Σε μια κρύα νύχτα του φθινοπώρου, τίποτα δεν σε ζεσταίνει από μέσα ως ένα «ποτό ενηλίκων» που ρουφάει μπροστά στη φωτιά. Αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό αυτή τη σεζόν, μην ψάχνετε πιο μακριά από τον λαχανόκηπό σας. Αυτό κολοκύθι μπράντι συνταγή είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει!
Σε μια κρύα νύχτα του φθινοπώρου, τίποτα δεν σε ζεσταίνει από μέσα ως ένα «ποτό ενηλίκων» που ρουφάει μπροστά στη φωτιά. Αν ψάχνετε για κάτι διαφορετικό αυτή τη σεζόν, μην ψάχνετε πιο μακριά από τον λαχανόκηπό σας. Αυτό συνταγή μπράντι κολοκύθας είναι σίγουρο ότι θα σας ευχαριστήσει!
Πολλές από τις αλκοόλες που απολαμβάνουμε να απορροφούν σήμερα συνέβησαν τυχαία, καθώς τα φρούτα ζυμώθηκαν και έδωσαν τη θέση τους στο αλκοολούχο κρασί. Για να πω την αλήθεια, αυτό που συχνά ονομάζεται μπράντι κολοκύθας είναι περισσότερο κρασί παρά πραγματικό μπράντι - ένα πολύ δυνατό κρασί. Αλλά είναι εύκολο και διασκεδαστικό να το φτιάξετε, με λίγη βοήθεια από το ντουλάπι σας.
Η παλιά, ιταλική συνταγή που έχω δει περνάει τις εκκλήσεις για κολοκύθα, ζάχαρη και κερί παραφίνης. Ω, ναι - είναι πρωτόγονο. Κόψτε την κορυφή από μια μεγάλη κολοκύθα σαν να φτιάχνατε ένα φανάρι. Στη συνέχεια, γεμίστε το εσωτερικό της κολοκύθας με ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε περίπου 1 κιλό ζάχαρη για κάθε 4 κιλά. της κολοκύθας. Στη συνέχεια, βάλτε το καπάκι ξανά και σφραγίστε το στη θέση του με το κερί. Κρατήστε την κολοκύθα σε δροσερό, σκοτεινό μέρος (όπως το υπόγειο) για μερικές εβδομάδες, μέχρι να φουσκώσει η κολοκύθα και το κερί να δείξει σημάδια ρωγμής. Φροντίστε να το ελέγχετε συχνά, γιατί μπορεί να εκραγεί αν μείνει μόνο του για πολύ καιρό. Οι υψηλές θερμοκρασίες μπορούν επίσης να προκαλέσουν έκρηξη. Όταν τελειώσει, το υγρό πρέπει να είναι κεχριμπαρένιο, δυνατό και ελαφρώς γλυκό. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι και στραγγίστε το κρασί.
