Μπροκόλι Slaw με Πορτοκάλια και Χρυσές Σταφίδες - SheKnows

Τραγανό μπρόκολο, ζουμερά πορτοκάλια και γλυκές σταφίδες που ρίχνονται σε μια σπιτική βινεγκρέτ εσπεριδοειδών κάνουν μια διασκέδαση και γευστικό συνοδευτικό για τα φαγητά της αυλής σας και μπορείτε να το απολαύσετε ως ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα όταν δεν το θέλετε μάγειρας. Χρησιμοποιούμε το Dole Broccoli Slaw, το οποίο είναι ένας συνδυασμός τριμμένου μπρόκολου, καρότων και κόκκινου λάχανου.
Τραγανό μπρόκολο, ζουμερά πορτοκάλια και γλυκές σταφίδες που ρίχνονται σε μια σπιτική βινεγκρέτ εσπεριδοειδών κάνουν μια διασκέδαση και γευστικό συνοδευτικό για τα φαγητά της αυλής σας και μπορείτε να το απολαύσετε ως ελαφρύ καλοκαιρινό γεύμα όταν δεν το θέλετε μάγειρας. Χρησιμοποιούμε το Dole Broccoli Slaw, το οποίο είναι ένας συνδυασμός τριμμένου μπρόκολου, καρότων και κόκκινου λάχανου.

Σχετική ιστορία. Vegan Πασχαλινό μενού

Μπρόκολο Slaw με πορτοκάλια και χρυσές σταφίδες

Σερβίρει 6 έως 8

Συστατικά:

τ
• 2 πορτοκάλια, τεμαχισμένα, κρατημένο χυμό

τ

• 1/2 φλιτζάνι χρυσές σταφίδες

τ

• 2 κουταλιές ξύδι ρυζιού κρασιού

τ

• 1 κουταλιά της σούπας ψιλοκομμένο φρέσκο ​​δυόσμο

τ

• 3 κουταλιές της σούπας καρυδέλαιο (ή έξτρα παρθένο ελαιόλαδο)

τ

• Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι για γεύση

τ

• 1 συσκευασία Ντολ Μπρόκολο Σλαου

τ

• 3 πράσινα κρεμμύδια, σε λεπτές φέτες (πράσινα και άσπρα μέρη)

τ

• 1/2 φλιτζάνι φρυγανισμένα καρύδια

Κατευθύνσεις:

τ
1. Ξεφλουδίστε τα πορτοκάλια με ένα κοφτερό μαχαίρι, αφαιρώντας όλη τη λευκή πίτα. Κόψτε το μαχαίρι ανάμεσα σε πορτοκαλί κομμάτια για να τα διαχωρίσετε από τα λευκά νήματα. Τοποθετήστε τμήματα σε ένα μεγάλο μπολ.

τ

2. Σε ένα μικρό μπολ, χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να πιέσετε τον υπόλοιπο χυμό από τη σάρκα και τα νήματα πορτοκαλιού μέχρι να έχετε περίπου 1/3 φλιτζάνι χυμό.

τ

3. Προσθέστε χρυσές σταφίδες στον χυμό πορτοκαλιού και αφήστε το να καθίσει για περίπου 15 λεπτά. Αφαιρέστε τις σταφίδες με μια τρυπητή κουτάλα και προσθέστε στο μεγάλο μπολ με τα κομμάτια πορτοκαλιού.

τ

4. Προσθέστε ξύδι, μέντα και λάδι στον χυμό πορτοκαλιού και ανακατέψτε μαζί. Αλατοπιπερώνουμε.

τ

5. Προσθέστε μπρόκολο και πράσινα κρεμμύδια στο μείγμα πορτοκαλιού και σταφίδας, ανακατεύοντας για να ενωθούν.

τ

6. Περιχύνουμε με πορτοκαλί βινεγκρέτ και αφήνουμε ξανά.

τ

7. Σερβίρετε γαρνιρισμένο με καρύδια.

Πιο λιχουδιά συνταγές για vegan συνοδευτικά!