Όταν είναι κρύο, το μόνο δείπνο που θα κάνετε είναι ένα ζεστό, χορταστικό στιφάδο. Αλλά μην αρκείστε σε κανένα στιφάδο. Αγκαλιάστε φαινομενικά κάθε μπαχαρικό κάτω από τον ήλιο με Μάρθα ΣτιούαρτΣυνταγή Spiced Beef Stew, κολύμπι με λαχανικά όπως πιπεριές, καρότα και ρεβίθια, και διαθέτει μοναδικό αιθιοπικό καρύκευμα μπέρμπερ που περιέχει έναν τόνο γεύσης.
Η αποστολή μας στο SheKnows είναι να ενδυναμώσουμε και να εμπνεύσουμε τις γυναίκες και διαθέτουμε μόνο προϊόντα που πιστεύουμε ότι θα λατρέψετε όσο και εμείς. Λάβετε υπόψη ότι εάν αγοράσετε κάτι κάνοντας κλικ σε έναν σύνδεσμο σε αυτήν την ιστορία, ενδέχεται να λάβουμε μια μικρή προμήθεια της πώλησης.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε η Martha Stewart (@marthastewart)
"Αυτό το χορταστικό στιφάδο συνδυάζει βόειο κρέας με πιπεριά, καρότα, ρεβίθια και καρυκεύματα από αιθιοπική μπερμπέρα - μείγμα μπαχαρικών έως και είκοσι συστατικών, συμπεριλαμβανομένης της Χιλής, της πάπρικας, του τζίντζερ και του σκόρδου », Στιούαρτ γράφει. «Το αποτέλεσμα είναι ένα αρωματικό στιφάδο που θα ενθουσιάσει τους χειμερινούς ουρανίσκους και θα απολαύσει τις αισθήσεις».
Για Το στιφάδο του Στιούαρτ, θα χρειαστείτε τόσο πολύ χρόνο για να προετοιμάσετε και να μαγειρέψετε (αυτό το πιάτο διαρκεί περισσότερο από τρεις ώρες) όσο και για να παραλάβετε αρκετά υλικά από το κατάστημα, συμπεριλαμβανομένων μερικά κιλά μοσχάρι, ένα κόκκινο κρεμμύδι, κόκκινη πιπεριά, καρότα, ρεβίθια, ξηρό κόκκινο κρασί, κουσκούς και φρέσκα φύλλα μέντας, μεταξύ μερικών άλλων βασικών συστατικών. Όσο για το καρύκευμα του berbere, μπορείτε είτε να φτιάξετε το δικό σας (Το Daring Gourmet έχει μια υπέροχη συνταγή) ή να το παραλάβετε στο κατάστημα (το συνιστούμε ανεπιφύλακτα μείγμα διαθέσιμο στο Amazon).
Για να φτιάξετε το στιφάδο, θα αρχίσετε να ροδίζετε τα κομμάτια βοείου κρέατος, και στη συνέχεια να μαγειρεύετε τα λαχανικά για λίγα λεπτά. Στη συνέχεια, θα μαγειρέψετε τα εν λόγω λαχανικά σε σάλτσα ντομάτας και καρύκευμα berbere, ακολουθούμενη από σάλτσα Worcestershire και κρασί. Προσθέτουμε το βόειο κρέας, βράζουμε και το μεταφέρουμε στο φούρνο για μιάμιση ώρα. Προσθέστε τα καρότα και συνεχίστε το μαγείρεμα για άλλη μια ώρα. Ανακατέψτε τα ρεβίθια και ζεστάνετε. Στη συνέχεια, είστε τελικά έτοιμοι για σερβίρισμα - και από πάνω με μέντα.
Αποκτήστε την πλήρη συνταγή Spiced Beef Stew με καρότα και ρεβίθια στη συνταγή Ιστοσελίδα του Στιούαρτ.
Πριν φύγεις, τσέκαρε το slideshow μας παρακάτω:
