Τι κάνει ένα βιολογικό κοτόπουλο βιολογικό; Εδώ είναι οι λεπτομέρειες σχετικά με την εκτροφή πουλερικών ελεύθερης βοσκής και βιολογικής καλλιέργειας.
Με όλες τις ανησυχίες για τα τρόφιμα αυτές τις μέρες - συγκεκριμένα, λίπη, τρανς λιπαρά, προβιοτικά και ωμέγα 3 - δεν αποτελεί έκπληξη το γεγονός ότι ενδιαφερόμαστε περισσότερο για τις πηγές των τροφίμων μας, πώς ήταν
στην περίπτωση του κρέατος και των πουλερικών, πώς τροφοδοτήθηκε. Αν μπείτε στον πειρασμό να αναζητήσετε το κοτόπουλο ελευθέρας βοσκής στο σούπερ μάρκετ, αλλά δεν είστε σίγουροι τι σημαίνει αυτό, διαβάστε τι πιστοποιημένο βιολογικό
αγρότης Μάικ Χάνσεν στο Good Earth Farms έχει να πει.
Τι κάνει το βιολογικό κοτόπουλο βιολογικό;
Οι αυστηρές κατευθυντήριες γραμμές διέπουν την πιστοποίηση των αγροκτημάτων ως βιολογικών, και οι "πιστοποιημένες βιολογικές" εκμεταλλεύσεις πρέπει να τις ακολουθούν όλες για να κερδίσουν τη σφραγίδα. Η συνεχής παρακολούθηση και η συλλογή δεδομένων διασφαλίζει ότι τίποτα
περνά απαρατήρητο. Η κύρια απαίτηση για την εκτροφή ενός βιολογικού κοτόπουλου είναι να μην τρέφεται με ορμόνες ανάπτυξης ή αντιβιοτικά. Τα βιολογικά ζώα τρώνε φυσικά χόρτα αντ 'αυτού.
Ελεύθερης εμβέλειας: Η ελευθερία περιπλάνησης
Θα δυσκολευτείτε να βρείτε ένα κοτέτσι σε μια φάρμα ελεύθερης βοσκής. Τα κοτόπουλα δεν σφραγίζονται σε κλουβί ή διατηρούνται μέσα. Αντ 'αυτού, τους επιτρέπεται να περιφέρονται μέσα σε χωράφια και βοσκότοπους και να
βόσκουν στο γρασίδι. Το Υπουργείο Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών (USDA) απαιτεί τα ζώα να έχουν εξωτερική πρόσβαση για να θεωρούνται ελεύθερης βοσκής. Μπορούν επίσης να αναζητήσουν καταφύγιο σε έναν αχυρώνα όταν το κάνουν
επιλέγω. Αυτές οι διαδικασίες εφαρμόζονται όλο το χρόνο.
Οφέλη από την κατανάλωση βιολογικών προϊόντων ελεύθερης βοσκής
Αν είσαι αυτό που τρως, τότε είσαι και αυτό που είσαι τροφή έφαγε. Εκεί έγκειται η κύρια διαφορά μεταξύ πουλερικών ελευθέρας βοσκής και βιολογικών πουλερικών: στο πρώτο δεν χορηγούνται αντιβιοτικά
και ζει με μια υγιή παροχή χόρτων και σιτηρών - πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα καταναλώνετε εσείς επιβλαβείς χημικές ουσίες όταν τρώτε αυτό το είδος πουλερικών.
βιολογικές δίαιτες κοτόπουλου ελεύθερης βοσκής
Ο Χάνσεν ταΐζει τα βιολογικά του κοτόπουλα ελευθέρας βοσκής με ένα μείγμα τριφυλλιού, χόρτου και μετάλλων για να τα διατηρήσει υγιή και χαρούμενα. «Διασφαλίζουμε ότι τρώνε μόνο από το βοσκότοπο», εξηγεί ο Χάνσεν. "Και εμείς
μην προσθέσετε τίποτα στο βοσκότοπο εκτός από φυσικά προϊόντα, όπως κομπόστ, πράσινες κοπριές και μέταλλα ». Τα αποτελέσματα είναι πιο αδύνατα πουλιά που παίρνουν πολλή άσκηση, καθαρό αέρα και νερό. αυτό σημαίνει επίσης
είναι πιο γευστικά. «Ξύνουν, τρώνε τριφύλλι και γρασίδι, κυνηγούν ακρίδες και λαμβάνουν το δικό μας μείγμα ζωοτροφών», εξηγεί ο Χάνσεν. «Ακριβώς όπως το ήθελε η φύση.»
