3. Ποιοι είναι μερικοί εύκολοι τρόποι για να φάτε περισσότερο ψάρι;
Δοκιμάστε "πίτσα ψάρια", συμβουλεύει η Joan Salge Blake, R.D., εκπρόσωπος της Αμερικανικής Διαιτολογικής Εταιρείας: Παλτό Μπακαλιάρος Ειρηνικού, εκτρεφόμενη πέστροφα ουράνιου τόξου ή αμερικανική τιλάπια με χοντρή σάλτσα ντομάτας, πασπαλίζουμε με μοτσαρέλα χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά ή τυρί παρμεζάνα και βασιλικό, και ψήνω. Οι αμερικανικές γαρίδες, τα μύδια και τα χτένια εκτροφής είναι εύκολο να γλιστρήσουν σε σάλτσες ζυμαρικών και τηγανητές πατάτες. «Και μου αρέσει να φτιάχνω μπιφτέκια σολομού», λέει ο Μπλέικ. Ανακατέψτε κονσέρβες σολομού με ασπράδια αυγών, τριμμένη φρυγανιά και καρυκεύματα, πλάστε μπέργκερ και γκριλ.
"Το φαγητό έξω είναι επίσης μια καλή στιγμή για να πάρετε τα ψάρια σας, γιατί θα τα δείτε να παρασκευάζονται με τρόπους που δεν θα κάνατε ποτέ στο σπίτι και είναι συνήθως η πιο υγιεινή επιλογή στο μενού", λέει ο Blake. «Είναι αυτόματος έλεγχος μερίδας - μπορεί να σου δώσουν μια τεράστια μπριζόλα, αλλά ποτέ δεν σου δίνουν πάρα πολλά χτένια». Εάν τρώτε σούσι, περιορίστε τον σολομό (
χάρη), γαρίδες (ebi), και τόνος (μαγκούρο), τα οποία τείνουν να είναι υψηλά σε υδράργυρο. Καλύτερες επιλογές: Σκουμπρί Ατλαντικού (σαμπα), αχιβάδες εκτροφής, στρείδια, καλαμάρια (ικα), και καβούρι (κανι).