Κάθε μπουκιά βούτυρο κάσιους είναι ευδαιμονία για τα γούστα μου, έτσι βρίσκω πολλούς πεντανόστιμους τρόπους να το χρησιμοποιώ στην καθημερινή μου μαγειρική. Αυτά τα vegan muffins συνεργάζονται με βούτυρο κάσιου με κακάο και ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα για το απόλυτο vegan πρωινό φαγητό!
Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο
Muffins βούτυρο κακάου
Κάνει 18
Συστατικά:
- 3 φλιτζάνια λευκό αλεύρι ολικής αλέσεως
- 1 φλιτζάνι άγλυκο σκόνη κακάο
- 1 κουταλιά της σούπας μπέικιν πάουντερ
- 1 κουταλιά της σούπας μαγειρική σόδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
- 2 φλιτζάνια Αμύγδαλο Αέρας Βανίλια Γάλα Αμυγδάλου
- 1 φλιτζάνι κοκκοποιημένη ζάχαρη
- 6 ουγγιές γιαούρτι με βάση καρύδα ή σόγια
- 1/2 φλιτζάνι μη γαλακτοκομική κρέμα γάλακτος
- 2/3 φλιτζάνι βούτυρο κάσιους
- 1/4 φλιτζανιού φυτικό έλαιο
- 2 κουταλιές της σούπας καθαρό εκχύλισμα βανίλιας
- 1 φλιτζάνι ψιλοκομμένη μαύρη σοκολάτα
Κατευθύνσεις:
- Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς F. και λαδώνουμε 18 φλιτζάνια μάφιν.
- Σε ένα μεγάλο μπολ, ανακατέψτε μαζί αλεύρι, σκόνη κακάο, μπέικιν πάουντερ, μαγειρική σόδα και αλάτι.
- Σε ένα μεσαίο μπολ, χτυπήστε μαζί το γάλα αμυγδάλου, τη ζάχαρη, το γιαούρτι, την κρέμα γάλακτος, το βούτυρο κάσιους, το λάδι και τη βανίλια μέχρι να ομογενοποιηθούν.
- Προσθέστε το μείγμα γάλακτος αμυγδάλου στο μείγμα αλευριού και ανακατέψτε μέχρι να υγρανθεί. Ανακατεύουμε με ψιλοκομμένη σοκολάτα.
- Γεμίστε 18 φλιτζάνια μάφιν και ψήστε για 30 λεπτά ή μέχρι να ροδίσουν ελαφρά και να ψηθούν.
- Αφήστε να κρυώσει σε ταψιά για μάφινς για 5 λεπτά και στη συνέχεια αναποδογυρίστε σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς.
- Φυλάσσετε σε αεροστεγές δοχείο έως 2 ημέρες ή καταψύξτε. Για να παγώσει, τοποθετήστε μάφιν σε ένα ταψί και παγώστε μέχρι να σφίξουν και στη συνέχεια μεταφέρετε σε μια τσάντα καταψύκτη βαρέως τύπου. Πάγωμα έως και 2 μήνες.
Πιο νόστιμο συνταγές για vegan πρωινό!
Vegan Πρωινό Burritos
Vegan Apple- Cranberry Breakfast Crostata
Μπισκότα με χορτοφαγικό πρωινό
