Για ένα εύκολο και φθηνό γεύμα, δοκιμάστε αυτές τις ιδέες και συνταγές σούπας. Η πρόσκληση των παιδιών να επιλέξουν ζυμαρικά ή λαχανικά για σπιτική σούπα μπορεί να κεντρίσει το ενδιαφέρον για το μαγείρεμα οικογενειακά γεύματα, δήλωσε η Sandy Procter, Kansas State University Research and Extension nutrition παιδαγωγός.
Η παρασκευή σούπας είναι συνήθως εύκολη και οικονομική, δήλωσε ο Procter, ο οποίος είναι εγγεγραμμένος διαιτολόγος και συντονιστής του προγράμματος διευρυμένης εκπαίδευσης τροφίμων και διατροφής στην πολιτεία.
Ημι-σπιτική σούπα
«Προσθέστε συστατικά σε μια σούπα που κυκλοφορεί στο εμπόριο - ντύστε την κλασική σούπα ντομάτας με φρέσκες ντομάτες και λίγο βασιλικό, για παράδειγμα - ή επιλέξτε μια εύκολη συνταγή με υλικά που θα αρέσει στην οικογένεια ή στους φίλους σας », είπε είπε.
«Η σπιτική σούπα είναι ένας καλός υποψήφιος για μια αργή κουζίνα, αλλά υπάρχουν επίσης συνταγές που μπορούν να συνδυαστούν για να φτιάξετε ένα γρήγορο γεύμα», είπε. Εάν χρησιμοποιείτε μια συνταγή για πρώτη φορά, ακολουθήστε τις οδηγίες ακριβώς. Μόλις εξοικειωθείτε με τις συνταγές, σκεφτείτε να προσθέσετε επιπλέον συστατικά - όπως επιπλέον λαχανικά - για γεύση.
Κορυφαία 10 συστατικά σούπας
Για να απλοποιήσει την παρασκευή σούπας στο σπίτι της, η Procter κρατάει αυτό που ονομάζει «Top Ten Soup συστατικά» στο χέρι. Ιδού η λίστα της:
- Ζυμαρικά σε διάφορα σχήματα όπως αστέρια, αλφάβητα, παπιγιόν ή μικροσκοπικά σωληνάκια.
- Ντομάτες ψιλοκομμένες σε κυβάκια, σε κονσέρβα.
- Μαγειρεμένο κρέας ή πουλερικά, τα οποία μπορεί να έχουν απομείνει ή όχι από προηγούμενο γεύμα.
- Ζωμός, είτε σπιτικός είτε εμπορικά παρασκευασμένος και πωλείται σε κουτί ή κουτί. Οι ποικιλίες με χαμηλή περιεκτικότητα σε νάτριο είναι προτιμότερες, έτσι ώστε η σούπα να καρυκεύεται στη γεύση.
- Κριθάρι, το οποίο ο Procter περιγράφει ως ένα νόστιμο, αλλά μερικές φορές υποτιμημένο ολικής αλέσεως. Επιλέξτε είτε γρήγορο μαγείρεμα είτε μαργαριτάρι κριθάρι, που είναι η αργή μαγειρική ποικιλία.
- Λαχανικά, φρέσκα, κατεψυγμένα ή περισσευμένα όπως καρότα, πατάτες, κρεμμύδια, καλαμπόκι ή μικτά λαχανικά.
- Φασόλια, είτε φθηνά αποξηραμένα φασόλια που απαιτούν μαγείρεμα είτε κονσέρβες φασολιών που μπορούν να στραγγιστούν και να χρησιμοποιηθούν αμέσως.
- Βότανα, είτε φρέσκα είτε αποξηραμένα. Συμβουλή: Χρησιμοποιήστε λιγότερο αποξηραμένο βότανο, αλλά τρίψτε το ανάμεσα στα δάχτυλά σας για να απελευθερώσετε τη γεύση.
- Οι φακές, όπως και τα φασόλια, έρχονται σε πολλά χρώματα. Είναι συνήθως φιλικά προς τα παιδιά και δημοφιλή παγκοσμίως.
- Χυμός λαχανικών όπως ο χυμός V-8 για να προσθέσετε επιπλέον θρεπτικά συστατικά και σώμα.
Τελευταίες πινελιές
Για toppers, η Procter προτείνει κράκερ ολικής αλέσεως χαμηλής περιεκτικότητας σε νάτριο. καρυκευμένα κρουτόν? τυρί τριμμένο; κροτίδες σε σχήμα όπως Goldfish ή ένα πασπαλίζετε με βότανα. Για να ολοκληρώσει το γεύμα, συνήθως φτιάχνει μια σαλάτα και προσθέτει ψωμί.
Οι συνταγές σούπας συνήθως κάνουν αρκετές μερίδες και συχνά παρέχουν αρκετή ποσότητα για αρκετά γεύματα. Καλύψτε και ψύξτε τις μερίδες που περίσσεψαν για χρήση εντός μιας ή δύο ημερών ή τοποθετήστε τη σούπα που περίσσεψε σε ένα δοχείο κατάψυξης, ετικέτα και ημερομηνία για χρήση ως μελλοντικό γεύμα.
Περισσότερες πληροφορίες σχετικά με τα τρόφιμα, τη διατροφή, την υγεία και την προετοιμασία γευμάτων διατίθενται στα νομαρχιακά και περιφερειακά γραφεία επέκτασης ή στον ιστότοπο της Extension: www.oznet.ksu.edu/humannutrition/.
Περισσότερες συμβουλές γευμάτων για εξοικονόμηση χρημάτων
- Συμβουλές μαγειρικής για οικογενειακά γεύματα
- Υγιεινή διατροφή με προϋπολογισμό
