Γιορτάστε το Halloween με αυτά χαμηλών υδατανθράκων Απόκριες συνταγές.
Αποκριάτικα κόλπα χαμηλών υδατανθράκων
Εάν είστε χαμηλός ξυλουργός, δεν θα μπορείτε να λαμβάνετε κανονικές γλυκές λιχουδιές και αν ανησυχείτε για την υγεία των παιδιών σας, μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν κάποιες ιδέες χαμηλότερων υδατανθράκων για
Νύχτα αποκριών. Αυτές οι χαμηλές σε υδατάνθρακες αποκριάτικες συνταγές είναι ευπρόσδεκτα κόλπα μεταξύ του αποκριάτικου ναύλου με υψηλή περιεκτικότητα σε ζάχαρη με υψηλότερους υδατάνθρακες.
Brown Gunk με ψιλοκομμένο μυαλό
Εάν ελπίζετε να πάρετε κάποιο «σωστό φαγητό» στην οικογένειά σας και τους καλεσμένους σας πριν κολλήσουν στην καραμέλα τους, αυτό θα πρέπει να είναι πραγματικά ελκυστικό. Στην πραγματικότητα είναι μοσχαρίσιο κρέας μαγειρεμένο με κρεμμύδια για να γίνει ένα καφέ
ατημέλητη σάλτσα. Τα ανθοπωλεία του μπρόκολου μαγειρεύονται μέχρι να μαλακώσουν και ψιλοκοπούνται για να σερβιριστούν πασπαλισμένα πάνω στο βόειο κρέας ως «ψιλοκομμένα μυαλά». Ρίξτε βούτυρο για Gooey Brains!
4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
2 κιλά μοσχαρίσιο κιμά (17%) λίπος
2 μεγάλα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα
2 φλιτζάνια μοσχαρίσιο μπουγιόν (το σπιτικό ή καλής ποιότητας κονσερβοποιημένο μπουγιόν είναι καλύτερο)
Για τον κομμένο εγκέφαλο:
1 κιλό άνθη μπρόκολου
4 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο
Κατευθύνσεις:
1. Λιώνουμε το βούτυρο σε ένα μεγάλο τηγάνι.
2. Προσθέστε κρεμμύδια. Τηγανίζουμε απαλά για πέντε έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσουν.
3. Προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά και τηγανίστε, ανακατεύοντας κατά διαστήματα, μέχρι να ροδίσει (περίπου 15 λεπτά).
4. Προσθέστε το ζωμό βοείου κρέατος και μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά για 10 έως 20 λεπτά έως ότου το ζωμό μειωθεί και πήξει ελαφρώς για να φτιάξετε μια πλούσια σάλτσα.
5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε το μπρόκολο σε βραστό νερό για 8 έως 10 λεπτά μέχρι να μαλακώσει. Στραγγίστε και ψιλοκόψτε τα άνθη. Τοποθετήστε το μπρόκολο σε ένα μπολ και ανακατέψτε το βούτυρο μέχρι να λιώσει. Σερβίρετε το
καστανό χοντρό με τον ψιλοκομμένο γκέι μυαλό πασπαλισμένο από πάνω.
Κάνει 10 (1/2-φλιτζάνι) μερίδες.
Ανά μερίδα: 5,41g υδατάνθρακες, 1,74g φυτικές ίνες, 19,39g πρωτεΐνης, 24,46g λίπος, 86,59mg χοληστερόλης, 340,82mg νάτριο, 321,58 θερμίδες
Ανατριχιαστικές καραμέλες καρύδας κακάο
Το καλύτερο πράγμα σε αυτή τη συνταγή είναι ότι μπορείτε να φτιάξετε ό, τι καραμέλες με γοητευτικό σχήμα σας αρέσει επιλέγοντας τα δικά σας καλούπια με θέμα τις αποκριές. Η συνταγή πρέπει να είναι περίπου 24 κουταλιές της σούπας
μείγματος και 2 κουταλιές της σούπας δίνει μια καραμέλα καλής μεγέθους. Το κόλπο (προορίζεται για λογοπαίγνιο!) Είναι να χρησιμοποιήσετε το σωστό μέγεθος καλούπι καραμελών για περίπου 2 κουταλιές της σούπας και επίσης να διαιρέσετε το μείγμα εξίσου,
που θα σου έδινε 12 καραμέλες.Συστατικά:
3/4 φλιτζανιού παρθένο λάδι καρύδας
7-1/2 κουταλιές άγλυκο σκόνη κακάο
3 κουταλιές της σούπας Splenda (σουκραλόζη)
1-1/2 κουταλάκια του γλυκού κόκκοι στιγμιαίου καφέ
1-1/2 φλιτζάνια αλεσμένα καρύδια (π.χ. αμύγδαλα, καρύδια, πεκάν ή μείγμα)
Κατευθύνσεις:
1. Λιώνουμε το παρθένο λάδι καρύδας σε μια μικρή μεταλλική κατσαρόλα ή μπολ στη σόμπα.
2. Όταν λιώσει το λάδι, το κατεβάζετε από τη φωτιά και ανακατεύετε μέσα το κακάο, το Splenda και τους κόκκους καφέ. Προσθέστε τα αλεσμένα καρύδια, ανακατεύοντας καλά για να διασπάσετε τυχόν συστάδες αλεσμένων ξηρών καρπών για να ενθαρρύνετε ένα
ομοιόμορφη υφή.
3. Χρησιμοποιήστε αυτό το μείγμα για να γεμίσετε τα καλούπια σας, περίπου 2 κουταλιές της σούπας ανά φόρμα. Αφήστε τα καλούπια στο ψυγείο ή στην κατάψυξη να στερεοποιηθούν και διατηρήστε τα στην κατάψυξη μέχρι να χρειαστεί.
Φτιάχνει 12 καραμέλες.
Ανά μερίδα (μία καραμέλα): 4,54 γρ υδατάνθρακες, 2,29 γρ φυτικές ίνες, 3,37 γρ πρωτεΐνη, 18,82 γρ λίπος, 0 χλστ. Χοληστερόλης, 0,53 χλστγρ. Νατρίου, 195,21 θερμίδες
Wicked Witch Cake
Για την τούρτα:
4 φλιτζάνια αλεύρι αμυγδάλου
2 φλιτζάνια ανάλατο βούτυρο (θερμοκρασία δωματίου) (συν 1 κουταλιά της σούπας για λίπανση)
6 κουταλιές της σούπας Splenda (σουκραλόζη)
10 μεγάλα αυγά
2 γενναιόδωρα κουταλάκια μπέικιν πάουντερ
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
2 κουταλάκια του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
Για το πάγωμα:
2 (8 ουγκιές) συσκευασίες τυρί κρέμα
2/3 φλιτζανιού Splenda (σουκραλόζη)
1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας
2/3 φλιτζάνι πλήρες γάλα*
Πράσινο χρώμα τροφίμων (για το πρόσωπο)
2/3 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
1 κουταλιά της σούπας πλήρες γάλα*
1 κουταλιά της σούπας Splenda (για το καπέλο)
17 σκουλήκια Gummi χωρίς ζάχαρη (Haribo), συν την επιλογή σας από οποιαδήποτε άλλα σχήματα καραμελών αποκριών χωρίς ζάχαρη μόνο για διακόσμηση.
*Χρησιμοποιήστε γάλα χαμηλών υδατανθράκων εάν το επιθυμείτε. Αυτό θα αλλάξει τη διατροφική ανάλυση παρακάτω.
Κατευθύνσεις:
1. Θα χρειαστείτε ένα στρογγυλό ταψί 8 ιντσών και ένα ορθογώνιο ταψί διαστάσεων 6 x 10 ίντσες.
2. Λαδώνουμε και στρώνουμε το κάτω μέρος και των δύο ταψιών με βούτυρο και λαδόχαρτο. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ.
3. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά για το κέικ σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και χτυπήστε τα μέχρι να ομογενοποιηθούν.
4. Χωρίστε το μείγμα ανάμεσα στα δύο τηγάνια και εξομαλύνετε την κορυφή. Bήνουμε στο φούρνο για περίπου 30 λεπτά μέχρι τα κέικ να είναι ελαστικά από πάνω και μια οδοντογλυφίδα να βγει καθαρή.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε για πέντε λεπτά σε σχάρα ψύξης. Χαλαρώστε τις πλευρές με ένα μαχαίρι και αφαιρέστε προσεκτικά τα κέικ από τα τηγάνια, αφαιρέστε το λαδόκολλα και αφήστε τα να κρυώσουν
πλήρως στο ράφι ψύξης.
6. Ενώ τα κέικ κρυώνουν, είναι καλή ιδέα να δημιουργήσετε ένα χαρτί "μοτίβο" για τα κέικ σας. Χρησιμοποιώντας τους πάτους των ταψιών για κέικ ως πρότυπα, κόψτε έναν κύκλο και ένα ορθογώνιο σε δύο κομμάτια
χαρτί. Για να δημιουργήσετε το καπέλο, τοποθετήστε το ορθογώνιο σε μια επιφάνεια με τις κοντές πλευρές στο πάνω και κάτω μέρος. Σχεδιάστε ένα μεγάλο τρίγωνο ξεκινώντας από το κέντρο της επάνω μικρής πλευράς και κατεβαίνοντας και στα δύο
οι κάτω γωνίες της κάτω μικρής πλευράς. Κόψτε αυτό το μακρύ ψηλό τρίγωνο, το οποίο θα αποτελέσει το κύριο τμήμα για το καπέλο. Θα σας μείνουν δύο μακριά λεπτά τρίγωνα από κάθε πλευρά του καπέλου,
και αυτά μπορούν να διαμορφωθούν για να σχηματίσουν το μυτερό χείλος του καπέλου.
7. Για το πρόσωπο, σχεδιάστε το προφίλ μιας μάγισσας στην αριστερή πλευρά του κύκλου χαρτιού σας - μια μεγάλη μύτη και ένα πηγούνι και κόψτε τα, κόβοντας ελαφρώς κάτω από το πηγούνι για να σχηματίσετε τις αρχές ενός
λαιμός. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φωτογραφία ως οδηγό.
8. Στη συνέχεια, φτιάξτε το γλάσο βάζοντας τα πρώτα τέσσερα συστατικά σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και επεξεργαστείτε μέχρι να γίνει λείο. Χωρίστε αυτό το μείγμα στα δύο και τοποθετήστε το σε δύο μεσαίου μεγέθους μπολ. Προσθέστε λίγο πράσινο
χρωματισμός τροφίμων σε ένα μπολ και ανακατέψτε καλά μέχρι να έχετε την επιθυμητή πράσινη απόχρωση για το πρόσωπο της μάγισσας. Στο υπόλοιπο μπολ, ανακατέψτε το κακάο, 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας γάλα* και 1 επιπλέον κουταλιά της σούπας
Splenda. Ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν.
9. Χρησιμοποιώντας τα χάρτινα πρότυπα, κόψτε τα κρυωμένα κέικ στα σχήματα που απαιτούνται για το καπέλο και το πρόσωπο. Καλύψτε το τμήμα καπέλου με τη σοκολάτα και το πρόσωπο με το πράσινο γλάσο και λείψτε
τις επιφάνειες με την επίπεδη πλευρά ενός μαχαιριού ή μιας σπάτουλας. Κόψτε δύο μικρά τριγωνικά κομμάτια από τα κομμάτια καπέλου που περίσσεψαν για το χείλος του καπέλου. Καλύψτε τα επίσης με σοκολατένιο γλάσο.
10. Προετοιμάστε το πίσω μέρος ενός μεγάλου δίσκου ή ξύλινης σανίδας αρκετά μεγάλης ώστε να πάρει το τελικό κέικ καλύπτοντας με αλουμινόχαρτο κουζίνας και σηκώστε προσεκτικά τα κομμάτια του κέικ στον πίνακα και συναρμολογήστε
φτιάξτε το τελειωμένο κέικ. Και πάλι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη φωτογραφία ως οδηγό.
11. Ως τελική πινελιά, χρησιμοποιήστε σκουλήκια χωρίς ζάχαρη για μαλλιά μάγισσας και για να διακοσμήσετε το καπέλο της. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε σκουλήκια χωρίς ζάχαρη για στόμα και φρύδι, κόβοντας ένα μικρό κομμάτι για να φτιάξετε ένα
το μάτι επίσης. Αν θέλετε, άλλες καραμέλες αποκριών χωρίς ζάχαρη μπορούν επίσης να χρησιμοποιηθούν για τη διακόσμηση του καπέλου.
Κάνει περίπου 20 μερίδες.
Ανά μερίδα: 6,61g υδατάνθρακες, 2,53g φυτικές ίνες, 9,29g πρωτεΐνης, 38,39g λίπος, 180,74mg χοληστερόλης, 144,46mg νάτριο, 409,92 θερμίδες
