Πώς να ψήσετε κάστανα - SheKnows

Κάστανα που ψήνονται σε ανοιχτή φωτιά δεν είναι μόνο ο τίτλος του γνωστού τραγουδιού που κροτάλισε ο Nat King Cole (ή Justin Bieber για εσάς τους νέους), είναι ο πιο εκπληκτικός τρόπος για να απολαύσετε κάστανα καθ 'όλη τη διάρκεια των διακοπών εποχή. Σίγουρα, μπορείτε να αγοράσετε έτοιμα προς κατανάλωση κάστανα από το τοπικό κατάστημα γκουρμέ, αλλά είναι πολύ χλωμά σε σύγκριση με τα καλόπιστα κάστανα ψημένα σε φλόγα. Δείτε πώς να ψήνετε κάστανα σε ανοιχτή φωτιά.

Σχετική ιστορία. Η Giada De Laurentiis μόλις μοιράστηκε τη συνταγή της Santas με 5 συστατικά φράουλας

Αγοράστε τα κάστανα σας

Ελέγξτε το τοπικό σουπερμάρκετ για φρέσκα κάστανα στο κέλυφος. Πολλά παντοπωλεία μεταφέρουν αυτά τα έτοιμα για ψήσιμο ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ κατά την περίοδο των εορτών. Όταν αγοράζετε κάστανα, προτιμήστε ξηρούς καρπούς χωρίς κηλίδες, λαμπερά, παχιά και λεία. Περάστε πάνω από κάστανα που είναι μαλακά ή ακούγονται σαν μαράκα όταν ανακινούνται (αυτό είναι ένδειξη ότι το ξηρό κρέας έχει συρρικνωθεί). Σας συνιστούμε επίσης να αγοράσετε κάστανα μικρού ή μεσαίου μεγέθους, καθώς τα μεγάλα κάστανα χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να ψηθούν. Μια άλλη επιλογή είναι να

παραγγείλετε κάστανα online.

Χρησιμοποιήστε ψητό καστανιάς

Για καλύτερα αποτελέσματα, χρησιμοποιήστε μακρύ χερούλι ταψί καστανιάς. Αυτό το ανεκτίμητο εργαλείο ψησίματος κάστανου είναι ένα ταψί βαρέως τύπου με τρύπες στο κάτω μέρος. Η μακριά λαβή σας εμποδίζει να καείτε από τις φλόγες. Μερικά ψητά έρχονται με καπάκια ενώ άλλα είναι ανοιχτά στην κορυφή ενώ τα κάστανα μαγειρεύουν. Τα καλά νέα είναι ότι μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα τηγάνι καστανιάς όλο το χρόνο-το χειμώνα για κάστανα και το καλοκαίρι για το μαγείρεμα τροφίμων στην κατασκήνωση. Μια άλλη επιλογή είναι να χρησιμοποιήσετε ένα ποπ κορν ανοιχτού τύπου. Η διαφορά μεταξύ του ψησίματος κάστανου και του ποπ κορν είναι ότι το ποπ έχει καπάκι.

Κάστανα ψητά στη φωτιά

Συστατικά:

• 1 με 2 κιλά φρέσκα κάστανα στο κέλυφος

Κατευθύνσεις:

1. Ξεπλύνετε τα κάστανα σε ένα σουρωτήρι και μετά μεταφέρετέ τα σε μια πετσέτα και στεγνώστε τα.
2. Χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε ένα Χ στην επίπεδη πλευρά κάθε καστανιάς (αυτό επιτρέπει στον ατμό να διαφύγει καθώς το κάστανο ψήνεται για να μην εκραγεί).
3. Τοποθετήστε κάστανα σε ένα μόνο στρώμα στο τηγάνι. Κάντε το σε παρτίδες, εάν είναι απαραίτητο.
4. Τοποθετήστε το τηγάνι στη φωτιά αλλά όχι στη φωτιά και μαγειρέψτε, ανακινώντας το τηγάνι περιστασιακά, μέχρι να ψηθούν όλες οι πλευρές των ξηρών καρπών. Τα κάστανα θα είναι αρωματικά, θα ροδίσουν και θα αρχίσουν να ανοίγουν όπου τα σκοράρατε με ένα μαχαίρι.
5. Τραβήξτε προσεκτικά ένα κάστανο από το τηγάνι και τρυπήστε το με ένα μαχαίρι. Αν είναι τρυφερό, τα καρύδια έχουν τελειώσει.
6. Μεταφέρετε τα κάστανα σε μια πετσέτα και αφήστε τα να κάτσουν μέχρι να κρυώσουν αρκετά για να τα χειριστείτε. Ενώ τα καρύδια είναι ακόμα ζεστά, χρησιμοποιήστε τα δάχτυλά σας για να ξεκολλήσετε το εξωτερικό κέλυφος.
7. Αφήστε τα καρύδια να συνεχίσουν να κρυώνουν ή απλά σπρώξτε τα στο στόμα σας.

Περισσότερες συνταγές διακοπών

Υγιεινά χριστουγεννιάτικα γλυκά
Συνταγή μπισκότων νιφάδων χιονιού χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά
Συνταγές μπισκότων για στεφάνια διακοπών