Δευτέρα χωρίς κρέας: esήσιμο τυρομπρόκολο & κουνουπίδι - SheKnows

Κάντε το συνοδευτικό αστέρι το επόμενο γεύμα Δευτέρας χωρίς κρέας. Αυτή η συνταγή ψημένου τύπου κατσαρόλας είναι γεμάτη με χορταστικά λαχανικά για να ολοκληρώσετε το γεύμα σας.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Αυτή η συνταγή για ψητό μπρόκολο και κουνουπίδι είναι τέλεια για ένα συνοδευτικό Δευτέρας χωρίς κρέας. Αυτό είναι πραγματικά απλό να τα συνδυάσετε, τα λαχανικά έχουν μια καλή γεύση και είναι καλυμμένα με ελβετικό τυρί.

Αυτό που είναι καλό σε αυτό το πιάτο είναι ότι θα σερβίρετε μια διπλή λαχανικά συνδυάζοντας μπρόκολο με κουνουπίδι. Μερίστε το με μια χορταστική σαλάτα ή μια χορταστική σούπα για ένα πλήρες γεύμα.

Συνταγή για ψητό μπρόκολο & κουνουπίδι

Συνταγή προσαρμοσμένη από Φως μαγειρέματος

Σερβίρει 4

Συστατικά:

• 2 φλιτζάνια μπρόκολο τραχύ ψιλοκομμένο
• 2 φλιτζάνια κουνουπίδι τραχύ ψιλοκομμένο
• 1/4 φλιτζάνι κόκκινο πιπέρι κομμένο σε κύβους, σπόροι και μεμβράνη αφαιρεμένα
• 1/2 φλιτζάνι γάλα
• 1/2 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών
• 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο
• 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού νιφάδες κόκκινου πιπεριού
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένη ρίγανη
• 2/3 φλιτζανιού τριμμένο ελβετικό τυρί
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά
• 2 κουταλιές της σούπας τριμμένη παρμεζάνα
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400 βαθμούς F. Spεκάστε ένα ταψί 9 x 9 ιντσών με το αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και αφήστε το στην άκρη.
2. Προσθέτουμε το βούτυρο σε μια κατσαρόλα σε μέτρια προς χαμηλή φωτιά. Χτυπάμε λίγο λίγο το αλεύρι, μέχρι να ενσωματωθεί (θα είναι πηχτό). Ανακατεύουμε για περίπου 3 λεπτά (φροντίστε να μην το αφήσετε να κάψει).
3. Αυξήστε τη θερμοκρασία σε μέτρια και ανακατέψτε το γάλα, λίγο κάθε φορά, μέχρι να ενσωματωθεί. Προσθέτουμε το ζωμό λαχανικών και ανακατεύουμε, μαγειρεύοντας για αρκετά λεπτά.
4. Ανακατέψτε το αλάτι, το μαύρο πιπέρι, τις νιφάδες κόκκινου πιπεριού και τη ρίγανη. Αποσύρουμε από τη φωτιά και προσθέτουμε το ελβετικό τυρί. Ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
5. Προσθέστε το μπρόκολο, το κουνουπίδι και τις κόκκινες πιπεριές στο μείγμα και ανακατέψτε μέχρι να επικαλυφθεί. Μεταφέρετε στο ταψί.
6. Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε την τριμμένη φρυγανιά και την παρμεζάνα. Πασπαλίστε το μείγμα πάνω από το μείγμα μπρόκολου-κουνουπιδιού. Sprayεκάστε ελαφρά την κορυφή με το αντικολλητικό σπρέι.
7. Bήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να αρχίσουν να φουσκώνουν τα υλικά και η κορυφή να είναι ελαφρώς χρυσή.
8. Αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς και σερβίρουμε ζεστό.

Σερβίρετε ένα συνοδευτικό που θα είναι το αστέρι του επόμενου γεύματος σας.

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Quesadillas κολοκυθιών & καλαμποκιού με πικάντικη σπιτική σάλσα
Χυλοπίτες Ramen με tempeh και πικάντικη σάλτσα φυστικιού
Γλυκοπατάτα με κάρυ, σούπα πράσινου φασολιού και τορτελίνι