Οι ατημέλητες χαρές είναι ένα γρήγορο και εύκολο γεύμα που όλοι φαίνεται να λατρεύουν. Η προσθήκη κιμά λαχανικών στο μείγμα του βοείου κρέατος κάνει τη γεύση ακόμη πιο πλούσια και κάνει τα παιδιά να προσφέρουν επιπλέον μερίδα λαχανικών που μπορεί να λείπουν.
Οι ατημέλητες χαρές είναι πάντα αγαπημένες στην οικογένεια. Από την πλούσια σάλτσα ντομάτας μέχρι το νόστιμο μοσχαρίσιο κρέας, μικρά και μεγάλα δεν φαίνεται να χορταίνουν. Επειδή λοιπόν η ατημέλητη επιλογή δείπνου είναι τόσο μεγάλη επιτυχία, γιατί να μην πετάξετε ένα λαχανικό που δεν είναι ένα τυπικό παιδικό φαγητό. Αυτό το λαχανικό (ή μάλλον μύκητες) είναι μανιτάρια. Ενώ λατρεύω σχεδόν κάθε είδος μανιταριού, τα παιδιά δεν φαίνονται τόσο πρόθυμα να βάλουν τις μικρές μπλούζες στο στόμα τους. Στην πραγματικότητα, τα περισσότερα παιδιά, είτε λόγω της υφής είτε της γεύσης, φαίνονται να απομακρύνονται όταν βλέπουν το νόστιμο μπουκάλι. Αλλά τα μανιτάρια είναι πολύ υψηλά σε κάλιο και πρέπει να συμπεριληφθούν στη διατροφή του παιδιού (και του ενήλικα).
Αυτή η συνταγή από Φως μαγειρέματος βρίσκει τον τέλειο τρόπο για να συμπεριλάβει το μανιτάρι: Απλά ψιλοκόψτε ένα πακέτο οκτώ-ουγγιών και ανακατέψτε το στο μείγμα του βοείου κρέατος. Δεδομένου ότι θα κομματιστούν, θα σοταριστούν και θα πνιγούν σε πάστα ντομάτας, τα παιδιά δεν θα ξέρουν καν ότι τα μανιτάρια είναι εκεί και ευτυχώς θα ξεφουσκώσουν πιο γρήγορα αυτές τις ατημέλητες χαρές από ό, τι μπορείτε να πείτε "φάτε τα λαχανικά σας". Το γεγονός ότι χρειάζονται μόνο 30 λεπτά για να μαγειρευτούν, τα καθιστά ιδανική επιλογή εκείνα τα βράδια όταν τρέχετε πίσω.
Βοδινό και μανιτάρι ατημέλητο joes
Συστατικά:
- 1 κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο
- 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
- 1 (8 ουγγιές) συσκευασία μανιταριών σε φέτες
- 3 ασκαλώνια, ψιλοκομμένα
- 3 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 1 (6 ουγγιές) κονσέρβα ντομάτας
- 1 κουταλιά της σούπας ρίγανη
- 2 κουταλιές ξύδι κόκκινου κρασιού
- 2 κουταλιές σάλτσα Worcestershire
- 2 κουταλιές της σούπας μελάσα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 1 κουταλάκι του γλυκού μαύρο πιπέρι
- 4 κουλούρια χάμπουργκερ, φρυγανισμένα
Κατευθύνσεις:
- Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέστε το βόειο κρέας και μαγειρέψτε μέχρι να μην είναι πλέον ροζ, περίπου τέσσερα λεπτά.
- Ενώ το βόειο κρέας μαγειρεύεται, τοποθετήστε τα μανιτάρια σε έναν επεξεργαστή τροφίμων και πατάτε μέχρι να ψιλοκοπούν. Προσθέστε τα μανιτάρια, τα κρεμμύδια και το σκόρδο στο τηγάνι και μαγειρέψτε για τρία λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν.
- Ανακατέψτε τον πελτέ ντομάτας, τη ρίγανη, το ξύδι, τη σάλτσα Worcestershire, τη μελάσα, το αλάτι και το πιπέρι και μαγειρέψτε για πέντε λεπτά ή μέχρι να μαλακώσουν τα μανιτάρια. Ρίχνουμε με ένα κουταλάκι περίπου ένα φλιτζάνι από το μείγμα του βοείου κρέατος στο κάτω μισό κάθε κουλούρι και από πάνω με τα πάνω μισά των κουλουριών και σερβίρουμε.
Άλλες συνταγές μανιταριών
Μανιτάρια αγκινάρας
Τυροκομμένη πολέντα με λουκάνικο και μανιτάρια
Γεμιστά μανιτάρια
