Ινδικά μπαχαρικά μαρμελάδες - SheKnows

Αν έχετε περάσει τις παστινάδες λόγω του χλωμού τους χρώματος, επιλέγοντας τα λαμπερά πορτοκαλί καρότα, εσείς πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτός ο κόνδυλος με λευκή σάρκα έχει μια υπέροχη φυσική γλυκύτητα που ταιριάζει ιδιαίτερα με το πικάντικο καρυκεύματα. Βάλτε αυτήν την vegan συνταγή εμπνευσμένη από την Ινδία στο εβδομαδιαίο μενού σας για μια νόστιμη αλλαγή στις προσφορές των συνοδευτικών σας.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Αν έχετε περάσει τις παστινάδες λόγω του χλωμού τους χρώματος, επιλέγοντας τα λαμπερά πορτοκαλί καρότα, εσείς πρέπει να γνωρίζετε ότι αυτός ο κόνδυλος με λευκή σάρκα έχει μια υπέροχη φυσική γλυκύτητα που ταιριάζει ιδιαίτερα με το πικάντικο καρυκεύματα. Βάλτε αυτήν την vegan συνταγή εμπνευσμένη από την Ινδία στο εβδομαδιαίο μενού σας για μια νόστιμη αλλαγή στις προσφορές των συνοδευτικών σας.

Ινδικά μπαχαρικά παστινάκια (Σερβίρει 4 έως 6)

Συστατικά:

• 1 κιλό μαϊντανό, κομμένο σε κομμάτια 1 ίντσας

• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο

• 1 κρεμμύδι, κομμένο στη μέση, σε λεπτές φέτες

• 1 jalapeno, σπόρο, ψιλοκομμένο

• 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες

• 2 κουταλάκια του γλυκού σκόνη κάρυ

• 1 κουταλάκι του γλυκού κύμινο

• Γενναιόδωρη πρέζα κάρδαμο

• 1 φλιτζάνι γάλα καρύδας

• Ξύσμα τριμμένο και χυμός από 1 λεμόνι

• 1/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε τα μαϊντανά σε μια μεγάλη κατσαρόλα, πασπαλίστε με αλάτι και γεμίστε την κατσαρόλα με νερό για να καλύψετε τα παστινάκια. Βράζουμε σε δυνατή φωτιά, μειώνουμε τη φωτιά σε μέτρια προς χαμηλή και σιγοβράζουμε για 15 λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν οι παστινάδες. Στραγγίζουμε και αφήνουμε στην άκρη.
2. Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρεύουμε το κρεμμύδι και το jalapeno, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσει το κρεμμύδι. Πασπαλίστε με σκόρδο και μπαχαρικά και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 1 έως 2 λεπτά.
3. Προσθέστε μαϊντανό και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 1 λεπτό για να ζεσταθεί και επικαλύψτε τα παστινάκια με καρυκεύματα.
4. Ανακατέψτε γάλα καρύδας, ξύσμα λεμονιού και χυμό. Σιγοβράζουμε για 5 έως 6 λεπτά ή μέχρι να πήξει ελαφρώς το γάλα καρύδας.
5. Ανακατέψτε τον κόλιανδρο και σερβίρετε αμέσως.

Περισσότερα άρθρα για Vegan

Tombstone Brownies
Vegan Triple Chocolate Pudding
Αφρικανικό γλυκό πατάτας στιφάδο