Goodie of the Week χωρίς γλουτένη: Κράκερ γκράχαμ κανέλας-SheKnows

Τα βάζετε στο γάλα, τα απολαμβάνετε σαν άλλα ή τα βάζετε με φυστικοβούτυρο; Ανεξάρτητα από το πώς τα τρώτε, σίγουρα θα απολαύσετε αυτή τη συνταγή για κράκερ κανέλας χωρίς γλουτένη!

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Όλοι έχουν έναν αγαπημένο τρόπο για να απολαύσουν τα κράκερ! Τι είναι δικό σου? Αυτή η συνταγή κροτίδων κανέλας Graham of the Week χωρίς γλουτένη είναι εύκολο να γίνει, δεν απαιτεί πάρα πολλά υλικά (το καστανό ρύζι είναι το κύριο συστατικό) και αποδίδει μια ξεχωριστή απόλαυση! Προσθέσαμε κανέλα και ζάχαρη στο μείγμα για να δώσουμε στα αγαπημένα μας μια άλλη γεύση. Ανεξάρτητα από το τι θα συνδυάσετε με τα κράκερ κανέλας, θα τα απολαύσετε!

Η γλουτένη μπορεί να βρεθεί σε πολλά διαφορετικά τρόφιμα και προϊόντα, από κέτσαπ μέχρι σάλτσα σόγιας έως καραμέλες και καρυκεύματα. Ενώ το SheKnows.com προσπαθεί να διασφαλίσει ότι αυτές οι συνταγές είναι χωρίς γλουτένη, διαβάστε προσεκτικά τις ετικέτες των συστατικών όλων των τροφίμων και των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι επίσης χωρίς γλουτένη.

Συνταγή κράκερ κανέλας χωρίς γλουτένη

Προσαρμόστηκε ελαφρώς από Freeήσιμο χωρίς γλουτένη

Αποδίδει περίπου 1 ντουζίνα κροτίδες

Συστατικά:

• 1-1/2 φλιτζάνια καστανό ρύζι αλεύρι
• 1/2 φλιτζάνι άμυλο καλαμποκιού
• 1/3 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
• 5 κουταλιές κρύο βούτυρο, σε κύβους
• 6 κουταλιές της σούπας γάλα
• 3 κουταλιές της σούπας μέλι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα, για επικάλυψη
• 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη, για επικάλυψη
• Λαδόκολλα

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 375 βαθμούς Φ. Ανακατέψτε το 1/4 κουταλάκι του γλυκού κανέλα και 1 κουταλιά της σούπας ζάχαρη σε ένα μικρό μπολ και αφήστε τα στην άκρη.
2. Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε το καστανό ρύζι, το καλαμποκάλευρο, τη μαύρη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και 1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα.
3. Προσθέστε το κύβο σε κύβους στο μείγμα. Χρησιμοποιήστε έναν κόφτη ζαχαροπλαστικής για να αναμίξετε το βούτυρο μέχρι το μείγμα να γίνει χοντρό. Δεν πρέπει να μείνουν κομμάτια βουτύρου πίσω.
4. Προσθέστε το γάλα και το μέλι στο μείγμα και ανακατέψτε τα μαζί για να σχηματιστεί μια ζύμη.
5. Κόψτε ένα κομμάτι χαρτί περγαμηνής, μεγέθους περίπου 12 ίντσες επί 16 ίντσες. Το πασπαλίζουμε ελαφρά με λίγο καστανό ρύζι.
6. Τοποθετήστε τη ζύμη πάνω στο χαρτί περγαμηνής και χτυπήστε την σε ένα ορθογώνιο.
7. Κόψτε ένα άλλο κομμάτι χαρτί περγαμηνής, επίσης μεγέθους 12 x 16 ίντσες, και βάλτε το πάνω από τη ζύμη. Χρησιμοποιήστε έναν πλάστη για να ανοίξετε τη ζύμη, ώστε να έχει πάχος περίπου 1/8 ίντσας.
8. Αφαιρέστε το επάνω κομμάτι περγαμηνής και τοποθετήστε τη ζύμη (μαζί με το κάτω κομμάτι περγαμηνής) σε ένα ταψί.
9. Χαρακτηρίστε προσεκτικά τη ζύμη σε ορθογώνια, περίπου 6 ίντσες επί 3 ίντσες σε μέγεθος ή μικρότερα τετράγωνα.
10. Πασπαλίστε τα ορθογώνια με το μείγμα κανέλας-ζάχαρης και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε ένα πιρούνι για να τρυπήσετε τη ζύμη.
11. Chύξτε τη ζύμη για περίπου 10 λεπτά, στη συνέχεια ψήστε για 15 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά τα κράκερ.
12. Cύξτε τα κράκερ σε μια σχάρα (σύρετε προσεκτικά το φύλλο της περγαμηνής, με τα κράκερ να παραμένουν, από το φύλλο ψησίματος και πάνω στο ράφι).
13. Όταν κρυώσει εντελώς, χωρίστε προσεκτικά τα κράκερ και σερβίρετε.

Αυτά τα καλούδια είναι μια κλασική απόλαυση!

Περισσότερες συνταγές Goodie χωρίς γλουτένη

Κέικ τρούφας σοκολάτας
Μπισκότα εσπεριδοειδών-ζάχαρης
Βατόμουρο με γλάσο με ψιλοκομμένο λεμόνι