Νέες ανατροπές στις κλασικές βουτιές - SheKnows

Μάθετε πώς να χαζεύετε τη ρουτίνα του ορεκτικού σας με αυτές τις υπέροχες νέες ανατροπές σε κλασικές βουτιές.

Βήμα 1: Κάντε το πιο υγιεινό

Μερικές από τις πιο νόστιμες βουτιές γύρω δεν είναι πολύ ευγενικές στη μέση. Ανανεώστε τις αγαπημένες σας κλασικές βουτιές αντικαθιστώντας πιο υγιεινά συστατικά με λιγότερο υγιεινά. Για παράδειγμα, η Pamela Braun, blogger συνταγών και σχέσεων στο My Man’s Belly, βρήκε έναν γευστικό τρόπο για να μετατρέψετε μια ζεστή και τυρώδη βουτιά αγκινάρας σε μια αθώα λιχουδιά χρησιμοποιώντας λευκά φασόλια στη θέση του τυριού. Παρόλο που μπορεί να ακούγεται περίεργο, ορκίζεται ότι οι φίλοι και η οικογένεια δεν μπορούν να χορτάσουν!

Σχετική ιστορία. Το Cheesy Jalapeño Popper Dip της Martha Stewart είναι η απόλυτη ιδέα για βραδινό σνακ παιχνιδιού

Ντιπ αγκινάρας White Bean

Συστατικά:

• 1 (14 ουγγιές) μπορεί να αγκινάρει καρδιές
• 1 (15,5 ουγκιά) μπορεί κουτάκια Great Northern
• 2 κουταλιές έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
• 3 κουταλιές χυμό λεμονιού
• 2 σκελίδες σκόρδο
• 6 ελιές Καλαμάτας χωρίς κουκούτσι
• 1 κουταλάκι του γλυκού ξερό θυμάρι
• Θαλασσινό αλάτι
• Φρέσκο ​​αλεσμένο μαύρο πιπέρι

Κατευθύνσεις:

1. Τοποθετήστε όλα τα συστατικά στο μπολ του επεξεργαστή φαγητού, εκτός από αλάτι και πιπέρι.
2. Πολτοποιείτε όλα τα υλικά μέχρι να φανούν μόνο πολύ μικρά κομμάτια της αγκινάρας.
3. Πρόσθεσε ΑΛΑΤΙ και πιπερι για ΓΕΥΣΗ.
4. Κορυφή με ένα ψιλόβροχο ελαιόλαδο και ελιές Καλαμάτας.
5. Σερβίρετε με κομμένα λαχανικά ή κράκερ.

Βήμα 2: Απενεργοποιήστε τα συστατικά

Ποιος λέει ότι το queso πρέπει να γίνεται με τυρί Velveeta ή ότι το ντιπ φασολιών πρέπει να γίνεται με τυπικά τηγανητά φασόλια; Παίξτε στην κουζίνα και αντικαταστήστε ένα βασικό συστατικό με ένα άλλο. Μπορεί να μην σας αρέσει πάντα το αποτέλεσμα, αλλά μπορεί να πέσετε πάνω σε έναν πραγματικό νικητή, όπως το Black Bean Το Hummus Dip δημιουργήθηκε από την Kate DeVivo, την εκδότρια του Vegan 101: Master Vegan Cooking with 101 Great Συνταγές.

Ντιπ χούμους μαύρου φασολιού

Συστατικά:

• 1 κουτί μαύρα φασόλια, ξεπλυμένα και στραγγισμένα
• 1/4 φλιτζάνι ζωμό λαχανικών μειωμένου νατρίου ή νερό
• 2 με 3 κουταλιές ταχίνι
• 3 σκελίδες σκόρδο
• 2 έως 2-1/2 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
• 1-1/2 κουταλιές σάλτσα σόγιας
• Αλάτι και πιπέρι καγιέν, για γεύση
• Τσιπς πίτας ή ψωμί πίτας, κομμένα σε φέτες

Κατευθύνσεις:

1. Επεξεργαστείτε φασόλια, ζωμό, ταχίνι, σκόρδο, χυμό λεμονιού και σάλτσα σόγιας στον επεξεργαστή τροφίμων μέχρι να γίνει λείο.
2. Αλατοπιπερώνουμε για γεύση με αλάτι και πιπέρι καγιέν.
3. Βάλτε στο ψυγείο μία έως δύο ώρες για να αναμειχθούν οι γεύσεις.
4. Σερβίρετε με πίτα ή ψωμί.

Βήμα 3: Προσθέστε κάτι επιπλέον

Το Queso με λουκάνικο μπορεί να φαίνεται σαν ένα τυπικό ντιπ σήμερα, αλλά ποια ήταν η ιδιοφυΐα που πήρε κάτι καλό και το έκανε πολύ καλύτερο προσθέτοντας λουκάνικο; Χρησιμοποιήστε την ίδια γραμμή σκέψης για όλες τις κλασικές βουτιές σας-μόνο και μόνο επειδή κάτι έχει καλή γεύση, δεν σημαίνει ότι δεν θα έχει καλύτερη γεύση με κάτι προστιθέμενο. Μια εξαιρετική ιδέα από τον Rick Bayless, συγγραφέα Fiesta στο Rick's και σεφ των εστιατορίων Frontera και Topolobampo του Σικάγου, έπρεπε να προσθέσει λιαστές ντομάτες, τραγανό μπέικον κομμάτια και αβοκάντο από το Μεξικό (διαθέσιμο όλο το χρόνο) για να φτιάξετε την τέλεια χειμερινή λιαστή ντομάτα Γκουακαμόλε:

Αποξηραμένη ντομάτα Γκουακαμόλε

Συστατικά:

• 3 μεσαίου μεγέθους ώριμα αβοκάντο από το Μεξικό
• 1/2 μεσαίο λευκό κρεμμύδι, κομμένο σε κομμάτια 1/4 ίντσας
• Φρέσκα ζεστά πράσινα τσίλι για γεύση (συνήθως δύο serranos ή ένα jalapeno), με μίσχο, σπόρους και ψιλοκομμένα
• 1/4 φλιτζάνι μαλακές λιαστές ντομάτες, κομμένες σε κομμάτια 1/4 ιντσών (σκουπισμένες με χαρτί κουζίνας, αν είναι συσκευασμένες με λάδι)
• 2 με 3 φέτες τραγανό μπέικον
• 1/4 φλιτζάνι (χαλαρά συσκευασμένο) ψιλοκομμένο φρέσκο ​​κόλιανδρο (κόβονται οι παχύρρευστοι μίσχοι), συν λίγο επιπλέον για γαρνίρισμα
• Αλας
• 1 ή 2 κουταλιές της σούπας φρέσκο ​​χυμό λάιμ
• Λίγη μεξικάνικη νωπογραφία queso ή άλλο φρέσκο ​​γαρνιτούρα τυρί, όπως φέτα ή αλατισμένο τυρί αγρότη, για γαρνίρισμα (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Κόψτε κάθε αβοκάντο, από το στέλεχος μέχρι το άνθος και πάλι πίσω, στη συνέχεια στρίψτε τα δύο μισά μεταξύ τους. Απομακρύνετε το λάκκο και σκουπίστε τη σάρκα του αβοκάντο σε ένα μπολ.
2. Χρησιμοποιώντας ένα παλιομοδίτικο πολτοποιητή πατάτας ή ένα μεγάλο πιρούνι ή κουτάλι, πολτοποιήστε τα αβοκάντο σε πουρέ.
3. Βάζουμε το κρεμμύδι σε ένα μικρό σουρωτήρι και το ξεπλένουμε κάτω από κρύο νερό.
4. Αποτινάξτε το περιττό νερό και ανακατέψτε με το αβοκάντο, μαζί με το τσίλι, τις ντομάτες, το μπέικον και το κόλιανδρο.
5. Δοκιμάζουμε και αλατοπιπερώνουμε. Το γκουακαμόλε συνήθως παίρνει περίπου ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, ενώ ο χυμός λάιμ είναι θέμα προσωπικής προτίμησης.
6. Καλύψτε με πλαστική μεμβράνη απευθείας στην επιφάνεια του γκουακαμόλε και ψύξτε μέχρι να είστε έτοιμοι να σερβίρετε (για καλύτερα αποτελέσματα, αυτό πρέπει να είναι μέσα σε λίγες ώρες).
7. Βάζουμε το γκουακαμόλε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος, πασπαλίζουμε με λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο και φρέσκο ​​queso (αν το χρησιμοποιείτε) και είστε έτοιμοι για σερβίρισμα.

Για περισσότερες συμβουλές για το σπίτι, ανατρέξτε:
Super Moms οδηγός καθαρισμού & μαγειρέματος για την οικογένεια