Καθώς το καλοκαίρι τελειώνει σιγά -σιγά, η ώρα για ζεστά φαγητά άνεσης είναι σύντομα κοντά μας. Η υπέροχη ομορφιά των τροφίμων άνεσης είναι ότι πάντα φαίνεται να καταπρανουν το σώμα και την ψυχή. Ωστόσο, δεν υπάρχει κανένας λόγος να βασίζεστε πάντα στις ίδιες συνταγές φαγητού άνεσης. Ανεξάρτητα από τα αγαπημένα σας τρόφιμα άνεσης, όλα μπορούν να ενημερωθούν με μερικά απλά κόλπα. Εδώ είναι μερικές νόστιμες ιδέες για ανανέωση φαγητού άνεσης.
Πώς να ενημερώσετε τα αγαπημένα σας φαγητά άνεσης
Τολμήστε με γεύση
Ένα από τα αγαπημένα μου τρόφιμα άνεσης είναι το τυρί στη σχάρα - απλό λευκό ψωμί γεμάτο με παχύρρευστο λιωμένο αμερικανικό τυρί. Το κλασικό με παρηγορεί μια χαρά αλλά μερικές φορές ένα ψητό τυρί με
μεγαλύτερες γεύσεις είναι σε τάξη. Αυτό συμβαίνει όταν προσθέτω έντονες γεύσεις όπως λάδι τρούφας, φρέσκο βασιλικό, λιαστές ντομάτες, φέτες πιπεριές jalapeno ή βούτυρο με γεύση φράουλα.
Προσθέστε μυρωδικά και μπαχαρικά
Τα περισσότερα πιάτα μπορούν να επωφεληθούν από φρέσκα βότανα ή λάδι ή βούτυρο με γεύση βοτάνων. Τα ασυνήθιστα μπαχαρικά είναι πάντα μια ωραία έκπληξη. Προσπαθήστε να προσθέσετε πέντε σκόνη μπαχαρικών στο αγαπημένο σας κέικ ή γρήγορες συνταγές ψωμιού
ή χτυπήστε την επόμενη παρτίδα μπράουνις με σκόνη τσίλι ή τσιπότλ.
Αλλάξτε τα κύρια συστατικά
Απολαύστε το ίδιο πιάτο άνετης τροφής, αλλά δώστε στα βασικά συστατικά μια αλλαγή. Για παράδειγμα, αντί για ένα κλασικό τυρί στη σχάρα, χρησιμοποιήστε Brie ή fontina στη θέση του αμερικανικού τυριού ή αλλάξτε το
επιλογή ψωμιού και χρήση κρούστας μπαγκέτα. Απλώς αντικαταστήστε τα συνηθισμένα ψωμιά, τυριά, ζυμαρικά, κρέατα, λαχανικά και φρούτα σε ένα πιάτο και το άνετο φαγητό σας θα έχει άμεση ενημέρωση.
Αλλάξτε την παρουσίαση
Mayσως αναρωτιέστε με πόσους άλλους τρόπους μπορεί να σερβιριστεί ένα πιάτο. Μπορεί να εκπλαγείτε. Χρησιμοποιώντας το ψητό τυρί ως παράδειγμα, αντί για σάντουιτς, φτιάξτε μια ψητή σούπα τυριού (λιωμένη σούπα τυριού
με γαλλικά κρουτόν ψωμιού) ή ένα φοντύ τυρί στη σχάρα με κύβους ψωμιού για βύθιση.
Μειώστε το πιάτο σας
Τα περισσότερα τρόφιμα άνεσης μπορούν να γίνουν μικρά (σκεφτείτε ρυθμιστικά και μίνι ψωμάκια κρέατος). Για κατσαρόλες με άνετο φαγητό, όπως πουτίγκα ψωμιού ή ψημένα ζυμαρικά, τα ψήνετε σε ramekins αντί για πιάτα κατσαρόλας. Παίρνω
το αγαπημένο σας πιάτο και μειώστε το. όχι μόνο θα έχει μια χαριτωμένη νέα εμφάνιση, θα σας κρατήσει επίσης από την υπερβολική απόλαυση.
Δώστε του υφή
Ένας πολύχρωμος και υγιεινός τρόπος ενημέρωσης ενός απλού πιάτου είναι η προσθήκη φρούτων και λαχανικών. Ενημερώστε το τυρί στο γκριλ ή οποιοδήποτε σάντουιτς προσθέτοντας φέτες αβοκάντο, για κρεμώδη αλλαγή ή φέτες μήλου,
για τραγάνισμα.
Εθνοτικές βελτιώσεις
Ένας πολύ καλός τρόπος για να ανανεώσετε τα κλασικά σας τρόφιμα είναι να τους δώσετε διεθνή αίσθηση με γεύσεις από διαφορετική κουζίνα. Ρίξτε ελληνική φέτα και ελιές σε ένα πιάτο ζυμαρικών. Κορυφαία πίτσα με
μια ινδική κάρυ μελιτζάνα. Μπαχαρικά το πιάτο ψητό και πατάτες με μια ασιατική μαρινάδα ή σάλτσα.
Συνταγές για άνετα φαγητά
Μπλε τυρί στη σχάρα & προσούτο
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1/2 φλιτζάνι θρυμματισμένο μπλε τυρί
4 ουγγιές τυρί κρέμα, μαλακωμένο
2 πράσινα κρεμμύδια, κομμένα σε λεπτές φέτες
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
8 φέτες (με πάχος 1/2 ίντσας) με άρωμα τεχνίτη
2 κουταλιές αλατισμένο βούτυρο, μαλακωμένο
8 φέτες προσούτο σε λεπτές φέτες
4 λεπτές φέτες πεπόνι
Κατευθύνσεις:
1. Σε ένα μικρό μπολ, συνδυάστε το μπλε τυρί, το τυρί κρέμα και τα πράσινα κρεμμύδια. Αλατοπιπερώνουμε με πιπέρι.
2. Βουτυρώνουμε τη μία πλευρά κάθε φέτα ψωμιού. Απλώστε το μείγμα μπλε τυριού στις μη βουτυρωμένες πλευρές του ψωμιού και από πάνω προσούτο και πεπόνι. Κορυφή με την άλλη φέτα ψωμιού, πλευρά βουτύρου
έξω.
3. Τοποθετήστε σάντουιτς σε μια καυτή σχάρα και ισιώστε απαλά με μια σπάτουλα. Γυρίστε τα σάντουιτς όταν η κάτω πλευρά είναι χρυσή. Μαγειρεύουμε μέχρι να χρυσίσει η δεύτερη πλευρά. Κόβουμε στη μέση και σερβίρουμε.
Πουρές πατάτας με τρούφα και μανιτάρια
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
1 κιλό πατάτες, ξεφλουδισμένες, κομμένες σε ζάρια 3/4 ιντσών
4 κουταλιές βούτυρο
1 κουταλιά της σούπας κομμάτια τρούφας ή 1/2 κουταλιά της σούπας αλάτι τρούφας
1/2 φλιτζάνι ελαφριά κρέμα
2 κουταλάκια λάδι τρούφας
1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι (παραλείψτε εάν χρησιμοποιείτε αλάτι τρούφας)
1/2 κουταλάκι του γλυκού φρεσκοτριμμένο μαύρο πιπέρι
6 με 10 μανιτάρια shiitake, κομμένα σε κύβους
Κατευθύνσεις:
1. Μαγειρέψτε τις πατάτες σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό μέχρι να μαλακώσουν το πιρούνι.
2. Εν τω μεταξύ, συνδυάστε το βούτυρο με κομμάτια τρούφας ή αλάτι τρούφας για να κάνετε ένα βούτυρο τρούφας. Αφήνω στην άκρη.
3. Όταν ψηθούν οι πατάτες, τις στραγγίζετε με ένα σουρωτήρι και τις επιστρέφετε στην κατσαρόλα. Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και πολτοποιούμε καλά με ένα πολτοποιητή.
4. Ανακατεύουμε με βούτυρο τρούφας. Για το σερβίρισμα, περιχύνετε με πατάτες λάδι τρούφας και αλατοπιπερώνετε. Τελεία με μανιτάρια.
Μίνι καραμελόπιτες μήλου
Κάνει 4 μερίδες
Συστατικά:
Ζύμη ζαχαροπλαστικής για 2 πίτες (9 ίντσες)
1-1/2 φλιτζάνια συσκευασμένη καστανή ζάχαρη, χωρισμένη
1/4 φλιτζάνι βούτυρο, λιωμένο
3/4 φλιτζανιού συν 3 κουταλιές αλεύρι για όλες τις χρήσεις
4 φλιτζάνια μήλα σε λεπτές φέτες
2/3 φλιτζανιού κρυσταλλική ζάχαρη
2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα
1 κουταλάκι χυμό λεμονιού
8 καραμέλες, κομμένες στη μέση
1/2 φλιτζάνι (1 μπαστούνι) κρύο ανάλατο βούτυρο, κομμένο σε κύβους
1/2 φλιτζάνι τυλιγμένη βρώμη
Σαντιγύ
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 375 βαθμούς Φ. και βούτυρο 4 μεσαίου μεγέθους ramekins.
2. Τυλίξτε τη ζύμη ζαχαροπλαστικής σε πάχος περίπου 1/2 ίντσας. Κόβουμε τη ζύμη σε 4 κύκλους, αρκετά μεγάλη για να χωρέσει σε ramekins.
3. Συνδυάστε 1/2 φλιτζάνι καφέ ζάχαρη με λιωμένο βούτυρο και 1/3 φλιτζάνι αλεύρι.
4. Σε ξεχωριστό μπολ, συνδυάστε μήλα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, 3 κουταλιές αλεύρι, 2 κουταλάκια κανέλα και χυμό λεμονιού.
5. Ρίχνουμε ομοιόμορφα το μείγμα μήλου σε ramekins και από πάνω ρίχνουμε μείγμα καστανής ζάχαρης και 2 καραμέλες.
6. Ανακατέψτε το βούτυρο με τη βρώμη για να σχηματίσετε ένα μείγμα ψίχουλων. Πασπαλίστε το μείγμα ψίχουλας πάνω από τα μήλα.
7. Τοποθετήστε τα ramekins σε ένα ταψί και ψήστε για 20 έως 25 λεπτά ή μέχρι να φουσκώσουν τα μήλα. Αφαιρέστε, αφήστε να κρυώσει και προσθέστε φρέσκια σαντιγί για να σερβίρετε.
Περισσότερες ανανεώσεις φαγητού άνεσης
- Συνταγές για μακαρόνια & τυρί
- Κρεατοφάγος ανανά
- Τραγανό τηγανητό κοτόπουλο
