenbaum, τα οποία έχουν αυθεντικά σνίτσελ, ξινή πατάτα και μπύρα γερμανικής έμπνευσης. Για κάτι λίγο πιο πολυτελές, επισκεφθείτε August E’s, η οποία είναι μία στάση από την Main Street. Το μενού αλλάζει ανά εποχή, αλλά μια πιατέλα σούσι είναι απαραίτητη. Ο σεφ παραγγέλνει σούσι από το Σιάτλ, διασφαλίζοντας ότι το ψάρι είναι εξαιρετικής ποιότητας.
Σαν Αντόνιο
Βρίσκεται μόλις περίπου μία ώρα από το Austστιν και το Φρέντερικσμπουργκ και βρίσκεται το Σαν Αντόνιο, μια χιονοδρομική πόλη του Τέξας με νοτιοδυτική αίσθηση. Λόγω της εγγύτητας της πόλης με το Μεξικό, δεν θα βρείτε καλύτερα αυθεντικά φαγητά Tex-Mex σε όλο το Τέξας. Το Acenar, που βρίσκεται ακριβώς στον ποταμό Walk, είναι ένα από τα καλύτερα, προσφέροντας μοναδικές επιλογές για τα αγαπημένα του Μεξικού, όπως οι κάκτοι μαργαρίτες. Ένα άλλο τοπικό και τουριστικό αγαπημένο στη βόλτα είναι Biga στις Τράπεζες, ένα νέο αμερικανικό εστιατόριο που εστιάζει σε φρέσκα, τοπικά και εποχιακά πιάτα. Αν ψάχνετε για μπάρμπεκιου από τα κόκαλα, πηγαίνετε στο διάσημο Rudy's Country Store και μπάρμπεκιου στο W. Διακρατικό 10. Τα σπιτικά και αλλαντικά λουκάνικα είναι μερικά από τα καλύτερα στην πολιτεία, ειδικά όταν πλένονται με σάλτσα.
Ένα από τα πιο ωραία σημεία στην πόλη είναι Η ταβέρνα Esquire, ένα παλιό μπαρ με vintage ταπετσαρία και φουντωτά σκαμπό. Το μπαρ ήταν ένας τοπικός θεσμός από το άνοιγμα του 1933 για να γιορτάσει το τέλος της απαγόρευσης. Εκτός από μια υπέροχη λίστα μπύρας, κρασιού και κοκτέιλ, το μπαρ έχει εκπληκτικό φαγητό σε στιλ παμπ, όπως το κρεμμύδι Texas και χαλουπιτά.
Όπως το inστιν, έτσι και το Σαν Αντόνιο φιλοξενεί πολλά βραβευμένα και μοναδικά μπαρ κρασιού. Οι ντόπιοι λατρεύουν το SoHo Wine και το Martini Bar που βρίσκονται στην έξοδο W. Οδός Crockett. Το μπαρ βρίσκεται σε ένα από τα παλαιότερα κτήρια του Σαν Αντόνιο με την κάβα να βρίσκεται στο θησαυροφυλάκιο του 1892. Κόπα και Ψευδάργυρος είναι δύο άλλες στάσεις για κάθε λάτρη του κρασιού. Το Copa έχει πάνω από 14 διαφορετικές πτήσεις κρασιού με διασκεδαστικά ονόματα όπως "Gone Around the Blend", μια πτήση κρασιού από μείγματα και "Ole Ole !,", το οποίο αποτελείται από πικάντικες ισπανικές ποικιλίες. Ο ψευδάργυρος δεν προσφέρει μόνο ένα εντυπωσιακό μενού κρασιού, αλλά έχει επίσης εκπληκτικό φαγητό, το οποίο εστιάζει σε τοπικά συστατικά που συνδυάζονται καλά με όλα τα κρασιά του.
Ενώ όλο το περιεχόμενο είναι ενεργό Ξέρει αντικατοπτρίζει τις ειλικρινείς απόψεις των συγγραφέων μας, το Συμβούλιο Τουρισμού του Τέξας, Austin Tourism Board και το Κέντρο AT&T μας παρείχε ταξιδιωτικά καταλύματα.
Περισσότερα ταξίδια στο Τέξας
An Insider’s Guide to Austin, Texas
Επίσκεψη στην ακτή του κόλπου του Τέξας
Ταξιδιωτικός πόθος: Όστιν
