Πριν από μια εβδομάδα κάναμε μια ανάρτηση σχετικά με τις τάσεις για φαγητό για το 2012, η οποία κάλυψε ό, τι είναι καυτό στο φαγητό έξω για το νέο έτος. Σήμερα σας δίνουμε τις πέντε κορυφαίες τάσεις τροφίμων για το 2012, όπως προβλέπει ο trendspotter Marian Salzman της Euro RSCG. Δείτε τι υπάρχει στο τραπέζι της κουζίνας για το επόμενο έτος.
Πριν από μια εβδομάδα κάναμε μια ανάρτηση στο τάσεις φαγητού για το 2012, η οποία κάλυψε ό, τι είναι καυτό στο φαγητό έξω για το νέο έτος. Σήμερα σας δίνουμε τις πέντε κορυφαίες τάσεις τροφίμων για το 2012, όπως προβλέπεται από το trendspotter Marian Salzman του Euro RSCG. Δείτε τι υπάρχει στο τραπέζι της κουζίνας για το επόμενο έτος.
Κορυφαίες τάσεις στο φαγητό
Έχετε ακούσει για λιποφοβία, τροφή για κινητά ή για άνοδο του κορεατικού φαγητού; Αν όχι, ετοιμαστείτε να ακούσετε πολλά. Ο Salzman λέει ότι αυτές είναι οι επερχόμενες τάσεις για το 2012.
1. Λιποφοβία
Αν και η επιθυμία των Αμερικανών να χάσουν βάρος δεν αποτελεί είδηση, ο υπόλοιπος κόσμος έχει αρχίσει να ακολουθεί το παράδειγμά του. Ο Salzman εξηγεί: «Καθώς το μίσος για το υπερβολικό βάρος κυριαρχεί στον πλανήτη - ακόμη και οι στιλάτοι Γάλλοι βλέπουν μια ανησυχητική αύξηση της παχυσαρκίας - αναζητήστε μεγάλα ονόματα όπως η Pepsi για να αναλάβει δράση υγιεινών επιλογών».
>> Οι καλύτερες δίαιτες για υγεία και απώλεια βάρους
2. Σνακ χωρίς ενοχές
Είμαστε ενήμεροι για την τάση για πιο υγιεινές επιλογές σνακ και δεν είμαστε οι μόνοι. "Οι υγιεινές προσφορές για σνακ - και οι πωλήσεις τους - ξεπηδούν από τα charts, καθώς έχουμε επίγνωση του τι τρώμε", λέει ο Salzman. «Αναζητήστε συσκευασμένα καρότα για μωρά και τα τσιπς χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και τη σάλσα ή το χούμους να είναι τεράστια για αδυνάτισμα.»
>> Υγιεινά σνακ υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες
3. Νότια τηγανητά
Σε αντίθεση με την τάση της λιποφοβίας, εξακολουθούν να υπάρχουν πολλοί άνθρωποι που λατρεύουν να τρώνε άνετα τρόφιμα υψηλής θερμιδικής αξίας. «Υπάρχει μια ένταση για την τοπική, νότια κουζίνα, ίσως ως αντίδραση στη λιποφοβία», δηλώνει ο Salzman. «Το κόκκινο κόκορας του σεφ Marcus Samuelsson στο Harlem, για παράδειγμα, γοητεύει διασημότητες με μπάμιες, πνιγμένες χοιρινές μπριζόλες και τηγανητές πράσινες ντομάτες. Όχι ακριβώς άπαχη κουζίνα. »
>> Μια υπέροχη επιλογή από πιο υγιεινές συνταγές vegan για άνετα τρόφιμα
4. Κορεάτικο φαγητό
«Οι λάτρεις των τροφίμων βουίζουν για την κορεατική γεύση που είναι παστωμένη και πιπεριά», λέει ο Salzman. «Τα Tacos και τα kimchis έκαναν τη σκηνή του τρόφιμου στο Λος Άντζελες και πρόσφατα η Michelin απένειμε το πρώτο της αστέρι σε ένα κορεατικό εστιατόριο στο Μανχάταν. Περιμένετε να έρθουν περισσότερα κορεατικά εστιατόρια. »
>> Δείτε αν τα αγαπημένα σας vegan εστιατόρια σερβίρουν κορεατικό φαγητό
5. Το κινητό τρώει
Εάν το φαγητό για εσάς είναι ο κανόνας για εσάς, θα λατρέψετε την τάση των τροφών για κινητά. «Καθώς η εμμονή μας με το κινητό, το pop-up και το φαγητό-φορτηγό μεγαλώνει, αναζητήστε μεγάλες μάρκες και αλυσίδες για να μεταπηδήσετε με τις προσφορές για κινητά», προβλέπει ο Salzman. «Οι πεινασμένοι καταναλωτές έχουν δείξει ότι θα κάνουν ουρά οπουδήποτε για καλές τιμές, καινοτόμες, πολυπολιτισμικές τιμές».
Περισσότερο vegan ειδήσεις μπορείς να χρησιμοποιήσεις!
