Μια σπιτική εναλλακτική λύση παρμεζάνας χωρίς γαλακτοκομικά (εξαιρετικά εύκολη!) Για βίγκαν-SheKnows

Το να γίνεις vegan ή να κόψεις τα γαλακτοκομικά δεν σημαίνει ότι πρέπει να αποχωριστείς το τυρί παρμεζάνα για πάντα.

Το τυρί παρμεζάνα είναι ένα από αυτά που μου έλειπαν καθημερινά όταν δοκίμαζα μια χορτοφαγική δίαιτα, αλλά σύντομα συνειδητοποίησα ότι μπορώ να φτιάξω το δικό μου χωρίς να χρησιμοποιώ γαλακτοκομικά. Ένας συνδυασμός φρυγανισμένων κουκουνάρι, καρυκεύματα και θρεπτική μαγιά (η οποία είναι vegan βασικό) μπορεί εύκολα μεταμορφωθείτε σε κάτι μαγικό, ειδικά όταν έχετε ένα ανάχωμα ζυμαρικών που παρακαλάει για τυροκομικά επικάλυψη.

Σχετική ιστορία. Η Martha Stewart μόλις μοιράστηκε ένα κρεμώδες κάρυ μπρόκολου που θα έχετε να επαναλάβετε αυτό το φθινόπωρο

Η θρεπτική μαγιά, με την ελαφρώς αλμυρή, καρυδινή γεύση της, είναι αυτή που δίνει σε αυτή τη συνταγή τη γεύση του τυριού. Δεν συνιστώ να παραλείψετε αυτό το συστατικό και μπορείτε εύκολα να το βρείτε σε σχεδόν οποιοδήποτε κατάστημα υγιεινής διατροφής ή στο διαδίκτυο.

Απολαύστε να πασπαλίζετε αυτήν την εναλλακτική λύση παρμεζάνας πάνω από σαλάτες, σάντουιτς, σούπες και, το πιο σημαντικό, ζυμαρικά.

Vegan συνταγή παρμεζάνας

Αποδίδει 1-1/4 φλιτζάνια

Συστατικά:

• 1 φλιτζάνι ωμά κουκουνάρια (μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε ωμά κάσιους)
• 1/4 φλιτζάνι θρεπτικές νιφάδες μαγιάς
• 1 κουταλάκι σκόρδο σκόνη
• 1/2 κουταλάκι αποξηραμένα ιταλικά βότανα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού (ελάχιστο) θαλασσινό αλάτι
• Ξύσμα από 1 μικρό λεμόνι

Κατευθύνσεις:

1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 300 βαθμούς F και στρώστε ένα φύλλο ψησίματος με χαρτί περγαμηνής.
2. Σε έναν επεξεργαστή τροφίμων, προσθέστε όλα τα συστατικά.
3. Pulπια παλμός μέχρι τα κουκουνάρια να έχουν πολύ λεπτή υφή (δεν θέλετε να το επεξεργαστείτε υπερβολικά, ή θα έχετε μια τυροειδή σφαίρα βουτύρου από κουκουνάρι.)
4. Ρίξτε το μείγμα στο ταψί και ψήστε για 25 λεπτά, ανακατεύοντας περιοδικά.
5. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει εντελώς.
6. Πασπαλίστε με οτιδήποτε θα χρησιμοποιούσατε συνήθως τυρί παρμεζάνα ή απλά για να προσθέσετε γεύση σε οποιοδήποτε πιάτο. Αποθηκεύστε το "τυρί" σε ένα βάζο με ένα καπάκι στο ψυγείο για έως και 1 μήνα.

Πιο vegan φιλικές συνταγές

Σπιτική vegan μοτσαρέλα σε στιλ βουβάλου
Γάλα σπόρου κάνναβης σφενδάμου-βανίλιας
Vegan ρεβίθια kung pao