Πλούσια σε φρούτα, λαχανικά, ξηρούς καρπούς και ελαιόλαδο, η μεσογειακή διατροφή υμνείται από την υγεία και τα τρόφιμα ειδικοί σε όλο τον κόσμο ως ένας θρεπτικός τρόπος για να αποτρέψετε το Αλτσχάιμερ, τις καρδιακές παθήσεις και το υψηλό αίμα πίεση. Ο λόγος? Η μεσογειακή διατροφή είναι γεμάτη με αντιοξειδωτικά και αντιφλεγμονώδη τρόφιμα που μπορεί να αποτρέψουν τη βλάβη των ελεύθερων ριζών και να μειώσουν τη φλεγμονή στους ιστούς και τα αιμοφόρα αγγεία του σώματος. Είναι επίσης πλούσιο σε μια ποικιλία από σημαντικά θρεπτικά συστατικά και μέταλλα απαραίτητα για τη βέλτιστη υγεία. Μάθετε γιατί πρέπει να συμπεριλάβετε στη διατροφή σας τα παρακάτω γευστικά μεσογειακά τρόφιμα και συνταγές.
Ελιές & Ελαιόλαδο
Γιατί: Αυτά τα φρούτα που έχουν αποκοπεί από δέντρα είναι πλούσια σε υγιή για την καρδιά μονοακόρεστα λιπαρά (είναι επίσης καλά για το δέρμα και τα οστά σας).
Πώς να τα φάτε: Προσθέστε ελιές σε σαλάτα ή πίτσα ή απλώς βάλτε τις στο στόμα σας ως χορταστικό σνακ. Επιπλέον, χρησιμοποιήστε ελαιόλαδο αντί για βούτυρο ή μαργαρίνη κατά το μαγείρεμα.
Μεσογειακές συνταγές:Επιδόρπια ελαιολάδου
Λαχανικά
Γιατί: Η μεσογειακή διατροφή είναι συχνά πολύ υψηλή σε σπανάκι, μελιτζάνα, ντομάτες και πράσινα φασόλια, όλα τα τρόφιμα που είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και σημαντικές βιταμίνες και μέταλλα.
Πώς να τα φάτε: Ελαφρώς στον ατμό ή τηγανίζετε λαχανικά ή τα ρίχνετε ωμά σε μια υγιεινή σαλάτα. Μπορείτε επίσης να ψήσετε ή να ψήσετε λαχανικά ή να τα ψήσετε σε μια ζεστή κατσαρόλα.
Μεσογειακή συνταγή: Παρμεζάνα μελιτζάνας
Ψάρι
Γιατί: Με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη και ωμέγα-3 λιπαρά οξέα, η καθημερινή σας δόση θαλασσινών (ή οστρακοειδών) μπορεί να αυξήσει την ελαστικότητα του δέρματός σας καθώς και να προστατεύσει τον εγκέφαλο και την καρδιά σας
από εκφυλιστικές ασθένειες.
Πώς να το φάτε: Grήνετε, ψήνετε ή ψήνετε φρέσκο ψάρι, τρώγοντας μια νόστιμη μερίδα μία ή δύο φορές την εβδομάδα.
Μεσογειακή συνταγή: Σολομός με Cilantro Pesto
Γιαούρτι
Γιατί: Μια καλή πηγή ασβεστίου, το γιαούρτι τρώγεται τακτικά από ανθρώπους που ζουν στη Μεσόγειο. Δύο έως τρεις μερίδες την ημέρα θα κρατήσουν τα οστά σας γερά και μπορεί να απομακρυνθούν
οστεοπόρωση.
Πώς να το φάτε: Φάτε γιαούρτι με ένα μπολ με φρέσκα μούρα για πρωινό. Χρησιμοποιήστε γιαούρτι αντί για ξινή κρέμα για να κάνετε ντιπ και σάλτσες.
Μεσογειακή συνταγή:Σάλτσα παπαρούνας με μέλι γιαουρτιού
Ξηροί καρποί & σπόροι
Γιατί: Μια μεγάλη πηγή πρωτεΐνης, ειδικά για χορτοφάγους, μια χούφτα ξηρούς καρπούς ή σπόρους κάθε μέρα μπορεί να σας βοηθήσει να πάρετε τα υγιή λίπη, φυτικές ίνες, βιταμίνες και μέταλλα που χρειάζεται το σώμα σας
λειτουργεί στο αποκορύφωμά της καθώς και να αποτρέψει δεκάδες εκφυλιστικές ασθένειες. Οι ξηροί καρποί και οι σπόροι διατηρούν επίσης τα επίπεδα ενέργειας σας όλη την ημέρα.
Πώς να τα φάτε: Ρίξτε ξηρούς καρπούς και σπόρους στο μίγμα μονοπατιών ή μια φρέσκια σαλάτα λαχανικών. Τρίψτε και χρησιμοποιήστε για την επικάλυψη ψημένου ψαριού, πουλερικών ή άπαχου κρέατος.
Μεσογειακές συνταγές:Συνταγές για καρύδια με υγιεινή καρδιά
Αυγά & Κρέατα
Γιατί: Οι άπαχες πηγές πρωτεΐνης, όπως τα αυγά, το κοτόπουλο, το μοσχάρι και το αρνί, είναι βασικά στη μεσογειακή διατροφή. Τρώγονται με μέτρο, είναι επίσης μια πλούσια πηγή πρωτεΐνης και
θρεπτικά συστατικά ζωτικής σημασίας για την υγεία των μυών, των αρθρώσεων και της καρδιάς.
Πώς να τα φάτε: Φάτε αυγά το πρωί ή προσθέστε τα σε μια σαλάτα. Grήνουμε, σοτάρουμε, ψήνουμε, ψήνουμε ή λαδώνουμε αυτές τις υγιεινές πρωτεΐνες. Αποφύγετε τα τηγανητά κρέατα για να μειώσετε την πρόσληψή σας
θερμίδες και ανθυγιεινό λίπος.
Μεσογειακή συνταγή: Μοσχάρι Saltimbocca
Περισσότεροι λόγοι για να ακολουθήσετε τη μεσογειακή διατροφή
- Γιατί πρέπει να τρώτε περισσότερο Μεσόγειο
- Καρδιές υγιεινές μεσογειακές συνταγές πλούσιες σε ελαιόλαδο
- Φτιάξτε ένα υγιεινό μεσογειακό γεύμα
