Μας αρέσει να διοργανώνουμε δείπνα, ειδικά όσο πλησιάζει η άνοιξη και μπορούμε να αρχίσουμε να χρησιμοποιούμε λαμπερά, φρέσκα υλικά αντί να στηριζόμαστε στα πιο βαριά ψητά και ψητά που φάγαμε όλο το χειμώνα. Στη μεταβατική περίοδο μεταξύ των εποχών, υπάρχει κάτι που αγγίζει το σημείο περισσότερο από ένα λεμόνι ριζότο? Το ξύσμα και ο χυμός εσπεριδοειδών διατηρούν τη γεύση του πιάτου σας φωτεινή και φωτεινή, ενώ το κρεμώδες ριζότο είναι ακόμα αρκετά πολυτελές για να σας κρατήσει ικανοποιημένους τις κρύες μέρες. Giada De Laurentiis, Ιταλός σούπερ σταρ τροφίμων και Βασίλισσα των ζυμαρικών, βρήκε έναν ακόμη πιο εντυπωσιακό τρόπο για να αναδείξει την ομορφιά ενός ριζότο λεμονιού: την σερβίρει ριζότο σε φλιτζάνια λεμονιού!
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Ο πιο χαριτωμένος * τρόπος για να σερβίρετε ριζότο για κάθε περίσταση. 🍋🍋🍋 Πάρε τη συνταγή εδώ! -> https://giadzy.com/recipes/risotto-in-lemon-cups-recipe-giada-de-laurentiis/
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Giadzy (@thegiadzy) on
Το ίδιο το ριζότο είναι αρκετά τυπικό. Το ρύζι Arborio αναδεύεται αργά και σιγοβράζει σε λευκό κρασί και ζωμό κοτόπουλου (χρησιμοποιήστε ζωμό λαχανικών για να το κάνετε χωρίς κρέας). Μόλις μαλακώσει το ρύζι, το ριζότο εμπλουτίζεται με κρεμώδες τυρί μασκαρπόνε, παρμεζάνα και βούτυρο, το οποίο του δίνει μια πλούσια, μεταξένια υφή.
Θα ήταν υπέροχο από μόνο του, αλλά όλα αυτά τα παρακμιακά συστατικά χρειάζονται κάτι για να τα φωτίσουν. Εισάγετε λεμόνια! Το ξύσμα λεμονιού και ο χυμός λεμονιού προστίθενται στο ριζότο τελευταίο, μαζί με αλάτι και πιπέρι, για να δημιουργήσουν ένα πιάτο που ισορροπεί όμορφα.
Για να ανεβάσει πραγματικά την εμπειρία, ο de Laurentiis σερβίρει το ριζότο σε φλιτζάνια λεμονιού. Αυτά γίνονται με την κοπή των κορυφών μερικών λεμονιών, και στη συνέχεια βγάζοντας τη σάρκα του λεμονιού με ένα κουτάλι γκρέιπφρουτ (μην το πετάτε έξω - χρησιμοποιήστε τον πελτέ λεμονιού για να εγχύσετε μια στάμνα με νερό γεύση!). Το άρωμα του λεμονιού θα φουσκώσει καθώς θα τσιμπήσετε το ριζότο, δημιουργώντας μια πλήρως αισθησιακή γευστική εμπειρία.
Αφήστε το στη Giada για να βρείτε έναν τρόπο να φτιάξετε μια απλή, παρηγορητική συνταγή που είναι ακόμα αρκετά κομψή για ψυχαγωγική παρέα.
Πριν πάτε, δείτε μερικά από αυτά Οι καλύτερες συνταγές ζυμαρικών της Giada παρακάτω:
