Ξέρεις πως οργανικός τα κρέατα και τα πουλερικά διαφέρουν από τα συμβατικά καλλιεργημένα ομόλογα τους; Συνεχίστε να διαβάζετε για να μάθετε γιατί τα βιολογικά κρέατα και πουλερικά θεωρούνται πιο υγιεινά και συμβουλές για να λάβετε τις καλύτερες αποφάσεις για τα κρέατα για να θρέψετε την οικογένειά σας.
Να τρώμε βιολογικά ή όχι;
Η απλή απάντηση όταν πρόκειται για την κατανάλωση βιολογικών είναι ένα ηχηρό «Ναι!». Αλλά αυτό δεν είναι χωρίς επιφυλάξεις. Αν και υπάρχουν πολλοί κανόνες και κανονισμοί που διέπουν τον τρόπο εκτροφής και φροντίδας του βιολογικού κρέατος, μόνο το κρέας «πιστοποιημένο από USDA βιολογικό» πληροί αυτά τα αυστηρά πρότυπα. Τα κρέατα που απλά χαρακτηρίζονται ως «βιολογικά» μπορεί να είναι ακόμα βιολογικά, αλλά δεν υπάρχει τρόπος να το γνωρίζουμε με βεβαιότητα. Ρωτήστε τον κρεοπώλη ή τον αγρότη για το πού προέρχεται το κρέας και τις βιολογικές πρακτικές που χρησιμοποιούνται για την εκτροφή των ζώων. Στη συνέχεια, είναι επιλογή σας να αγοράσετε ή όχι.
Γιατί να τρώτε βιολογικά κρέατα;
Οι κύριες διαφορές μεταξύ βιολογικών και συμβατικών κρεάτων είναι 1) οι τροφές που τρέφονται τα ζώα και 2) ο τρόπος με τον οποίο εκτρέφονται τα ζώα.
Βιολογικές ζωοτροφές: Οι αγρότες που ακολουθούν τους κανόνες του οργανισμού USDA δεν επιτρέπεται να ταΐζουν τα ζώα τους με υπολείμματα άλλων ζώων. Τα ζώα μπορούν να τρέφονται μόνο με 100 τοις εκατό βιολογικές ζωοτροφές ή επιτρέπεται να περιφέρονται άγρια και να τρώνε γρασίδι.
Χωρίς αντιβιοτικά και ορμόνες: Τα βιολογικά ζώα δεν χορηγούνται αντιβιοτικά ή ορμόνες ούτε τρέφονται με ΓΤΟ ή ζωοτροφές που περιέχουν φυτοφάρμακα, πράγμα που σημαίνει ότι δεν θα καταναλώνετε κανένα από αυτά τα φάρμακα ή χημικά.
Ανθρωπιστική μεταχείριση: Εάν το κρέας σας φέρει την ένδειξη «ελεύθερης βοσκής» ή «χορτάρι», τότε μπορείτε να είστε βέβαιοι ότι τα ζώα έχουν εκτραφεί ανθρώπινα και ηθικά. Τους επιτράπηκε να βόσκουν ό, τι υπάρχει στην περιοχή και δεν εγκλωβίστηκαν σε μικροσκοπικά κοτέτσια ή περιφραγμένες περιοχές.
Είτε τρώτε πολύ κρέας είτε όχι, είναι καλή ιδέα να κάνετε βιολογικά όποτε μπορείτε. Τα παιδιά και οι έγκυες γυναίκες μπορούν να επωφεληθούν ιδιαίτερα από την αποφυγή τροφών με επιπλέον αντιβιοτικά και ορμόνες.
Είναι πιο ακριβό το βιολογικό κρέας;
Σε πολλές περιπτώσεις, το βιολογικό κρέας είναι ακριβότερο από τα συμβατικά κρέατα, αλλά συνήθως μόνο με λίγα λεπτά έως ένα δολάριο ανά λίβρα. Απλώς ξεκινήστε αγοράζοντας βιολογικά κρέατα για ένα γεύμα την εβδομάδα ή περιμένετε τα γεύματά σας να είναι πιο φυτικά και να καταναλώνετε λιγότερο κρέας, αν και βιολογικό, γενικά. Επίσης, αποθηκεύστε βιολογικά κρέατα που κυκλοφορούν και τα παγώστε.
Η βιολογική γεύση του κρέατος είναι καλύτερη;
Τα βιολογικά κρέατα έχουν συχνά μια πιο φρέσκια και αυθεντική γεύση επειδή τρέφονται πιο φυσικά και είναι απαλλαγμένα από ορμόνες και χημικές ουσίες που χορηγούνται με συμβατικά εκτρεφόμενα ζώα. Μερικές μελέτες έχουν επίσης δείξει ότι επειδή τα βιολογικά κρέατα είναι υψηλότερα σε αντιοξειδωτικά, θα δώσουν μια καλύτερη γευστική εμπειρία στους γευστικούς σας κάλυκες. Για να προσδιορίσετε ποιο σας αρέσει περισσότερο, αγοράστε ένα κομμάτι συμβατικού κρέατος και ένα κομμάτι βιολογικού κρέατος και μαγειρέψτε και τα δύο για να δείτε ποιο σας αρέσει περισσότερο. Οι πιθανότητες είναι ότι το βιολογικό κρέας θα είναι η επιλογή σας.
Περισσότεροι λόγοι για να τρώτε βιολογικά κρέατα
- 15 λόγοι για να αγοράσετε βιολογικά κρέατα και πουλερικά
- Εκτροφή βιολογικής κτηνοτροφίας
- Οδηγός οργανικών αγοραστών: Πότε να αποθηκεύσετε και πότε να ξεφύγετε
