Φτιάξτε πρωινό για δείπνο με καλαμποκάλευρες βάφλες με επικάλυψη από σόμπα τσίλι - SheKnows

Βάφλες από καλαμποκάλευρο με γρήγορη τσίλι από εστίες… Χρειάζεται καν να πω περισσότερα από αυτό;

Το πρωινό για δείπνο ήταν πάντα ένα από τα αγαπημένα μου γεύματα. Μερικές φορές πηγαίνω κατευθείαν για τις τυπικές λιχουδιές πρωινού και μερικές φορές τζαζάζω ένα αγαπημένο πρωινό και το κάνω να λειτουργήσει για δείπνο. Για αυτή τη συνταγή έφτιαξα αλμυρές βάφλες από καλαμποκάλευρο και έριξα ζεστό, ψητό τσίλι ακριβώς από πάνω. Είναι σαν το κλασικό τσίλι της παιδικής σας ηλικίας, αλλά με έναν πιο διασκεδαστικό, πρωινό τρόπο. Τα συμπλήρωσα επίσης με ένα τηγανητό αυγό, γιατί σε περίπτωση αμφιβολίας, βάλτε τα πάντα με ένα τηγανητό αυγό.

Σχετική ιστορία. Η πίτα μούρων της Padma Lakshmi διπλασιάζεται ως γλυκιά απόλαυση & νόστιμο πρωινό

Βάφλες καλαμποκιού με κορυφαία συνταγή τσίλι

Αυτή η λιχουδιά πρωινού για δείπνο είναι γεμάτη γεύση. Οι ελαφρώς γλυκές βάφλες από καλαμποκάλευρο πνίγονται με ένα γρήγορο τσίλι 30 λεπτών και συμπληρώνονται με ένα τέλεια τηγανητό αυγό. Θα λαχταράτε πρωινό για δείπνο κάθε βράδυ της εβδομάδας.

Αποδόσεις 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 50 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 60 λεπτά

Συστατικά:

Για τις βάφλες

• 1 κουτί μίγμα καλαμποκιού
• 1 μεγάλο αυγό
• 3/4 φλιτζανιού πλήρες γάλα
• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1 κουταλάκι καπνιστή πάπρικα

Για το τσίλι

• 1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά
• 1/2 φλιτζάνι κρεμμύδι ψιλοκομμένο
• 1/2 φλιτζάνι πράσινη πιπεριά ψιλοκομμένη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 1 (10 ουγγιές) κουτάκι Ro*Tel ντομάτες
• 1 (14,5 ουγκιά) κονσέρβα ντομάτες
• 1 (8 ουγγιές) σάλτσα ντομάτας
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί να φασόλια, στραγγισμένα και ξεπλυμένα
• 1 κουταλιά της σούπας σκόνη τσίλι
• 2 κουταλάκια κύμινο
• 2 κουταλάκια καπνιστή πάπρικα
• 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι kosher
• 1 κουταλάκι του γλυκού chipotle chile σε σκόνη (αυτό θα το κάνει πικάντικο, αφήστε το αν θέλετε)
• 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1-2 φλιτζάνια ζωμό βοείου κρέατος

Για το σερβίρισμα

• Τηγανητά αυγά
• Κόλιαντρο σε κύβους
• Τριμμένο τυρί

Κατευθύνσεις:

Για τις βάφλες

1. Προθερμάνετε το σίδερο της βάφλας.
2. Ανακατέψτε όλα τα υλικά μαζί και μαγειρέψτε στο σίδερο της βάφλας.
3. Θα πρέπει να πάρετε περίπου 4 βάφλες, ανάλογα με το μέγεθος του σιδερένιου βάφλας σας.

Για το τσίλι

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το μοσχαρίσιο κιμά.
2. Όταν το κρέας αρχίσει να ροδίζει, προσθέστε το κρεμμύδι, το πράσινο πιπέρι και το σκόρδο. Σοτάρετε μέχρι να μαλακώσουν τα λαχανικά και να ροδίσει πλήρως το κρέας.
3. Εάν υπάρχει πολύ λίπος στο τηγάνι, τότε στραγγίστε το. Εάν όχι, μεταβείτε στο επόμενο βήμα.
4. Στο τηγάνι, προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά εκτός από το ζωμό βοείου κρέατος.
5. Ανακατεύουμε να ενωθούν και στη συνέχεια προσθέτουμε το ζωμό μέχρι να επιτύχουμε την επιθυμητή συνοχή. Προσθέστε περισσότερο απόθεμα για ένα πιο σούπας τσίλι και λιγότερο για ένα πιο παχύ τσίλι.
6. Σιγοβράζουμε το τσίλι για 30 λεπτά, μέχρι να πήξει και οι γεύσεις να ψηθούν μαζί.

Για το σερβίρισμα

1. Πιάστε τις βάφλες και ρίξτε το τσίλι πάνω από τις βάφλες.
2. Από πάνω ρίχνουμε ένα τηγανητό αυγό και πασπαλίζουμε με κόλιανδρο και τυρί, αν θέλουμε.

Περισσότερες συνταγές τσίλι

Τηγανιτή πίτα
Τσίλι από πάνω με ψωμί καλαμποκιού
Τσίλι τορτελίνι