Γλυκό και κολλώδες μοσχάρι μοσχάρι σε 30 λεπτά - SheKnows

Φαγητό που μπορείτε να φτιάξετε στο σπίτι.

Έχουν περάσει χρόνια από τότε που έφαγα ένα πραγματικό γεύμα σε ένα γήπεδο φαγητού σε ένα εμπορικό κέντρο. Αλλά το μόνο πράγμα που μου έρχεται στο μυαλό όταν το σκέφτομαι είναι ο τύπος που μοιράζει δείγματα μογγολικού βοείου κρέατος μπροστά από το διακριτικό κινέζικο εστιατόριο γρήγορου φαγητού, τόσο νόστιμο ακόμα κι αν ολόκληρη η ιδέα είναι εντελώς ατελής. Πόσο καιρό βγήκε εκείνο το βόειο κρέας; Πόσα χέρια το έχουν αγγίξει; Ποιες συνθήκες υγιεινής υπάρχουν ακόμη πίσω από αυτήν την πρόσοψη του εστιατορίου; (Αληθινή ιστορία: Κάποτε με χαιρέτησε ένας κατσαρίδας στο ταμείο ενός δημοφιλούς εμπορικού κέντρου ιταλικής πίτσας.)

Σχετική ιστορία. Ζητήσαμε έναν επαγγελματία για μερικές υγιείς ανατροπές στο κλασικό Ασιατικές συνταγές & Boy, Did She Deliver

Αυτά τα πράγματα στην άκρη, το μογγολικό βόειο κρέας είναι πολύ νόστιμο. Απλώς δεν είμαι διατεθειμένος να διακινδυνεύσω την υγεία μου τρώγοντάς την πια στο εμπορικό κέντρο. Έτσι, ας το φτιάξουμε στο σπίτι - σε λιγότερο από 30 λεπτά.

Γλυκό και κολλώδες μογγολικό βόειο κρέας σε 30 λεπτά συνταγή

Σερβίρει 2-4

Συστατικά:

• Μπριζόλα από 1 κιλό ή φούστα, κομμένη σε λωρίδες 1 ιντσών
• 1/3 φλιτζάνι σάλτσα σόγιας μειωμένου νατρίου
• 1/2 φλιτζάνι νερό
• 1/2 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένο
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού σησαμέλαιο
• 1 κουταλάκι του γλυκού συν 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola, χωρισμένο
• 3 κουταλιές άμυλο καλαμποκιού
• Πράσινα κρεμμύδια, ψιλοκομμένα για γαρνιτούρα

Κατευθύνσεις:

1. Ζεσταίνουμε το σησαμέλαιο και 1 κουταλάκι του γλυκού λάδι canola σε μια μικρή κατσαρόλα με μέτρια φωτιά.
2. Μόλις ζεσταθεί, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο και μαγειρέψτε για περίπου 1 λεπτό, προσέχοντας να μην καεί το σκόρδο.
3. Προσθέτουμε τη σάλτσα σόγιας, το νερό και την καστανή ζάχαρη και ανακατεύουμε. Μαγειρεύουμε σε δυνατή φωτιά για περίπου 5 λεπτά, σβήνουμε τη φωτιά και αφήνουμε στην άκρη.
4. Εν τω μεταξύ, ρίξτε τις λωρίδες μπριζόλας με το άμυλο καλαμποκιού σε ένα μεγάλο μπολ.
5. Ζεσταίνουμε τις υπόλοιπες 2 κουταλιές της σούπας λάδι canola σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια προς δυνατή φωτιά.
6. Μόλις ζεσταθεί, προσθέτουμε τη μπριζόλα στο τηγάνι και ροδίζουμε από όλες τις πλευρές.
7. Προσθέστε το μείγμα της σάλτσας σόγιας στο τηγάνι και συνεχίστε το μαγείρεμα, ανακατεύοντας συχνά για περίπου 5-7 λεπτά. Η σάλτσα πρέπει να μειωθεί και να πήξει.
8. Μόλις πήξει η σάλτσα σύμφωνα με τις προτιμήσεις σας, σβήστε τη φωτιά και γαρνίρετε με πράσινα κρεμμύδια. Σερβίρετε πάνω από ρύζι.

Περισσότερες συνταγές εμπνευσμένες από το φαγητό

Κοτόπουλο και μπρόκολο
Μια κινεζική περιπέτεια με μοσχάρι από τηγανητό πορτοκάλι
Σπιτικό κινέζικο takeout