Αγαπητέ Θεέ: Βεβαιωθείτε ότι δεν θα κάνω πάρα πολλά λογοπαίγνια σε αυτό το άρθρο.
Είχατε πριν fondue; Τα πάρτι Fondue ήταν η μόδα, αλλά αυτές τις μέρες, έξω από ένα πρόχειρο μπουφέ με σοκολάτες σε μπουφέ ή ένα ταξίδι σε ένα ακριβό αλυσίδα εστιατόριο fondue (ναι, υπάρχουν) οι περισσότεροι άνθρωποι δεν είναι τρώγοντας fondue στο reg, το οποίο είναι πολύ κακό γιατί δεν υπάρχει άλλο τόσο διασκεδαστικό ή νόστιμο όσο το να βουτάτε φαγητό σε τυρί, σοκολάτα ή λάδι που φουσκώνει - είναι δείπνο και διασκέδαση ένας.
Ας αναζωογονήσουμε λοιπόν το πάρτι fondue. Είναι πιο απλό από ό, τι μπορεί να φαίνεται και είναι το αντίδοτο στη συνομιλία με το βραδινό πάρτι. Με αυτόν τον οδηγό, δεν μπορείτε να πιστέψετε ότι δεν προσπαθήσατε να κάνετε ένα πάρτι fondue νωρίτερα (εννοώ, έπρεπε να χρησιμοποιήσω τουλάχιστον δύο λογοπαίγνια fondue).
Περισσότερο:Φόντι νυχτερινών φίλων
1. Επιλέξτε το τυρί σας (ή λάδι ή σοκολάτα)
Τυρί: Το φοντί τυρί απαιτεί λίγη περισσότερη δουλειά από το λιώσιμο τυριού - αλλά όχι πολύ. Ένα φθηνό λευκό κρασί, ένας συνδυασμός τριμμένου τυριού Emmentaler και Gruyère που αναμιγνύονται με άμυλο καλαμποκιού και λίγη χαμηλή και αργή φωτιά είναι ό, τι πρέπει για να φτιάξετε το κλασικό φοντί. Ολοκλήρωση παραγγελίας Σοβαρό φαγητό " ανόητη συνταγή φοντί τυριού.
Λάδι: Το fondue λαδιού περιλαμβάνει στην πραγματικότητα το μαγείρεμα του φαγητού σας σε καυτό λάδι. Το λάδι θερμαίνεται μέχρι να ζεσταθεί πολύ, στη συνέχεια βουτάμε και ψήνουμε κομμάτια κρέατος και μαγειρεύουμε σε δευτερόλεπτα. Μπορείτε να σερβίρετε το κρέας με διαφορετικές σάλτσες, μόλις ψηθεί το κρέας. Φυσικά, Ο Emeril Lagasse έχει μια συνταγή φοντί για λάδι.
Σοκολάτα: Το φοντί σοκολάτας είναι ιδανικό για ειδικές περιστάσεις και δεν χρειάζεται να επενδύσετε σε ένα από αυτά τα σιντριβάνια για να το απολαύσετε. Απλώς λιώστε τη σοκολάτα, την παχιά κρέμα και μια πρέζα αλάτι μαζί και αρχίστε να βουτάτε - ξεκινήστε αυτή η εύκολη συνταγή.
2. Να μαγειρέψω αργά ή να σιγοβράσω;
Ποιος είναι ο καλύτερος τρόπος για να μαγειρέψετε το fondue σας; Υπάρχουν διάφοροι τρόποι, ο καθένας με τα δικά του πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα.
Εστίες: Στη σόμπα, μπορείτε να μαγειρέψετε τυρί, σοκολάτα και λάδι φοντί.
Για τυρί και φοντί σοκολάτας, χρησιμοποιήστε διπλό λέβητα. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη και ήπια θέρμανση, η οποία θα αποτρέψει το φοντί τυρί από το διαχωρισμό ή το κάψιμο και θα εμποδίσει το φοντί σοκολάτας να καεί ή να πιάσει.
Το fondue λαδιού μπορεί να παρασκευαστεί σε μια στιβαρή, χοντρή κατσαρόλα απλά θερμαίνοντας το λάδι στους 375 βαθμούς F.
Αργός μάγειρας: Η βραστήρα λειτουργεί καλά για το μαγείρεμα και το σερβίρισμα φοντί σοκολάτας και για το σερβίρισμα φοντί τυριού. Για φοντί σοκολάτας αργής κουζίνας, προσθέστε τα υλικά σας στο βραστήρα, στη συνέχεια καλύψτε και μαγειρέψτε για μισή ώρα σε υψηλή θερμοκρασία. Χτυπήστε τα υλικά για να ενωθούν, ρυθμίστε τη βραστήρα σε χαμηλή φωτιά ή τη ζεστή ρύθμιση και βυθίστε.
Η βραστήρα λειτουργεί καλά για το σερβίρισμα φοντί τυριού, ειδικά αν έχει ζεστή ρύθμιση (η χαμηλή η ρύθμιση σε ορισμένα μοντέλα μπορεί να είναι ακόμα πολύ καυτή για το κατάλληλο φοντί τυρί, οδηγώντας το σε χωρισμό ή έγκαυμα). Απλά μαγειρέψτε το φοντύ τυριού στην εστία μαγειρέματος και μετά μεταφέρετέ το σε προθερμασμένο βραστήρα για σερβίρισμα.
Κερί ή Sterno: Χρησιμοποιώντας μια κατσαρόλα φοντί που κρέμεται πάνω από ένα κερί ή ένα κουτί Sterno είναι ο τέλειος τρόπος για να σερβίρετε τυρί και φοντί σοκολάτας. Παρέχουν μια ήπια θερμότητα που διατηρεί το φοντί λιωμένο, αλλά όχι υπερβολικά ζεστό, ώστε να μπορείτε να απολαύσετε τη βουτιά στο τυρί ή τη σοκολάτα σας χωρίς να ανησυχείτε για σβώλους ή καψίματα. Μπορείτε πιθανότατα να βρείτε ένα κλασικό δοχείο φοντί για αυτήν τη μέθοδο στο τοπικό σας κατάστημα.
Ηλεκτρικό δοχείο φοντί: Εάν είστε πραγματικά αφοσιωμένοι στο να ζήσετε αυτό το #fonduelife, ίσως να σκεφτείτε να επενδύσετε σε ένα ηλεκτρικό δοχείο fondue. Αυτό το μοντέλο τα κάνει όλα - μπορεί να μαγειρέψει και να σερβίρει τυρί, σοκολάτα και λάδι φοντί.
Περισσότερο: 17 παρακμιακές συνταγές φοντύ τυριού και σοκολάτας
3. Επιλέξτε τις ντιπτέρ σας
Τι να βουτήξω; Ό, τι επιθυμεί η μικρή σας καρδιά.
Για φοντί τυρί, δοκιμάστε ψωμί σε κύβους (το μπαγιάτικο είναι παραδοσιακό), λευκά λαχανικά και μαγειρεμένα κρέατα.
Για φοντί σοκολάτας, δοκιμάστε να βουτήξετε φρούτα, κύβους κέικ και marshmallows.
Για fondue λαδιού, δοκιμάστε να πιείτε λεπτές λωρίδες ή μικρούς κύβους βοείου κρέατος, κοτόπουλου, χοιρινού ή γαρίδας σερβιρισμένες με σάλτσες. Η κρέμα χρένου, η μπεαρνέζ και το αιόλι είναι παραδοσιακά, αλλά δοκιμάστε να αναμίξετε τα πράγματα με το Βιετναμέζικο nam pla prik, Κορεάτικα ssamjang ή σπιτικό Buffalo sauce, τα οποία έχουν υπέροχη γεύση με τηγανητό κρέας.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ειδικά κατασκευασμένα πιρούνια fondue για να ρίξετε τα συστατικά σας, αλλά τα απλά σουβλάκια λειτουργούν επίσης καλά.
4. Σερβίρετε με πλευρές
Εάν όλοι στο πάρτι σας τρώνε μόνο ένα μάτσο ψωμί με τυρί ή τηγανητό κρέας, θα αισθανθούν άρρωστοι μέχρι το τέλος της νύχτας. Σερβίρετε το φοντί σας μαζί με μερικά ελαφρύτερα πιάτα - μια δροσερή, δροσιστική σαλάτα, ένα αρχαίο πιλάφι, μερικά απλά παρασκευασμένα λαχανικά και πολύ παγωμένο νερό είναι ο τέλειος τρόπος για να βοηθήσετε στην εξισορρόπηση των επιείκεια.
5. Καλα να περνατε!
Το καλύτερο μέρος της κατανάλωσης φοντί; Εκτός από τη νοστιμιά, υπάρχει ένας ολόκληρος αριθμός κανόνων που πρέπει να ακολουθήσετε, οι οποίοι μοιάζουν περισσότερο με παιχνίδια που παίζετε, για να κάνετε τη νύχτα fondue να μοιάζει με πάρτι κάθε φορά.
Υπάρχουν fondue "τιμωρίες" μπορείτε να αποφασίσετε εκ των προτέρων. Κάθε φορά που το φαγητό που βυθίζει κάποιος πέφτει στην κατσαρόλα, πρέπει να κάνει κάτι. Είτε πρέπει να φιλήσουν το άτομο στα αριστερά τους, να τραγουδήσουν ένα τραγούδι, να απαντήσουν σε οποιαδήποτε ερώτηση ή να τολμήσουν, εκεί είναι διασκεδαστικοί κανόνες για κάθε πάρτι fondue που κάνουν την εμπειρία πολύ περισσότερο από απλά τρώει.
Περισσότερο:Tonight’s Dinner: Τσεντάρ και γερό φοντί
