Beef satay με σαλάτα αγγουριού: Ένα εντυπωσιακό γεύμα που είναι εκπληκτικά εύκολο - SheKnows

Ένα πιάτο σατέι είναι ένα από τα αγαπημένα μου - απλώς λατρεύω τη σάλτσα φυστικιών. Σερβίρετε μια ελαφρώς γλυκιά και ελαφρώς πικάντικη σαλάτα αγγουριού στο πλάι για την τέλεια ισορροπία σε αυτό το γεύμα εμπνευσμένο από την Ασία.

Σχετική ιστορία. Ζητήσαμε έναν επαγγελματία για μερικές υγιείς ανατροπές στα κλασικά Ασιατικές συνταγές & Boy, Did She Deliver

Το μοσχαρίσιο σατέι με σάλτσα από φυστίκι είναι ένα από τα αγαπημένα μου. Προσθέστε τη σαλάτα με αγγούρι στο πλάι και οι καλεσμένοι σας θα χαρούν. Είναι εύκολο να το φτιάξετε, αλλά δεν μπορείτε να το συνδυάσετε την τελευταία στιγμή. Θα χρειαστεί να προγραμματίσετε λίγο, μόνο επειδή τόσο το βόειο κρέας όσο και η σαλάτα αγγουριού θα πρέπει να καθίσουν σε μια μαρινάδα για περίπου μία ώρα.

Όταν θέλετε ένα πιάτο εμπνευσμένο από την Ασία να εντυπωσιάσει, δεν θα χρειαστεί να κοιτάξετε περισσότερο από αυτό. Αν με ρωτάτε, είναι καλύτερο από ό, τι είχα σε εστιατόρια και είναι τόσο εύκολο να το φτιάξετε.

Μοσχάρι σατέι με σάλτσα φυστικιού και γλυκιά και γλυκιά συνταγή σαλάτας αγγουριού

Σερβίρετε αυτό το διασκεδαστικό πιάτο ως ειδικό ορεκτικό ή ως μέρος ενός ελαφρού γεύματος. Είναι γιορτινό και γεμάτο γεύση.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά | Ανενεργός χρόνος: 1 ώρα | Χρόνος μαγειρέματος: 4-5 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 1 ώρα 20 λεπτά

Συστατικά:

Για τη σαλάτα αγγουριού

• 2 αγγούρια, πλυμένα και κομμένα σε λεπτές ροδέλες
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι ζάχαρη
• 3 κουταλιές της σούπας κόκκινο κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 3 κουταλιές της σούπας ξύδι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Για τη μαρινάδα

• 1 κιλό λεπτή κομμένη μπριζόλα βοείου κρέατος, κομμένη σε λωρίδες πλάτους 3 ίντσες με μήκος περίπου 4 ίντσες
• 2 κουταλιές χυμό λάιμ
• Ξύσμα από 1 λάιμ
• 1 κουταλιά της σούπας σησαμέλαιο
• 1 κουταλιά σάλτσα σόγιας
• 1-1/2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 πράσινα κρεμμύδια, λευκά και πράσινα μέρη κομμένα μικρά (συν επιπλέον για γαρνιτούρα)
• 1-1/2 κουταλιές φρέσκο ​​κόλιαντρο, κομμένο σε μικρά κομμάτια (συν επιπλέον για γαρνίρισμα)
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• Σπόροι σουσαμιού, για γαρνίρισμα

Για τη σάλτσα φυστικιών

• 1/4 φλιτζάνι φυστικοβούτυρο (λείο ή χοντρό)
• 2 κουταλιές καστανή ζάχαρη
• 1/4 φλιτζάνι γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας νερό
• 1-1/2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• 1 σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε κύβους
• 2 πράσινα κρεμμύδια, λευκά και πράσινα μέρη κομμένα μικρά
• 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερή σάλτσα, λίγο πολύ, για γεύση
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

Για τη σαλάτα αγγουριού

1. Σε ένα μπολ, προσθέστε το νερό, τη ζάχαρη, το ξύδι και το αλάτι. Χτυπάμε μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη.
2. Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή σε ένα δοχείο με σφραγισμένο καπάκι, προσθέστε τις φέτες αγγουριού και το κόκκινο κρεμμύδι. Ρίξτε το μείγμα από πάνω για να τα καλύψετε (αναποδογυρίστε τη σακούλα ή το δοχείο για να βεβαιωθείτε ότι το υγρό καλύπτει τα πάντα) και βάλτε το στο ψυγείο για περίπου μία ώρα μέχρι να είναι έτοιμο για σερβίρισμα.

Για τη μαρινάδα

1. Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε όλα τα συστατικά εκτός από το βόειο κρέας και ανακατέψτε για να ενωθούν.
2. Σε μια μεγάλη πλαστική σακούλα με φερμουάρ ή σε ένα δοχείο με σφραγιστικό καπάκι, προσθέστε το βόειο κρέας. Ρίξτε τη μαρινάδα πάνω στο βόειο κρέας. Χρησιμοποιήστε τα χέρια σας για να κάνετε μασάζ στο βόειο κρέας στην κλειστή σακούλα για να διασφαλίσετε ότι το καλύπτει η μαρινάδα. Εάν χρησιμοποιείτε ένα δοχείο, χρησιμοποιήστε ένα κουτάλι για να καλύψετε το βόειο κρέας. Βάζουμε στο ψυγείο για περίπου μία ώρα.

Για τη σάλτσα φυστικιών

1. Σε ένα μπολ προσθέτουμε όλα τα υλικά και χτυπάμε να ενωθούν. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται.

Για να συνδυάσετε το satay

1. Spεκάστε ένα τηγάνι με αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε το σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Όταν το τηγάνι είναι ζεστό, προσθέστε το βόειο κρέας και μαγειρέψτε για περίπου 2 λεπτά ανά πλευρά ή μέχρι να γίνει. Αφαιρέστε και περάστε προσεκτικά σε ξύλινα σουβλάκια.
2. Γαρνίρετε το βόειο κρέας με πράσινο κρεμμύδι, κόλιανδρο και σουσάμι.
3. Σερβίρετε ζεστό με τη σάλτσα φυστικιού και τη σαλάτα αγγουριού στο πλάι.

Περισσότερες συνταγές για δείπνο

Σκυλιά τάκο στυλ μπάλας
Πίτες κοτόπουλου και ανανά στη σχάρα με σάλτσα κόλιαντρο-μπρόκολο
Νιφάδες καλαμποκιού και ψημένο τραγανό κοτόπουλο με κρούστα καρύδας