GF Friday: Κουνουπίδι «mac» και τυρί με σπανάκι και μπέικον - SheKnows

Mac και τυρί, κρατήστε το mac; Ναι σίγουρα! Αντικαταστήστε τα μακαρόνια με κουνουπίδι σε αυτό το τυρώδες, γκομενό πιάτο. Το προστιθέμενο σπανάκι και το μπέικον στρογγυλεύουν τα πράγματα για γεμάτη γεύση.

Σχετική ιστορία. Το καρβέλι από παπαρουνόσπορο χωρίς γλουτένη της Giada De Laurentiis είναι μια λαμπερή και λαχταριστή απόλαυση μετά από όλες αυτές τις διακοπές

Νομίζω ότι θα είστε πέρα ​​από το φεγγάρι με αυτό το κλασικό πιάτο-με-συστροφή. Για μια Παρασκευή GF (και σχεδόν οποιαδήποτε άλλη μέρα), είναι το τέλειο γεύμα. Αντικατέστησα κουνουπίδι με τα μακαρόνια που κανονικά θα έβρισκες σε αυτό το πιάτο.

Δεν θα πιστέψετε πόσο εύκολο είναι να γίνει αυτό ή πόσο κρεμώδες και τυρώδες είναι όταν ψάχνετε. Το σπανάκι όχι μόνο προσθέτει χρώμα, αλλά είναι μια καλή ώθηση στο λαχανικό για το γεύμα σας. Πρέπει να σας πω ότι το μπέικον κάνει απλά πράγματα, καλά, υπέροχα;

Κουνουπίδι "mac" και τυρί με συνταγή σπανάκι και μπέικον

Δεν θα χάσετε τα μακαρόνια σε αυτό το κρεμώδες πιάτο. Το κουνουπίδι προσφέρει μια εξαιρετική επιλογή χωρίς γλουτένη σε αυτό το άνετο κλασικό.

Σερβίρει 4

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά | Χρόνος μαγειρέματος: 23 λεπτά | Συνολικός χρόνος: 33 λεπτά

Συστατικά:

• 1/2 μεγάλο κουνουπίδι, στελέχη κομμένα, κομμένα σε μικρά λουλούδια
• 2 κουταλιές βούτυρο
• 1-1/2 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις χωρίς γλουτένη
• 1 φλιτζάνι γάλα
• 2 σκελίδες σκόρδο, ψιλοκομμένες
• 2 κουταλάκια του γλυκού αποξηραμένη μουστάρδα
• 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι
• 1/4 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένο μαύρο πιπέρι
• 1 φλιτζάνι τριμμένο τυρί τσένταρ, συν επιπλέον για να πασπαλίσετε από πάνω
• 2 φλιτζάνια φρέσκα φύλλα σπανάκι
• 2 λωρίδες μαγειρεμένο μπέικον, θρυμματισμένο
• Αντικολλητικό σπρέι μαγειρέματος

Κατευθύνσεις:

1. Σε μια μεγάλη κατσαρόλα, προσθέστε αρκετό νερό για να καλύψει το κουνουπίδι. Αφήστε το νερό να βράσει, στη συνέχεια προσθέστε το κουνουπίδι και βράστε το για 5 λεπτά.
2. Κρατήστε 1/2 φλιτζάνι νερό μαγειρέματος. Στραγγίστε το κουνουπίδι και αφήστε το στην άκρη.
3. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350 βαθμούς Φ. Sprayεκάστε ελαφρά 4 ραμέκιν (6 ουγγιές) με το σπρέι μαγειρέματος και τοποθετήστε τα σε ένα ταψί. Αφήνω στην άκρη.
4. Σε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά, προσθέστε το βούτυρο. Όταν λιώσει το βούτυρο, προσθέστε το αλεύρι στο τηγάνι και ανακατέψτε το για περίπου ένα λεπτό.
5. Προσθέτουμε το γάλα, το διατηρημένο νερό μαγειρέματος, το σκόρδο, την αποξηραμένη μουστάρδα, το αλάτι και το μαύρο πιπέρι στο τηγάνι. Μαγειρεύουμε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συνεχώς ή μέχρι να πήξει η σάλτσα.
6. Αφαιρέστε το τηγάνι από τη φωτιά. Προσθέστε το τυρί στο τηγάνι και ανακατέψτε μέχρι να λιώσει εντελώς.
7. Προσθέτουμε το σπανάκι στο τηγάνι και ανακατεύουμε. Το σπανάκι θα μαραθεί. Διπλώστε το κουνουπίδι και ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν.
8. Προσθέτουμε το μπέικον θρυμματίζεται και ανακατεύουμε να ενωθούν.
9. Χωρίστε ομοιόμορφα το μείγμα μεταξύ των 4 ραμεκινών. Τοποθετήστε το ταψί στο φούρνο και ψήστε για περίπου 15 λεπτά.
10. Πασπαλίστε λίγο ακόμα τυρί στην κορυφή κάθε ramekin και τοποθετήστε το κάτω από το μπόιλερ για περίπου ένα λεπτό περίπου, μέχρι το μείγμα να φουσκώσει και να γίνει χρυσό.
11. Βγάζουμε από το φούρνο και αφήνουμε να κρυώσει ελαφρώς.
12. Σερβίρετε ζεστό.

Για τόνους υπέροχων συνταγών, όπως η δική μας Σελίδα στο Facebook.

Περισσότερες συνταγές χωρίς γλουτένη

Κρεμώδης κανέλα κινόα και σκουός βελανιδιάς μπολ πρωινού
Σάντουιτς στη σχάρα havarti με κουνουπίδι "ψωμί"
Μάφινς κολοκύθας-τσάι με γλάσο βανίλιας και αμύγδαλα επικαλυμμένα με σφενδάμι