Είμαι λάτρης του σκόρδου. Το παραδέχομαι. Όσο περισσότερους τρόπους μπορώ να βρω για να το καταναλώνω, τόσο πιο χαρούμενος είμαι. Και μπόνους, το σκόρδο δεν είναι απλώς ένας πικάντικος γευστικός βολβός για να προσθέσετε στη μαγειρική σας, αλλά δίνει επίσης μια υγιεινή ώθηση στα γεύματά σας. Σε συνεργασία με τις πλούσιες σε αντιοξειδωτικά γλυκοπατάτες, τα δύο παντρεύονται υπέροχα για να προσφέρουν διπλή δόση διατροφής στη διατροφή σας.
Είμαι λάτρης του σκόρδου. Το παραδέχομαι. Όσο περισσότερους τρόπους μπορώ να βρω για να το καταναλώνω, τόσο πιο χαρούμενος είμαι. Και μπόνους, το σκόρδο δεν είναι απλώς ένας πικάντικος γευστικός βολβός για να προσθέσετε στη μαγειρική σας, αλλά δίνει επίσης μια υγιεινή ώθηση στα γεύματά σας. Σε συνεργασία με τις πλούσιες σε αντιοξειδωτικά γλυκοπατάτες, τα δύο παντρεύονται υπέροχα για να προσφέρουν διπλή δόση διατροφής στη διατροφή σας.
Ψημένες γλυκοπατάτες με σκόρδο
Σερβίρει 8
Συστατικά:
-
t
- 2 κιλά γλυκοπατάτες, καθαρισμένες, κομμένες σε ομοιόμορφα κομμάτια
- 1/4 φλιτζάνι ελαιόλαδο
- 6 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
- 2 κουταλιές της σούπας φρέσκια ρίγανη, ψιλοκομμένη
- 1/4 φλιτζάνι vegan βούτυρο συν περισσότερο για το σερβίρισμα
- 1/4 έως 1/2 φλιτζάνι κρέμα σόγιας
- Αλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
t
t
t
t
t
t
Κατευθύνσεις:
-
t
- Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια μεγάλη κατσαρόλα με βραστό αλατισμένο νερό μέχρι να μαλακώσουν οι πατάτες, περίπου 20 λεπτά.
- Εν τω μεταξύ, ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα μικρό τηγάνι σε χαμηλή φωτιά. Προσθέστε το σκόρδο και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι το σκόρδο να πάρει χρυσαφί χρώμα.
- Αποσύρετε γρήγορα από τη φωτιά για να μην καείτε το σκόρδο. Στραγγίστε το λάδι σε ένα γυάλινο δοχείο και κρατήστε το για άλλη χρήση.
- Αφήνουμε το σκόρδο στην άκρη.
- Όταν οι πατάτες είναι μαλακές, στραγγίστε όλο το νερό από την κατσαρόλα.
- Προσθέστε τη ρίγανη, το βούτυρο και το 1/4 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος στις πατάτες και σπάστε με έναν πουρέ πατάτας. Προσθέστε περισσότερη κρέμα αν θέλετε. η συνοχή πρέπει να είναι κάπως ογκώδης.
- Ψιλοκόβουμε το σκόρδο και αλατοπιπερώνουμε.
- Μεταφέρετε τις πατάτες σε ένα μπολ σερβιρίσματος και απλώνετε από πάνω κομμάτια βούτυρο. Σερβίρετε αμέσως.
t
t
t
t
t
t
t
Πιο νόστιμο συνταγές για vegan συνοδευτικά!
