Είναι τόσο ωραίο να ξεκινάς καθαρά. Πριν επαναφορτίσετε τα ράφια, είστε βέβαιοι ότι το ντουλάπι σας σας προετοιμάζει για να πετύχετε;
Πίστωση φωτογραφίας: Don Bayley/E+/Getty Images
t Σύγχυση στο ντουλάπι; Μην ντρέπεστε, είναι συνηθισμένο. Προχωρήστε και βγάλτε τα πάντα. Καθαρίστε τα ράφια. Ρίξτε τις αρκετές σακούλες ή κουτιά ζυμαρικών σε ένα, παντρέψτε τα μπουκάλια βανίλιας και πετάξτε τα παλιά και ληγμένα πράγματα σας. Είναι τόσο ωραίο να ξεκινάς καθαρά. Πριν επαναφορτίσετε τα ράφια, είστε βέβαιοι ότι το ντουλάπι σας σας προετοιμάζει για να πετύχετε; Είστε βέβαιοι ότι όλα αυτά τα τρόφιμα ανήκουν πραγματικά σε ένα ράφι και όχι στο ψυγείο; Τι πρέπει να κρατάτε στο χέρι για γεύματα σε λίγα λεπτά; Επιτρέψτε μου να ξεκαθαρίσω τη σύγχυση.
Τι να μην αποθηκεύσετε
t Βάλτε το αλεύρι ολικής άλεσης σε μια σακούλα που κλείνει με φερμουάρ στην κατάψυξη. Το ίδιο με το γεύμα λιναριού και το καλαμποκάλευρο. αυτά έχουν λάδια μέσα που σάπτουν γρήγορα. Κολλήστε με τις μικρές σακούλες και όχι με το μεγάλο όγκο, επειδή οι εξοικονομήσεις δεν είναι οικονομίες εάν πρέπει να τις πετάξετε. Εάν τα μεγάλα δοχεία σας με ξηρούς καρπούς, τεμαχισμένα βούτυρα καρύδας ή ξηρών καρπών είναι ανοιχτά και σε αεροστεγή δοχεία, μπορείτε να τα αποθηκεύσετε στο ντουλάπι σας. Μόλις τα ανοίξετε, πάνε στο ψυγείο. Ο αέρας είναι η αρχή του τέλους για ξηρούς καρπούς και τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες και η ψύξη επιβραδύνει αυτή τη διαδικασία. Ξέρω ότι ακούγεται προφανές, αλλά αν η ετικέτα λέει να ψύχεται μετά το άνοιγμα, κάντε το (ναι, αυτό σημαίνει σάλτσα σόγιας, κέτσαπ και σιρόπι σοκολάτας).
Συρραπτικά για να ζήσετε
t Ένα καλά εφοδιασμένο ντουλάπι μπορεί να ταΐσει ένα στρατό φίλων που πέφτουν μέσα την τελευταία στιγμή (αρκεί να φέρουν το κρασί). Κρατήστε ένα αεροστεγές δοχείο με τον αγαπημένο σας αρχαίο κόκκο, κινόα, ορθογραφία ή άλλα παρόμοια για να το χρησιμοποιήσετε ως βάση για τη γιορτή του ντουλαπιού σας. Πρέπει πάντα να υπάρχουν φασόλια. τα ρεβίθια σε κονσέρβα, τα μαύρα φασόλια και τα φασόλια κανελίνης απαιτούν μόνο ένα ξέβγαλμα και μια γρήγορη βουτιά ξύδι και μια πιπεριά για να ξεκινήσει το πάρτι. Εάν έχετε επιπλέον 20 λεπτά για να σιγοβράσετε μερικές φακές σε μαγειρεμένες ντομάτες, θα μοιάσετε με ροκ σταρ. Αν είστε έξυπνοι αγοραστές, υπάρχουν ελιές, αγκινάρες σε κονσέρβα στο νερό, ψητές κόκκινες πιπεριές και αντσούγιες, σαρδέλες ή τόνος (αγοράζονται προς πώληση) για να τονίσουν τη δημιουργία σας. Άλλα αγαπημένα συστατικά είναι σωλήνες από πέστο, σάλσα, jalapenos και ζωμό λαχανικών (για να πάτε με το arborio ρύζι σας για πολέντα, θυμάστε;). Όχι άλλο ζυμαρικά και σάλτσα ντομάτας για εσάς, φίλε μου.
Σνακ για αναμονή
t Δεν θέλετε μόνο υλικά στο ντουλάπι σας. Είστε απασχολημένοι και χρειάζεστε αυτά τα αντικείμενα για να τα πετάξετε στην τσάντα σας για σνακ και διατροφή. Δεν μπορείτε να κάνετε λάθος με τα αποξηραμένα φύκια (παίρνει τη θέση των πατατών και είναι ένα εξαιρετικό περιτύλιγμα για τα συστατικά σας σάντουιτς). Επιτρέπονται επίσης μεμονωμένα πακέτα ελιών, ξηρών καρπών, βούτυρων ξηρών καρπών, αποξηραμένων φρούτων και σπόρων, αλλά κάντε τη χάρη στον εαυτό σας και έχετε έναν κάδο για να τις περιέχει. Αυτά τα κορόιδο μπορούν να χαλαρώσουν και να κολλήσουν πίσω από την αρκούδα σας. Οι τσάντες τσαγιού δεν είναι καθόλου βολικές για να προλάβετε τον πειρασμό του καφέ ή της σόδας που μπορεί να λαχταράτε στις 3 μ.μ. Μπορείς να είστε δημιουργικοί και όσο παίρνετε ζεστό νερό για το τσάι σας, τραβήξτε ένα μεμονωμένο πακέτο άγλυκου βρώμης Καλά.
t Σκεφτείτε το με αυτόν τον τρόπο, ο καθαρισμός του ντουλαπιού σας είναι καλύτερος από τον καθαρισμό του συρταριού της κάλτσας σας. Το εμπνευσμένο φαγητό δεν προέρχεται συνήθως από άνετα πόδια, αλλά μπορεί να προέρχεται από το παλαιωμένο βαλσάμικο που ξεχάσατε.
