Τώρα που το κρέας αλόγου είναι νόμιμο για κατανάλωση στις ΗΠΑ, θα δαγκώσει κανείς;
Όταν το Κογκρέσο OK'ed κρέας αλόγου για κατανάλωση στις ΗΠΑ πρόσφατα, δεν άργησε να ξεκινήσουν τα λογοπαίγνια.
Ένα σάντουιτς McPony στη σκηνή του γρήγορου φαγητού; Θαλασσινά και σάλτσα στο αγαπημένο σας σημείο brunch;
Προς το παρόν, το πόνι στο μενού είναι ένα αστείο. Αλλά μπορούσε άλογο Πραγματικά κάνει εμφάνιση στο εστιατόριο στο εγγύς μέλλον;
Αν και δεν είναι πιθανό να είναι ευρέως διαθέσιμο, ορισμένοι περιπετειώδεις σεφ πιστεύουν ότι θα προσπαθήσουν να το σερβίρουν.
Ανάμεσά τους: ο Ράιαν Πόλι του Σικάγου, εκτελεστικός σεφ του εστιατορίου Tavernita που θα ανοίξει σύντομα και ο Ρομπ Λέβιτ, ιδιοκτήτης του κρεοπωλείου που ονομάζεται The Butcher & Larder. Σε ένα Chicago Tribune ιστορία, αμφότεροι είπαν ότι θα εξέταζαν το κρέας αλόγου για τις εγκαταστάσεις τους.
Το μεγάλο ερώτημα είναι αν υπάρχει ζήτηση για κρέας αλόγου στις ΗΠΑ για ψύχραιμους δείπνους, δημιουργεί εικόνες των Black Beauty, Trigger και Mr. Ed. Για άλλους, θεωρείται μυστηριώδες κρέας. Or, για άτομα που κατέχουν και εκτρέφουν άλογα, είναι πολύ οικείο.
Χαμηλών θερμίδων και χαμηλών λιπαρών
Αλλά στον Καναδά και στην Ευρώπη, το κρέας αλόγου είναι ένα αρκετά κοινό κύριο συστατικό. Τα παρασκευάσματα είναι παρόμοια με το βόειο κρέας: από καρπάτσιο (λεπτές φέτες ωμού κρέατος) έως μπριζόλες μέχρι βραστά.
Για τους οικιακούς μάγειρες, το άλογο είναι διαθέσιμο και στα σούπερ μάρκετ του Βορρά. Η Metro, μια καναδική αλυσίδα παντοπωλείων, παρέχει συνταγές για άλογα στον ιστότοπό της, συμπεριλαμβανομένης μιας για Roητό αλόγου με σάλτσα χρένου μπλε-τυριού.
Πόσο υγιεινό είναι το άλογο σε σύγκριση με άλλα κρέατα; Γυναικεία υγεία επισημαίνει αυτό το άλογο είναι εξαιρετικά αδύνατο: μια μερίδα 3 ουγγιών έχει 149 θερμίδες και 5,1 γραμμάρια λίπους. Η ίδια μερίδα κοτόπουλου έχει 142 θερμίδες και 3,1 γραμμάρια λίπους.
Κρατήστε τα άλογά σας
Πώς προέκυψε όλο αυτό; Στα τέλη Νοεμβρίου, το Κογκρέσο άρει την πενταετή απαγόρευση της χρηματοδότησης για επιθεωρήσεις σφαγείων αλόγων, η οποία επιτρέπει το σφαγείο για ανθρώπινη κατανάλωση. Κανένα σφαγείο των ΗΠΑ δεν κρεμάει άλογα προς κατανάλωση και το τελευταίο σφαγείο στη χώρα έκλεισε το 2007 στο Ιλινόις, αναφέρει το Associated Press.
Οι παρατηρητές λένε ότι είναι πιθανό το κρέας αλόγου που σφαγιάστηκε στις ΗΠΑ να αποσταλεί σε άλλες χώρες όπου το κρέας είναι ήδη σε ζήτηση, αντί να γίνει ευρέως διαθέσιμο σε εστιατόρια των ΗΠΑ και προμήθεια.
Πιο περίεργα γεγονότα για το φαγητό
5 Παράξενο φαγητό και πιείτε αστικούς θρύλους
Παράξενο φαγητό από όλο τον κόσμο
4 Οι πιο τρομακτικές ανακλήσεις τροφίμων το 2011
