Υπάρχει ένα μυστικό συστατικό γρήγορο φαγητό αυτό το κάνει πιο επικίνδυνο από ό, τι κατάλαβα. Αυτό μπορεί να είναι το τέλος της όχι και τόσο μυστικής εμμονής μου στα McDonald's hash browns.
Μια πρόσφατη μελέτη στο Προοπτικές Περιβαλλοντικής Υγείας ανακάλυψα ότι οι άνθρωποι είχαν αυξημένα επίπεδα φθαλικών ενώσεων στα ούρα τους μετά την κατανάλωση γρήγορου φαγητού.
Περισσότερο:Λάθος υπολογισμός των θερμίδων του γρήγορου φαγητού
Οι φθαλικοί εστέρες είναι ένας βιομηχανικός πλαστικοποιητής που χρησιμοποιείται για να κάνει τα πλαστικά προϊόντα πιο ανθεκτικά. Η EPA ταξινομεί φθαλικές ενώσεις ως πιθανές καρκινογόνες ουσίες στον άνθρωπο, που σημαίνει ότι πιθανότατα προκαλούν καρκίνο.
Προηγουμένως, οι φθαλικές ενώσεις είχαν εντοπιστεί σε συσκευασίες γρήγορου φαγητού, αλλά τώρα φαίνεται ότι το ίδιο το φαγητό φέρει δυνητικά επιβλαβή επίπεδα αυτής της χημικής ουσίας. Λες και η ανησυχία για τα επίπεδα νατρίου στα μπιφτέκια μας δεν ήταν αρκετή!
Το γρήγορο φαγητό, όπως αποδεικνύεται, είναι ιδιαίτερα ευαίσθητο στην απορρόφηση φθαλικών ενώσεων λόγω της επεξεργασίας που περνά. Οι ερευνητές ονόμασαν τη συσκευασία προϊόντων, τα μηχανήματα και τα γάντια που φορούν οι χειριστές τροφίμων ως πιθανές πηγές μόλυνσης από φθαλικό εστέρα.
Περισσότερο:Ο εργαζόμενος σε εστιατόριο γρήγορου φαγητού πιάστηκε να σκουπίζει κουλούρι χάμπουργκερ στο πάτωμα
Οι φθαλικές ενώσεις έχουν εντοπιστεί προηγουμένως σε επεξεργασμένα κρέατα και γαλακτοκομικά, οπότε φαίνεται ότι ο ασφαλέστερος τρόπος για να τα αποφύγουμε είναι να μειώσουμε γενικά τα επεξεργασμένα τρόφιμα, συμπεριλαμβανομένου του γρήγορου φαγητού.
Αισθάνομαι ότι γίνεται ολοένα και πιο εμφανές ότι, ακόμη και εκτός από διατροφικούς λόγους, υπάρχει μια ισχυρή περίπτωση να τρώμε λιγότερο επεξεργασμένα τρόφιμα. Είτε ασχολείστε με πολτός ξύλου που χρησιμοποιείται ως πληρωτικό ή περίεργα βιομηχανικά χημικά, φαίνεται ότι τα επεξεργασμένα τρόφιμα είναι μια απώλεια-απώλεια.
Περισσότερο:Τα γεύματα των παιδιών γρήγορου φαγητού έχουν πολύ αλάτι, σύμφωνα με τη μελέτη
