Όταν σκέφτεστε το Bisquick, συνήθως σας έρχονται στο μυαλό τηγανίτες ή μπισκότα, αλλά φτιάχνει και μια υπέροχη κρούστα πίτας. Προσθέστε λίγο τριμμένο λουκάνικο και λαχανικά και έχετε μια πίτα που κανείς δεν θα μπορεί να κάνει χωρίς.
Το λουκάνικο και οι πιπεριές είναι ένα νόστιμο, εύκολο δείπνο κάθε βράδυ της εβδομάδας. Αλλά δεν υπάρχει κανόνας που να λέει ότι πρέπει να κολλήσετε με λουκάνικο και φέτες πιπεριές πάνω από το ρύζι. Υπάρχουν πολλοί τρόποι για να απολαύσετε αυτά τα δύο τρόφιμα, ένας από τους οποίους περιλαμβάνει το κόψιμο και την κάλυψή τους σε μια απολεπισμένη κρούστα. Ενώ αυτή η πίτα χρειάζεται κάποια προσπάθεια, μπορείτε να το κάνετε πιο εύκολο αγοράζοντας ένα μείγμα μπισκότων όπως Bisquick και αλεσμένο λουκάνικο. Το τελικό αποτέλεσμα αξίζει τον κόπο και κάτι που θα λατρέψει όλη η οικογένεια.
Ρουστίκ λουκάνικο πίτα
Σερβίρει 8
Συστατικά:
- 1 κιλό λουκάνικο αλεσμένο
- 2 φλιτζάνια μανιτάρια, ψιλοκομμένα
- 1 κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
- 1 κόκκινη πιπεριά, ψιλοκομμένη
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 (8 ουγγιές) σάλτσα πίτσας
- 1 (16 ουγγιές) συσκευασία μπισκότου
- 2 φλιτζάνια τριμμένη μοτσαρέλα
- 1 αυγό, χτυπημένο
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F και λαδώστε μια φόρμα κέικ ελατηρίου 9 ιντσών.
- Ετοιμάστε το μείγμα μπισκότων σύμφωνα με τη συσκευασία και αφήστε το στην άκρη.
- Μαγειρέψτε το λουκάνικο σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά μέχρι να ροδίσει. Μεταφέρετε το μαγειρεμένο λουκάνικο σε ένα πιάτο με επένδυση πετσέτας, διατηρώντας μία κουταλιά της σούπας από τα στάγματα στο τηγάνι.
- Προσθέστε τα μανιτάρια, το κρεμμύδι, το πιπέρι και το σκόρδο στο ίδιο τηγάνι και μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσουν, περίπου πέντε λεπτά. Ανακατέψτε τη σάλτσα πίτσας μέχρι να ενωθούν.
- Σε μια ελαφρώς αλευρωμένη επιφάνεια, τυλίξτε τα τρία τέταρτα της ζύμης μπισκότου σε ένα μεγάλο κύκλο. Πιέστε τη ζύμη στο προετοιμασμένο ταψί στο κάτω μέρος και στα πλάγια. Πασπαλίστε τη ζύμη με μισό φλιτζάνι τυρί. Ρίχνουμε με το κουτάλι το μείγμα κρέατος και λαχανικών πάνω από το τυρί. Πασπαλίστε το υπόλοιπο τυρί πάνω από το μείγμα του κρέατος.
- Τυλίξτε την υπόλοιπη ζύμη σε κύκλο 9 ιντσών, απλώστε πάνω από το μείγμα κρέατος-τυριού και τσιμπήστε τη ζύμη για να σφραγιστεί.
- Βουρτσίστε το χτυπημένο αυγό πάνω από την πίτα, βαθμολογήστε την κορυφή της πίτας με ένα κοφτερό μαχαίρι και ψήστε για 45 λεπτά ή μέχρι να ροδίσει. Cύξτε την πίτα στο τηγάνι για 10 λεπτά. Αφαιρούμε τις πλευρές του ταψιού, κόβουμε σε φέτες και σερβίρουμε.
Άλλες συνταγές πίτας
Κάθε φορά ελβετική τυρόπιτα
Εξοχική πατατόπιτα
Πίτα πουτίγκας πολλαπλών στρωμάτων
