Έξυπνο, έξυπνο και νόστιμο για εκκίνηση, εδώ είναι μια ματιά σε πέντε νέα πράγματα για φαγητό που μας κάνουν να μιλάμε. Τους εντοπίσαμε ανάμεσα σε χιλιάδες αντικείμενα που έκαναν το ντεμπούτο τους αυτή την εβδομάδα στο Fancy Food Show, μια ειδική εμπορική έκθεση τροφίμων, στο Σαν Φρανσίσκο. Μακάρι να τα σκεφτόμασταν μόνοι μας.
Αυτή η μείωση του μπέικον, των κρεμμυδιών, του βαλσάμικου ξιδιού και της ζάχαρης-που μαγειρεύεται σε μια μαρμελάδα-ξεκίνησε ως καρύκευμα σε ένα φορτηγό τροφίμων με βάση το Σιάτλ, το Skillet. Οι πελάτες τρελάθηκαν για αυτό το γλυκό, καπνιστό θαύμα που ο σεφ άρχισε να το πουλάει στο βάζο και έτσι ο κόσμος ευλογήθηκε με το Skillet Bacon Spread.
Οι χρήσεις είναι φαινομενικά ατελείωτες: ρίχνονται σε ένα μπιφτέκι, ρίχνονται με μια σαλάτα σπανάκι, προστίθενται σε μια ομελέτα, κούκλες σε κράκερ για ένα γρήγορο ορεκτικό, ακόμη και κατευθείαν από το βάζο με ένα κουτάλι.
«Θα πρέπει να είναι ένα βασικό συστατικό που έχει ο καθένας στο σπίτι του», δήλωσε ο Greg Petrillo, γενικός διευθυντής της μάρκας, «κέτσαπ, μουστάρδα και μαρμελάδα μπέικον». Δεν μπορούσαμε να συμφωνήσουμε περισσότερο (www.skilletbaconjam.com).
Τι θα γινόταν αν οι Lunchables μεγάλωναν και γίνονταν λίγο φαγωτικοί και χωρίς γλουτένη;
Θα είχατε GoPicnic, μια σειρά κιβωτίων εν κινήσει που έχουν λιγότερες από 500 θερμίδες το καθένα. Μεταξύ των οκτώ ποικιλιών είναι ο σολομός τσίλι-λάιμ με βιολογικά κράκερ, χούμους με κροτίδες πολλών σπόρων και πεπερόνι γαλοπούλας με τυρί Asiago και κράκερ.
Κάθε κουτί ολοκληρώνεται με σνακ και επιδόρπια όπως αποξηραμένα φρούτα, πατατάκια και τετράγωνα σοκολάτας από μάρκες υγιεινών τροφίμων που γνωρίζετε ήδη (PopChips και Annie's Homegrown).
Οι ρίζες του GoPicnic βρίσκονται στον κλάδο των αεροπορικών εταιρειών ως γεύμα αγοράς, αλλά το βλέπουμε να απογειώνεται και στην καθημερινή ζωή (www.gopicnic.com).
Μπορείτε να προσθέσετε ουμάμι - τη γεύση της αλμυρότητας και την πέμπτη γεύση που αναγνωρίζουν οι γλώσσες μας - σε ένα πιάτο ενσωματώνοντας αντσούγιες, μανιτάρια, τυρί, ντομάτες, βαλσαμικό ξύδι και ελιές. Or, θα μπορούσατε να πιέσετε λίγο το Taste No. 5 Umami Paste, το οποίο παρασκευάζεται με όλα αυτά τα πλούσια σε ουμάμι υλικά. Χρησιμοποιήστε το σε πιάτα με ψάρι, σάλτσες ζυμαρικών, σάλτσες σαλάτας και πολλά άλλα.
Αυτή η ευκολία προέρχεται από τη δημιουργό Laura Santtini, η οποία λέει ότι ήθελε να «δώσει στους ανθρώπους κάτι μαγικό για να μεταμορφώσει ένα γεύμα» (www.laurasanttini.com).
Για τις νουντλς που μοιάζουν με τρίχες αγγέλου, οι υποσχέσεις του NoOodle are είναι πολλές: χωρίς λιπαρά, χωρίς καθαρούς υδατάνθρακες, χωρίς σόγια, χωρίς γλουτένη και το πιο σημαντικό, χωρίς θερμίδες.
Σε κάνει να αναρωτιέσαι τι υπάρχει μέσα τους, σωστά; Αυτά τα νουντλς είναι φτιαγμένα με αλεύρι γιαμ με υψηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες, το οποίο επίσης λέγεται ότι βοηθά το σώμα σας να απορροφήσει λιγότερες θερμίδες από τα τρόφιμα που τρώγονται με αυτό. Χρησιμοποιήστε τα για να καλέσετε τις θερμίδες στα πιάτα ζυμαρικών ή στα τηγάνια ή να πάτε με ένα από τα προσυσκευασμένα γεύματα του NoOodle, συμπεριλαμβανομένου του κοτόπουλου teriyaki και των ζυμαρικών primavera.
«Είναι σαν το τόφου», λέει η εκπρόσωπος πωλήσεων του NoOodle, Marisa Schiff. "Παίρνει τη γεύση ό, τι και αν το αναμίξετε" (www.nooodle.com).
Πώς είναι αυτό για το αγρόκτημα στο τραπέζι: μια εταιρεία που ονομάζεται Nudo σάς επιτρέπει να υιοθετήσετε μια ελιά από ένα ιταλικό άλσος της επιλογής σας και, στη συνέχεια, σας στέλνει το ελαιόλαδο που έχει συλλέξει. Όπως και την εποχή που υιοθετήσατε αυτό το φάλαινα/τροπικό δάσος/αστέρι, θα λάβετε πιστοποιητικό υιοθεσίας, ακολουθούμενο από αποστολές δύο φορές το χρόνο.
Η συγκομιδή από το δέντρο σας πιέζεται με αυτή μερικών δεκάδων γειτονικών δέντρων και στη συνέχεια συσκευάζεται σε φωτεινούς, κομψούς τενεκέδες και παραδίδεται στην πόρτα σας. Το Nudo σας προσκαλεί ακόμη να επισκεφθείτε το δέντρο σας ανά πάσα στιγμή, (www.nudo-italia.com).
Περισσότερα από το Fancy Food Show
- Νέοι τρόποι για να φάτε σοκολάτα φέτος
- Νέα τρόφιμα χωρίς γλουτένη στα ράφια των καταστημάτων
- Η Ξυπόλυτη Contessa παρουσιάζει νέα μίγματα στο σπίτι
