Κανείς δεν θα μάθει ποτέ ότι αυτά τα ελαφριά και νόστιμα ανοιξιάτικα ρολά είναι φτιαγμένα από υπολείμματα.
Τι να κάνετε με όλη αυτή την γαλοπούλα που περίσσεψε! Για λίγη ποικιλία, δοκιμάστε να χρησιμοποιήσετε λίγη από τη γαλοπούλα σε αυτά τα φρέσκα και υγιεινά ανοιξιάτικα ρολά. Μπορούν επίσης να γίνουν εκ των προτέρων. Απλά αποθηκεύστε τα στο ψυγείο μέχρι να έρθει η ώρα του σερβιρίσματος και θα έχετε ένα πολύχρωμο και ελαφρύ γεύμα ή δείπνο σε χρόνο μηδέν. Έχουν υπέροχη γεύση όταν βυθίζονται σε σάλτσα φυστικιού, σόγιας ή τεριγιάκι.
Σχετική ιστορία. Η κολοκυθόπιτα της Giada De Laurentiis έχει ένα μυστικό συστατικό που ανεβάζει εντελώς τη γεύση της
Συνταγή γαλοπούλας και veggie ανοιξιάτικων ρολών
Σερβίρει 4
Συστατικά:
- 12 ελαστικά περιτυλίγματα
- 3 με 4 καρότα (μεσαίου μεγέθους)
- 12 μικρά φύλλα μαρούλι πράσινων φύλλων
- 3 φλιτζάνια γαλοπούλα τριμμένη
- 4 πράσινα κρεμμύδια
- 2 φλιτζάνια μαγειρεμένα νουντλς από νήμα φασολιών
- 1 μάτσο κόλιανδρο
- 1 αγγούρι
- 2 φλιτζάνια φρέσκα βλαστάρια φασολιών
Κατευθύνσεις:
- Κόψτε λεπτά τα καρότα, τα πράσινα κρεμμύδια και το αγγούρι σε λωρίδες περίπου 4 ιντσών. Αφήνω στην άκρη.
- Γεμίστε ένα μεγάλο ρηχό μπολ με ζεστό νερό (το ζεστό νερό της βρύσης πρέπει να είναι εντάξει). Βάλτε τις άκρες του περιτυλίγματος ελατηρίου σε ζεστό νερό. Στη συνέχεια, βάλτε ολόκληρο το περιτύλιγμα ελατηρίου στο ζεστό νερό για περίπου 20 δευτερόλεπτα ή μέχρι να αρχίσει να μαλακώνει.
- Τοποθετήστε το περιτύλιγμα ελατηρίου σε ένα μεγάλο πιάτο.
- Τοποθετήστε μερικά κομμάτια του καρότου στο περιτύλιγμα ελατηρίου ρολό ακριβώς κάτω από τη μέση του περιτυλίγματος.
- Τοποθετήστε ένα κομμάτι μαρούλι πάνω από τα καρότα και από πάνω με τη γαλοπούλα, τα νουντλς, το κόλιανδρο, το αγγούρι και τα βλαστάρια φασολιών.
- Τυλίξτε το περιτύλιγμα μία φορά, ακριβώς πάνω από τα λαχανικά. Στη συνέχεια, διπλώστε τη μία πλευρά του περιτυλίγματος σε περίπου 1 ίντσα. Και στη συνέχεια διπλώστε την άλλη πλευρά του περιτυλίγματος σε περίπου 1 ίντσα.
- Συνεχίστε να τυλίγετε το περιτύλιγμα για να σχηματίσετε το ελαστικό ρολό.
- Το ελατήριο ρολό μπορεί να σερβιριστεί ολόκληρο ή να κοπεί διαγώνια. Σερβίρετε με σάλτσα φυστικιού, σάλτσα σόγιας ή σάλτσα τεριγιάκι.
Περισσότερες ιδέες για τη χρήση γαλοπούλας που περίσσεψε
Απομεινάρια σούπα γαλοπούλας και άγριου ρυζιού
Γαλοπούλα, μπρι και τυρί στη σχάρα κράνμπερι
Σάντουιτς σαλάτας γαλοπούλας ‘n αχλάδι
