Caitlin: Μαγείρεμα Vegan φαγητού που θα λαχταράτε
Η Κέιτλιν βρίσκεται σε μια αποστολή να ανεβάσει το vegan φαγητό στο επόμενο επίπεδο, ξεκινώντας από τη γενέτειρά της, το Σικάγο. Ενώ διαχειριζόταν ένα φορτηγό τροφίμων, έμαθε στον εαυτό της πώς να μαγειρεύει faux κρέατα και γλυκά. Τώρα, οδηγεί με τον Lyft για να χρηματοδοτήσει το τελευταίο της εγχείρημα: ένα vegan έδεσμα.
Ως έφηβη, η Caitlin ήξερε ότι ήθελε να γίνει σεφ, αλλά οι γονείς της την ενθάρρυναν να ακολουθήσει πτυχίο αντί για μαγειρική σχολή. Όχι για να υποχωρήσει από τα όνειρά της, άρχισε να εργάζεται σε μικρές κουζίνες μετά την αποφοίτησή της και άνοιξε το δικό της μονοπάτι.
Αγαπώντας τη ατμόσφαιρα των ανεξάρτητων επιχειρήσεων, η Caitlin δημοσιεύτηκε σε εκθέσεις βιοτεχνίας και προώθησε σχέσεις με συναδέλφους δημιουργικούς. Καθώς άρχισε να πειραματίζεται με vegan κρέατα και τυριά, οδήγησε με τη Lyft για να πληρώσει το αυτοκίνητο που αγόρασε για τροφοδοσία. Η ευελιξία της επέτρεψε να μαγειρεύει και να κερδίζει λίγο παραπάνω με το δικό της πρόγραμμα.
Τώρα, η Κέιτλιν πουλάει τη δική της σειρά από vegan κεράσματα (που ονομάζονται από κοινού Feed Your Head και Pirate Pastries) σε αγροτικές αγορές και φεστιβάλ. Ανατρέχοντας στο όνειρό της να γίνει εστιάτορας, η Κέιτλιν λέει: «Έφτασα εκεί, απλά το έκανα με τον τρόπο μου».
Επόμενο: Marlene: Σχεδιασμός ζωντανών έργων τέχνης
