Μην γεμίζετε το πρόσωπό σας με κορδόνι τυρί και Velveeta ή οτιδήποτε άλλο, αλλά σύμφωνα με μια νέα μελέτη που δημοσιεύτηκε στο Journal of Agricultural and Food Chemistry, τα ζυμωμένα γαλακτοκομικά προϊόντα σχετίζονται με καλύτερη υγεία και μεταβολισμό. Βασικά, σταματήστε να αισθάνεστε ένοχοι για την κατανάλωση τυριού.
Η μελέτη από τη Δανία διαπίστωσε ότι κατανάλωση τυριού είχε ως αποτέλεσμα περισσότερο βουτυρικό οξύ, το οποίο βοηθά στη διάσπαση των τροφίμων για ενέργεια. Σύμφωνα με άλλη μελέτη, το βουτυρικό οξύ είναι απίστευτα ευεργετικό για το γαστρεντερικό σας σωλήνα και βοηθά στην ανακούφιση των συμπτωμάτων του IBS αφού παίζει βασικό ρόλο στην αντιφλεγμονώδη δραστηριότητα στο σώμα σας (γνωστός και ως το σώμα σας. Η επιστήμη είναι πιο διασκεδαστική με τις συντομογραφίες).
Περισσότερο:Σπιτικά τυροκομικά φασόλια
Τα υψηλότερα επίπεδα βουτυρικού συνδέονται με τη μείωση της χοληστερόλης και η Hanne Betram, επιστήμονας τροφίμων και ερευνητής για τη μελέτη στη Δανία, σχολίασε ότι αυτό
βοηθά να εξηγηθεί το γαλλικό παράδοξο (το γεγονός ότι οι Γάλλοι έχουν λιγότερα ποσοστά στεφανιαίας νόσου παρά την υψηλότερη κατανάλωση κορεσμένων λιπαρών που συνδέονται με καρδιακές παθήσεις).Η νέα έρευνα συνέδεσε επίσης την κατανάλωση τυριού με χαμηλότερα επίπεδα TMAO στην κυκλοφορία του αίματός σας, πράγμα που σημαίνει μικρότερο κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού. Θεωρώντας οι καρδιακές παθήσεις είναι ο νούμερο ένα δολοφόνος των γυναικών, Λέω να πάμε να αγοράσουμε καπνιστό στατιστικό γκούντα.
Περισσότερο:Πώς να φτιάξετε αμερικάνικο τυρί στο σπίτι
Είμαι βέβαιος ότι ο κανόνας "όλα με μέτρο" εξακολουθεί να ισχύει, οπότε μην έρχεστε να με ψάξετε όταν ο εθισμός σας στο τυρί δεν σας κάνει να ζήσετε τα 100. Απλώς βρείτε άνεση στο γεγονός ότι μπορείτε να το φάτε #χωρίς ενοχές.
