Μόνο τις Απόκριες η σκέψη να φάτε μια σούπα γεμάτη βολβούς των ματιών ακούγεται καθόλου διασκεδαστική ή ορεκτική. Παρόλο που ακούγεται γκροτέσκο, αυτή η τέλεια σούπα βολβού είναι πραγματικά νόστιμη! Επιπλέον, κάνει ένα υπέροχο ξεκίνημα συνομιλίας κατά τη διάρκεια του δείπνου σας!
Ανατριχιαστική σούπα που έχει υπέροχη γεύση!
Μόνο τις Απόκριες η σκέψη να φάτε μια σούπα γεμάτη βολβούς των ματιών ακούγεται καθόλου διασκεδαστική ή ορεκτική. Παρόλο που ακούγεται γκροτέσκο, αυτή η τέλεια σούπα βολβού είναι πραγματικά νόστιμη! Επιπλέον, κάνει ένα υπέροχο ξεκίνημα συνομιλίας κατά τη διάρκεια του δείπνου σας!
Μην ανησυχείτε, από όσο γνωρίζουμε, δεν υπάρχουν βολβοί στη σούπα. Εάν οι καλεσμένοι σας είναι επιφυλακτικοί να το φάνε, απλά πείτε τους ότι το ζεστό και αλμυρό μπισκότο ντομάτας είναι φτιαγμένο με λίπος μπέικον και φρέσκο βασιλικό. Ποιος μπορεί να το απορρίψει; Για περισσότερη διασκέδαση, σερβίρετε αυτό στο επόμενο δείπνο χωρίς προειδοποίηση!
Συνταγή σούπας Ghoulish τέρας από βολβό του ματιού
Σερβίρει περίπου 3
Συστατικά:
Για το μπισκότο μπέικον ντομάτας
- 6 λωρίδες μπέικον, ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
- 1/2 φλιτζάνι ψιλοκομμένο σέλινο (ή χρησιμοποιήστε περισσότερο κρεμμύδι εάν δεν έχετε καθόλου)
- 1/4 φλιτζάνι αλεύρι
- 28 ουγκιές ντομάτες σε κύβους Ιταλίας
- 1-1/2 φλιτζάνια ζωμό λαχανικών
- 1 φύλλο δάφνης
- 1 κουταλάκι του γλυκού χοντρό μαύρο πιπέρι
- 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη
- 3/4 φλιτζανιού κρέμα βαριά ή ελαφριά
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένο τυρί τσένταρ
- 3 κουταλιές ψιλοκομμένο βασιλικό
Για τους βολβούς των ματιών
- 2 μεγάλες πράσινες ελιές με πιμέντο
- Περίπου 8 κουταλάκια του γλυκού ελληνικό γιαούρτι
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και προσθέτουμε το μπέικον. Μαγειρέψτε, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι να γίνουν τραγανά, περίπου 10 λεπτά. Αφαιρέστε το μπέικον με μια τρυπητή κουτάλα σε μια χαρτοπετσέτα, αλλά αφήστε το λίπος του μπέικον στο τηγάνι. Προσθέτουμε το κρεμμύδι, το σέλινο, τον ψιλοκομμένο βασιλικό και μαγειρεύουμε για 5 λεπτά σε μέτρια φωτιά ή μέχρι να μαλακώσουν και να αρωματίσουν.
- Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, για 3 λεπτά ή μέχρι να πήξει. Προσθέτουμε τις ντομάτες κομμένες σε κύβους, το ζωμό, τη δάφνη και τη ζάχαρη. Αφήνουμε να βράσει, σιγοβράζουμε και μαγειρεύουμε για τουλάχιστον 30 λεπτά. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι.
- Προσθέτουμε τη βαριά κρέμα γάλακτος για να κρυώσει ελαφρώς η σούπα, αφαιρούμε το φύλλο δάφνης και στη συνέχεια ρίχνουμε σε ένα μπλέντερ. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο και πουρέ. Προσθέτουμε το τυρί και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και να γίνει αφράτο.
- Ρίξτε τη σούπα με ελληνικό γιαούρτι, προσέξτε να μην βουτήξετε τις κορυφές του γιαουρτιού στη σούπα (το γιαούρτι θα κάνει το λευκό γύρω από τα μάτια). Κόψτε τις ελιές σε 4 φέτες. Πάνω από κάθε λαδόκολλα ελληνικού γιαουρτιού με μια φέτα ελιάς.
Πιο τρομακτικές συνταγές αποκριών
Σάντουιτς απόκριες κολοκύθας και τέρας
Φαντάσματα πατάτας
Τρομακτική πίτσα φάντασμα
