Οι ετικέτες διατροφής είναι σίγουρα χρήσιμες για να έχετε μια αίσθηση του τι καταναλώνετε με μια ματιά. Αλλά ο έλεγχος της ετικέτας εγγυάται ότι βρίσκεστε στο δρόμο για καλύτερη υγεία;
Μάθετε τι ψάχνετε
Αν γυρίσετε ένα δοχείο για να διαβάσετε την ετικέτα διατροφής δεν σημαίνει αυτόματα ότι θα λάβετε πιο υγιεινές αποφάσεις. Για να είναι παραγωγική η περιέργειά σας, πρέπει να γνωρίζετε τι ψάχνετε. Ένα εξαιρετικό μέρος για να ξεκινήσετε είναι η λίστα των συστατικών. Σε γενικές γραμμές, όσο περισσότερα συστατικά περιέχει ένα προϊόν και όσο πιο δύσκολο είναι να προφέρουν αυτά τα συστατικά, τόσο λιγότερο θέλετε να καταναλώσετε αυτό το προϊόν. Ως επί το πλείστον, επικεντρωθείτε στην εύρεση αντικειμένων που είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στις φυσικές τους μορφές.
Στη συνέχεια, ρίξτε μια ματιά στο τι σημαίνει «σερβίρισμα». Για παράδειγμα, το φυστικοβούτυρο τείνει να είναι 100 θερμίδες ανά κουταλιά της σούπας. Αλλά πολύ λίγοι άνθρωποι απλώνουν μόνο μια κουταλιά της σούπας στα σάντουιτς τους. Έτσι, αν τρώτε περισσότερο ή λιγότερο από ό, τι αποτελεί «μερίδα», οι τιμές αυξάνονται ή μειώνονται ανάλογα.
Πολλά άτομα πρέπει να προσέχουν αντικείμενα όπως τρανς λιπαρά, κορεσμένα λίπη και νάτριο. ο Αμερικανική Ένωση Καρδιάς συνιστά στους ανθρώπους να περιορίσουν τη συνολική πρόσληψη λίπους στα 56-78 γραμμάρια την ημέρα και να διατηρήσουν την πρόσληψη χοληστερόλης κάτω από 300 χιλιοστόγραμμα. Εάν σας έχουν πει να αυξήσετε την πρόσληψη σιδήρου, φυτικών ινών ή άλλων θρεπτικών συστατικών, αυτά είναι αντικείμενα στα οποία πρέπει να δώσετε ιδιαίτερη προσοχή. Όπως η ανάγνωση ενός εγχειριδίου για τον τρόπο ρύθμισης του ξυπνητηριού σας είναι χρήσιμη μόνο εάν καταλαβαίνετε τι σας εξηγείται, έτσι και η ανάγνωση μιας ετικέτας τροφίμων είναι πολύτιμη μόνο εάν γνωρίζετε τι ψάχνετε.
Μάθετε σε τι βασίζεται
Λάβετε υπόψη ότι οι τιμές που αναφέρονται στις ετικέτες των τροφίμων είναι εκτιμήσεις και αυτές οι εκτιμήσεις βασίζονται στην υπόθεση ότι καταναλώνετε 2.000 θερμίδες την ημέρα. Αλλά η αλήθεια είναι, πόσο φαγητό χρειάζεστε ποικίλλει σε μεγάλο βαθμό με παράγοντες όπως η ηλικία, το φύλο και το επίπεδο δραστηριότητας. Έτσι, το πόσο ένα προϊόν μπορεί να ωφελήσει την υγεία σας είναι μοναδικό για εσάς.
Γνωρίστε τους περιορισμούς
Όλοι θα θέλαμε να πιστεύουμε ότι οι λεπτομέρειες που αναφέρονται στις ετικέτες διατροφής είναι 100 τοις εκατό ακριβείς. Άλλωστε, το ελέγχουμε για πληροφορίες και όχι για πλάκα. Είναι λοιπόν απογοητευτικό να γνωρίζουμε ότι οι ομοσπονδιακοί κανονισμοί επιτρέπουν μια διακύμανση 20 % στις ετικέτες των τροφίμων. Και ένα μελέτη που έγινε στο Πανεπιστήμιο του Guelph αποκάλυψε ότι το 15 τοις εκατό των προϊόντων που μελετήθηκαν ήταν πραγματικά εκτός αυτού του εύρους μεταβλητότητας (CBC News). Έτσι, εάν προσπαθείτε να χάσετε βάρος ή να βελτιώσετε την υγεία σας, ο έλεγχος των ετικετών μπορεί πραγματικά να σας παραπλανήσει στο να τρώτε περισσότερο ή λιγότερο από ό, τι απαιτεί το σώμα σας. Αν και η ανάγνωση ετικετών μπορεί σίγουρα να λειτουργήσει ως αφετηρία, φροντίστε να ασκείτε κοινή λογική όταν επιλέγετε τα τρόφιμά σας. Εάν κάτι που λέει μια διατροφική ετικέτα φαίνεται πολύ καλό για να είναι αληθινό, πολύ καλά μπορεί να είναι. Κάνε λίγο ακόμη σκάψιμο για να είσαι σίγουρος.
Περισσότερες συμβουλές για την υγεία
Πώς να αξιοποιήσετε στο έπακρο τα λαχανικά σας
Τροφές και θρεπτικά συστατικά που ενισχύουν τη διατροφή του δέρματος
Συμβουλές διατροφής προς τιμήν του Εθνικού Μήνα Διατροφής
