Οι φρουτόπιτες είναι το τέλειο επιδόρπιο μπάρμπεκιου στην αυλή, ειδικά όταν είναι γεμάτα με ώριμα καλοκαιρινά φρούτα. Σερβίρετε μία από αυτές τις γρήγορες επιδιορθώσεις πίτες φρούτων στο επόμενο καλοκαιρινό σας μαγείρεμα.
Καλοκαιρινά επιδόρπια με φρουτόπιτα
Απλή πίτα ακτινίδιο φράουλα
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
1 (9 ιντσών) κρούστα πίτας, μαλακωμένη ή αποψυγμένη σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
1 (8 ουγγιές) συσκευασία τυρί κρέμα, μαλακωμένο
1/3 φλιτζάνι κρυσταλλική ζάχαρη
1 φλιτζάνι φρέσκα σμέουρα
1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα
1 φλιτζάνι φρέσκες φράουλες, κομμένες στη μέση
4 ακτινίδια, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 βαθμούς F. Ξετυλίξτε την κρούστα πίτας και τοποθετήστε την σε ένα πιάτο πίτας. Τρυπήστε στο κάτω μέρος του με ένα πιρούνι. Bήνουμε για περίπου 12 έως 15 λεπτά ή μέχρι να ανάψουν
χρυσαφένιος. Αφήστε να κρυώσει εντελώς πριν τη χρήση.
2. Εν τω μεταξύ, χτυπάμε το τυρί κρέμα με τη ζάχαρη. Ανακατέψτε απαλά βατόμουρα και βατόμουρα. Ρίχνουμε το μείγμα σε κρούστα πίτας και από πάνω φράουλες και ακτινίδια. Σερβίρετε αμέσως ή ψύξτε.
Φρέσκια καλοκαιρινή πίτα με ροδάκινο
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
1 φλιτζάνι συν 2 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1/3 φλιτζάνι αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1/2 κουταλάκι του γλυκού κανέλα
2 κρούστες πίτας στο ψυγείο ή κατεψυγμένες, μαλακωμένες ή αποψυγμένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
5 φλιτζάνια φρέσκα ροδάκινα, χωρίς κουκούτσι, ξεφλουδισμένα και κομμένα σε φέτες
2 κουταλιές ανάλατο βούτυρο, σε κύβους
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F.
2. Ανακατέψτε μαζί 1 φλιτζάνι ζάχαρη με αλεύρι και κανέλα και ανακατέψτε απαλά με ροδάκινα.
3. Ξετυλίξτε 1 κρούστα πίτας και τοποθετήστε σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών και μείγμα ροδάκινου κουταλιού σε αυτό. Κορυφαία ροδάκινα με κύβους βουτύρου και τοποθετήστε τη δεύτερη πίτα πάνω από τα ροδάκινα,
σφράγιση των άκρων. Κάντε μια τρύπα στην πάνω κρούστα με ένα πιρούνι.
4. Πασπαλίζουμε με ζάχαρη και ψήνουμε την πίτα για 40 με 45 λεπτά. Καλύψτε τις άκρες της πίτας με αλουμινόχαρτο αν αρχίσουν να ροδίζουν. Αφήνουμε να κρυώσει και σερβίρουμε με φρέσκια σαντιγί.
Γλυκιά πίτα σύκου
Κάνει 8 μερίδες
Συστατικά:
2 κρούστες πίτας στο ψυγείο ή κατεψυγμένες, μαλακωμένες ή αποψυγμένες σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας
5 φλιτζάνια σύκα, ξεφλουδισμένα και κομμένα στη μέση
6 ουγκιές μπλε τυρί θρυμματίζεται
6 κουταλιές της σούπας κρυσταλλική ζάχαρη
1 κουταλιά της σούπας άμυλο καλαμποκιού
Χυμός από 1 λεμόνι
6 κουταλάκια του γλυκού ανάλατο βούτυρο, σε κύβους
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς F. Ξετυλίξτε 1 κρούστα πίτας και τοποθετήστε σε ένα πιάτο πίτας 9 ιντσών.
2. Συνδυάστε σύκα με μπλε τυρί, ζάχαρη και άμυλο καλαμποκιού. Ρίχνουμε το μείγμα σε κρούστα πίτας και από πάνω ρίχνουμε χυμό λεμονιού και κύβους βουτύρου.
3. Σκεπάζουμε τα σύκα με τη δεύτερη κρούστα πίτας και σφραγίζουμε τις άκρες. Τρυπήστε μερικές τρύπες στην πάνω κρούστα με ένα πιρούνι. Bήνουμε για 30 με 40 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν. Αφήνουμε να κρυώσει πριν σερβίρουμε.
Περισσότερες καλοκαιρινές συνταγές με φρουτόπιτα
- Τέλεια κρούστα πίτας
- Κρέμα πίτας φράουλας ραβέντι
- Κερασινόπιτα
