Το τηγανητό ρύζι Mango-Sriracha ικανοποιεί τις γλυκές και πικάντικες ανάγκες σας-SheKnows

Χρειάζεστε μια γρήγορη λύση για δείπνο απόψε; Αυτό το γλυκό και πικάντικο τηγανισμένο πιάτο ρυζιού Sriracha θα κάνει τους γευστικούς κάλυκες σας να ουρλιάξουν, αλλά μην ανησυχείτε - το φρέσκο ​​μάνγκο προσθέτει μόνο έναν υπαινιγμό γλυκύτητας για να εξισορροπηθούν όλα.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Τζέιμι Όλιβερ είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για τη μελιτζάνα

Αυτό το εξαιρετικά πικάντικο, ελαφρώς γλυκό τηγανητό πιάτο ρυζιού θα κάνει το στόμα σας «ουάου!» Σε περίπτωση που δεν είστε εξοικειωμένοι με σάλτσα Sriracha, είναι ένα εξαιρετικά πικάντικο ασιατικό καρύκευμα φτιαγμένο από πιπεριές τσίλι, σκόρδο, ζάχαρη, αλάτι και ξύδι. Είναι υπέροχο να κρατάτε στο ντουλάπι σας για να προσθέσετε γεύση σε σχεδόν οτιδήποτε, από τυρί μέχρι ομελέτα, ψητά κρέατα ή ακόμα και σαλάτες. Χρησιμοποίησα αυτό το εξαιρετικά ζεστό καρύκευμα σε αυτή τη συνταγή για να προσθέσω πολλή θερμότητα και να εξισορροπήσω τη γλυκύτητα από το φρέσκο ​​μάνγκο. Εάν δεν σας αρέσουν τα ζεστά φαγητά ή έχετε μικρά, θα σας πρότεινα είτε να σταματήσετε να χρησιμοποιείτε αυτήν τη σάλτσα είτε να ξεκινήσετε μικρά και να προσθέσετε περισσότερα όπως θέλετε.

Γλυκιά και πικάντικη συνταγή τηγανητού ρυζιού μάνγκο-Sriracha

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 1 κουταλιά της σούπας φρυγανισμένο σησαμέλαιο
• 2 φλιτζάνια μαγειρεμένο καστανό ή λευκό ρύζι
• 1 φλιτζάνι μπιζέλια ζάχαρης ή μπιζέλια χιονιού
• 1 μικρό κόκκινο κρεμμύδι, κομμένο σε φέτες
• 1 δέσμη πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε φέτες
• 1/2 φλιτζάνι γλυκός αρακάς
• 1 μεγάλο μάνγκο, κομμένο σε κύβους
• 1/4 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας χαμηλού νατρίου
• 1 κουταλιά της σούπας ξύδι από κρασί ρυζιού
• 3 κουταλιές σάλτσα Sriracha, συν επιπλέον για γαρνίρισμα
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς
• Φρέσκο ​​κόλιαντρο, για γαρνίρισμα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέτουμε το σησαμέλαιο και το ρύζι και μαγειρεύουμε για 2 έως 3 λεπτά.
2. Προσθέστε τα κόκκινα και πράσινα κρεμμύδια, τον αρακά και το μάνγκο και μαγειρέψτε για 6 έως 8 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά.
3. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε τη σάλτσα σόγιας, το ξύδι, τη σάλτσα Sriracha και τη σκόνη σκόρδου, ανακατεύοντας καλά.
4. Ρίχνουμε τη σάλτσα πάνω από το μείγμα του ρυζιού και ανακατεύουμε απαλά για να επικαλυφθεί όλο το ρύζι και τα λαχανικά.
5. Αλατοπιπερώνουμε όσο χρειάζεται και αφαιρούμε το τηγάνι από τη φωτιά.
6. Χωρίστε το τηγανητό ρύζι σε μπολ και γαρνίρετε με φρέσκο ​​κόλιανδρο και επιπλέον σάλτσα Sriracha, αν θέλετε. Καλύτερα σερβίρεται ζεστό.

Περισσότερες ασιατικές συνταγές

Pad thai κοτόπουλο nachos
Κοτόπουλο ασιατικού τύπου με σκόρδο ρύζι
Ταϊλανδικά μπολ με ζυμαρικά με φυστίκι