Φωτίστε και φωτίστε το μενού των γιορτών σας με αυτή τη ζωντανή, πλούσια σε υφή vegan σαλάτα.
Φωτίστε και φωτίστε το μενού των γιορτών σας με αυτή τη ζωντανή, πλούσια σε υφή vegan σαλάτα.
Σαλάτα με καρύδια από αβοκάντο μάνγκο
Σερβίρει 6
Συστατικά:
Σχετική ιστορία. 45 χριστουγεννιάτικες συνταγές για Vegan που θα κάνουν τις διακοπές σας νόστιμες
- 2 κουταλιές ξύδι από λευκό κρασί
- 4 κουταλιές της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
- 3 κουταλιές της σούπας φρέσκο σχοινόπρασο
- 5 έως 6 ουγκιές ρόκα
- 1 μεγάλο ώριμο μάνγκο, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες
- 1 μεγάλο ώριμο αβοκάντο, κομμένο στη μέση, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε φέτες
- 1/4 του μεσαίου κρεμμυδιού, σε λεπτές φέτες (μουλιάστε το κρεμμύδι σε παγωμένο νερό για 15 λεπτά για να μαλακώσει η γεύση)
- 1 φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
Κατευθύνσεις:
- Σε ένα μικρό μπολ, ανακατέψτε μαζί ξύδι, ελαιόλαδο και σχοινόπρασο. Ρίξτε το μισό μείγμα σε ένα μεγάλο μπολ και αφήστε το στην άκρη.
- Προσθέστε ρόκα, μάνγκο, αβοκάντο, κρεμμύδι και καρύδι στο μεγάλο μπολ και ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθεί, προσθέτοντας περισσότερο σάλτσα αν θέλετε.
- Αλατοπιπερώνουμε, ρίχνουμε ξανά και σερβίρουμε αμέσως.
Πιο νόστιμο συνταγές vegan σαλάτας!
