Κεφτεδάκια σολομού με σάλτσα γιαουρτιού από άνηθο - SheKnows

Οι κεφτέδες δεν είναι μόνο για βόειο κρέας ή γαλοπούλα. Αυτά τα κεφτεδάκια γεμάτα γεύση είναι φτιαγμένα από σολομό και συμπληρώνονται με σάλτσα εσπεριδοειδών, άνηθου και γιαουρτιού.

Σχετική ιστορία. Οι μίνι πίτσες της Giada De Laurentiis με κορυφή είναι ακαταμάχητα χαριτωμένες και νόστιμες

Αυτά τα κεφτεδάκια σολομού γεμάτα γεύση είναι νόστιμα και σίγουρα θα σας ευχαριστήσουν. Κλείσαμε αυτά τα μίνι ορεκτικά με μια σπιτική σάλτσα από άνηθο γιαουρτιού που είναι γεμάτη φρέσκια γεύση. Αυτή η διασκεδαστική συστροφή κεφτέ είναι ιδανική για κάθε πάρτι.

Κεφτεδάκια σολομού με σάλτσα γιαουρτιού από άνηθο

Αποδίδει περίπου 12 κεφτεδάκια

Συστατικά:

• 1 (14-15 ουγκιές) κουτί σολομός χωρίς δέρμα
• 2 μεγάλα αυγά
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού ξερό άνηθο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού μπαχαρικό Old Bay
• 1 λεμόνι ξύσμα (χωρισμένο)
• 1/3 φλιτζάνι τριμμένη φρυγανιά πανκό
• 1 φλιτζάνι απλό ελληνικό γιαούρτι
• 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
• 1 κουταλάκι ξερό άνηθο
• Αλάτι και πιπέρι για να γευτείς

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και ετοιμάζουμε ένα ταψί με χαρτί περγαμηνής, το αφήνουμε στην άκρη.
click fraud protection
2. Σε ένα μεσαίο μπολ προσθέστε σολομό, αυγά, άνηθο, Old Bay, 1/2 από το ξύσμα λεμονιού και φρυγανιά.
3. Ανακατεύουμε μέχρι το μείγμα να γίνει αρκετά σφιχτό για να κυλήσει σε μπαλάκια. Εάν το μείγμα είναι πολύ χαλαρό, προσθέστε απλά λίγη τριμμένη φρυγανιά. Αν βρείτε το μείγμα πολύ παχύ, μπορείτε να το αραιώσετε με λίγες πιτσιλιές γάλακτος.
4. Τυλίξτε το μείγμα σε 12 κεφτεδάκια με δύο μπουκίτσες.
5. Προσθέτουμε στο έτοιμο ταψί και ψήνουμε για περίπου 25 λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά εξωτερικά.
6. Ενώ μαγειρεύονται τα κεφτεδάκια ρίξτε μαζί τη σάλτσα.
7. Σε ένα μικρό μπολ ανακατέψτε το ελληνικό γιαούρτι, το υπόλοιπο ξύσμα λεμονιού, το χυμό λεμονιού, τον άνηθο, αλάτι και πιπέρι.
8. Βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να είμαστε έτοιμοι για χρήση.
9. Για να σερβίρετε τα κεφτεδάκια από πάνω το καθένα με λίγη σάλτσα και πασπαλίζετε ξερό άνηθο.

Περισσότερες συνταγές κεφτέ

Συνταγή κοτόπουλο παρμεζάνα
Συνταγή για «κεφτεδάκι» φακής
Πικάντικη συνταγή κεφτεδάκι σκόρδου