Υπάρχει μια νέα τάση στο εστιατόρια και δεν έχει καμία σχέση με παγωτό λαχανικών ή κοινόχρηστα μπολ. Η μέθοδος έκδοσης εισιτηρίων έρχεται στο Ηνωμένο Βασίλειο και σημαίνει χωρισμό με τα μετρητά σας πολύ πριν καθίσετε για να απολαύσετε το δείπνο σας.
Το Clove Club, στο Shoreditch του Λονδίνου, θα είναι το πρώτο βρετανικό εστιατόριο με προπληρωμή από τις 8 Ιουνίου. Ακολουθώντας τα βήματα της Alinea στο Σικάγο και της The French Laundry στην Καλιφόρνια, το The Clove Club θα απαιτείται προκαταβολή από όλους τους επισκέπτες που κάνουν κράτηση για τραπέζι για δείπνο από Δευτέρα έως Σάββατο, χωρίς ακύρωση επιλογή.
Τώρα αυτό μπορεί να ακούγεται αμφιλεγόμενο, αλλά υπάρχει ένας λόγος πίσω από αυτό: πάρα πολλοί άνθρωποι κλείνουν τραπέζι και δεν εμφανίζονται. Tut tut. Είναι η έκδοση εισιτηρίων ο τρόπος για να σταματήσει αυτό; Πιθανότατα ναι - εκτός αν έχετε τόσα πολλά χρήματα που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά να είστε απερίσκεπτοι με το σπιτάκι σας.
Σύμφωνα με τους διεθνείς συμβούλους τροφίμων και εστιατορίων Baum+Whiteman, το The Clove Club θα μπορούσε να είναι το πρώτο από πολλά εστιατόρια του Ηνωμένου Βασιλείου που επέλεξε ένα σύστημα έκδοσης εισιτηρίων. Στην ετήσια έκθεση τάσης τους, το Πρόβλεψη τροφίμων & ποτών 2015, σημειώνουν: «Εστιατόρια με καθυστερήσεις κρατήσεων ξεκινούν προς συστήματα πληρωμής τραπεζιών με τεχνολογία... με άτομα που αγοράζουν« εισιτήρια »για δείπνο, όπως θέσεις σε αεροπλάνο. Συχνά δεν επιστρέφεται. Τα εστιατόρια πληρώνονται πριν από το δείπνο. ακόμη και πριν από την αγορά τροφίμων... ενίσχυση των ταμειακών ροών και περικοπή του υπερβολικού αποθέματος, επειδή έχουν πάντα εγγυημένο αριθμό κατοικιών ».
Η έκθεση Baum+Whiteman προχωράει ακόμη περισσότερο αυτήν την ιδέα, προβλέποντας ότι τα εστιατόρια μπορεί να εισαγάγουν «υψηλές τιμές», σύμφωνα με τις οποίες οι επισκέπτες που Κάντε κράτηση νωρίτερα, πάρτε φθηνότερα πιάτα και λαμβάνοντας υπόψη την πιθανότητα τα εστιατόρια να «δημοπρατήσουν τις θέσεις τους στα υψηλότερα πλειοδότες ».
Περισσότερο:20 πράγματα που θέλουν να γνωρίζουν οι διακομιστές εστιατορίων (ότι οι εργοδότες τους μπορεί να μην το γνωρίζουν)
Προφανώς μερικές φορές οι άνθρωποι έχουν πραγματικούς λόγους για να ακυρώσουν τις κρατήσεις για δείπνο, τι γίνεται αν η ασθένεια σας εμποδίσει να τιμήσετε την κράτησή σας στο Clove Club; Θα επιστρέψει η επιχείρηση τα χρήματά σας εάν δώσατε σημείωμα γιατρού;
Πριν αρχίσετε να πανικοβάλλεστε ότι το τοπικό μπιστρό σας πρόκειται να αρχίσει να σας χρεώνει εκ των προτέρων για τη σαλάτα κοτόπουλου Caesar και το μεγάλο ποτήρι κόκκινο, είναι πολύ απίθανο. Η μέθοδος προπληρωμής λειτουργεί μόνο για ένα συγκεκριμένο είδος εστιατορίου. Μιλάμε για μενού γευσιγνωσίας πέντε πιάτων αντί να φέρουμε το δικό μας μπουκάλι.
Εάν πρόκειται για μια πολυτελή γαστρονομική εμπειρία, αναζητάτε γιατί δεν θα πρέπει να πληρώσετε για το προνόμιο εκ των προτέρων; Εξάλλου είναι αυτό που έχουμε συνηθίσει να κάνουμε για εισιτήρια θεάτρου. Και αν προκύψει κάτι - μεταδοτική ασθένεια ή αλλιώς - επιτρέπεται να δώσετε τα εισιτήριά σας σε φίλους ή να τα διαφημίσετε προς πώληση στο The Clove Club's Facebook και Κελάδημα σελίδες.
Επίσκεψη Το Clove Club για περισσότερες πληροφορίες ή για κράτηση.
Περισσότερα για εστιατόρια
6 λόγοι που περισσότερα εστιατόρια πρέπει να σερβίρουν πρωινό όλη την ημέρα
Προετοιμαστείτε: Οι Nando’s έχουν προσθέσει τέσσερα νέα πιάτα στο μενού τους
Ο καφές κρύου παρασκευάσματος Starbucks θα σας ξετρελάνει αυτή την άνοιξη
