Δευτέρα χωρίς κρέας: Εύκολο τσίλι φασολιών και λαχανικών - SheKnows

Οι πτώσεις των θερμοκρασιών απαιτούν ζεστό και χορταστικό τσίλι. Αυτό το τσίλι Δευτέρας χωρίς κρέας είναι εύκολο να συνδυαστεί και περιλαμβάνει μερικά συστατικά έκπληξη.

Σχετική ιστορία. Η μελιτζάνα του Jamie Oliver Milanese είναι μια τραγανή, τυρώδης εναλλακτική λύση για το μελιτζάνα

Για ένα απλό, αλλά χορταστικό και νόστιμο γεύμα Δευτέρας χωρίς κρέας, δοκιμάστε αυτή τη συνταγή για εύκολο τσίλι φασολιών και λαχανικών. Προσθέσαμε edamame και Sriracha στο μείγμα για πρόσθετη ουσία και γεύση. Αν θέλετε, μπορείτε ακόμη να προσθέσετε μακρύ σιτάρι και άγριο ρύζι που μαγειρεύετε γρήγορα για να πυκνώσουν λίγο τα πράγματα. Αυτό το πιάτο είναι υπέροχο για να κάνετε ένα γεύμα Δευτέρας εύκολο!

Εύκολη συνταγή με φασόλια και λαχανικά τσίλι

Σερβίρει 4-6

Συστατικά:

• 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο
• 1/4 φλιτζάνι κρεμμύδι κομμένο σε κύβους
• 1 μεγάλη σκελίδα σκόρδο, κομμένη σε κύβους
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 (14 ουγγιές) κονσέρβες ντομάτες
• 1 (15 ουγγιές) μπορεί μαύρα φασόλια, στραγγισμένα
click fraud protection
• 1 φλιτζάνι κατεψυγμένο edamame
• 1 πράσινο κολοκυθάκι, ξεφλουδισμένο, κομμένο σε ροδέλες 3/4 ιντσών, στη συνέχεια κομμένο σε τέταρτα
• 1 φλιτζάνι καρότα σε κύβους
• 1/2 φλιτζάνι πυρήνες καλαμποκιού
• 1 κουταλάκι του γλυκού σάλτσα Sriracha (περισσότερο ή λιγότερο για γεύση)
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
• 1/4 φλιτζάνι 10λεπτο μαγείρεμα μακρών κόκκων και άγριο ρύζι (προαιρετικά)

Κατευθύνσεις:

1. Σε ένα μεγάλο ολλανδικό φούρνο ή γλάστρα, ζεσταίνετε το ελαιόλαδο σε μέτρια προς δυνατή φωτιά. Προσθέτουμε το κρεμμύδι και μαγειρεύουμε, ανακατεύοντας, για λίγα λεπτά μέχρι να αρχίσουν να γίνονται χρυσαφένια. Προσθέστε το σκόρδο, αλάτι και μαύρο πιπέρι και μαγειρέψτε για περίπου ένα λεπτό.
2. Προσθέστε το δοχείο ντομάτας σε κύβους, στη συνέχεια γεμίστε το άδειο δοχείο με νερό και προσθέστε το στην κατσαρόλα. Προσθέστε τα μαύρα φασόλια, το edamame, τα κολοκυθάκια, το καρότο και το καλαμπόκι. Μαγειρεύουμε για 8-10 λεπτά.
3. Προσθέστε το Sriracha και το κύμινο στο μίγμα. Εάν χρησιμοποιείτε μακρύκοκκο και άγριο ρύζι, προσθέστε το τώρα στο μείγμα.
4. Αφήστε το μείγμα να σιγοβράσει για 15-20 λεπτά, ή μέχρι το τσίλι να πήξει και τα λαχανικά να είναι τρυφερά.
5. Σερβίρετε ζεστό σε ατομικά μπολ.

Χαλαρώστε με αυτό το εύκολο, νόστιμο τσίλι!

Περισσότερες συνταγές Δευτέρας χωρίς κρέας

Κολοκυθάκια “ζυμαρικά” με σκόρδο, βασιλικό και λεμόνι
Μαύρη φακή, γλυκό πιπέρι, χαβαρτί και κουασατίλες αβοκάντο
Ζάχαρο tofu tacos