Τι είναι ένα πικνίκ χωρίς λαχανοσαλάτα; Αυτή η vegan έκδοση αλλάζει τα πράγματα χρησιμοποιώντας το αβοκάντο ως βάση του κρεμώδους ντρέσινγκ.
Σχεδόν πάντα θα βρείτε λαχανοσαλάτα σε κάθε καλοκαιρινή συνάντηση ή πικνίκ. Αυτή η συνταγή για vegan λάχανο λάχανο με κρεμώδες ντρέσινγκ αβοκάντο είναι μια απόλαυση που δεν περιλαμβάνει μαγιονέζα.
Αυτό το λάχανο είναι τραγανό στο μέγιστο και το ντρέσινγκ γίνεται με αβοκάντο στη θέση του μαγιονέζα. Νομίζω ότι θα απολαύσετε την κρεμώδη και γλυκιά-αλλά πικάντικη γεύση που φέρνει το ντρέσινγκ σε αυτό το βασικό καλοκαίρι.
Σημείωση: Τα χορτοφαγικά τρόφιμα παρασκευάζονται χωρίς ζωικά ή ζωικά προϊόντα. Ελέγξτε προσεκτικά τις ετικέτες συσκευασίας των τροφίμων που χρησιμοποιείτε για αυτές τις συνταγές για να βεβαιωθείτε ότι είναι vegan.
Vegan coleslaw με κρεμώδη συνταγή ντρέσινγκ αβοκάντο
Σερβίρει 4-6
Συστατικά:
- 1 αβοκάντο, ξεφλουδισμένο, αφαιρεμένος ο σπόρος
- 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
- 1 κουταλάκι του γλυκού ξύσμα λεμονιού
- 2-3 κουταλιές ξύδι μηλίτη
- 1 κουταλιά της σούπας σιρόπι σφενδάμου
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μουστάρδα
- 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι σέλινο
- 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
- 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο μοβ λάχανο
- 1-1/2 φλιτζάνια τριμμένο πράσινο λάχανο
- 1 φλιτζάνι τριμμένο καρότο
- 1 μεγάλο μήλο Granny Smith, κομμένο σε μικρούς κύβους
Κατευθύνσεις:
- Προσθέστε το αβοκάντο, το χυμό και το ξύσμα λεμονιού, το ξύδι, το σιρόπι σφενδάμου, τη μουστάρδα, το σέλινο αλάτι και το μαύρο πιπέρι σε έναν επεξεργαστή τροφίμων. Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει λείο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα όπως απαιτείται. Αφήνω στην άκρη.
- Σε ένα μπολ, προσθέστε το λάχανο, το καρότο και το μήλο σε κύβους. Διπλώνουμε με το μείγμα αβοκάντο ανακατεύοντας να καλυφθούν όλα τα υλικά.
- Το βάζουμε στο ψυγείο μέχρι να το σερβίρουμε.
Αυτό το καλοκαιρινό βασικό προϊόν είναι ευπρόσδεκτο σε κάθε συνάντηση.
Περισσότερες vegan συνταγές
Vegan ψημένο τοφού με σάλτσα χιμιχουρί
Vegan ratatouille με tempeh
Vegan μελιτζάνες στη σχάρα με ψητή κόκκινη πιπεριά
