Με αφορμή την κυκλοφορία του νέου της βιβλίου μαγειρικής, Μαγειρέψτε σαν επαγγελματίας, Aνα Γκάρτεν συνεχίζει να ρίχνει μαγειρικά πολύτιμα πετράδια στα κοινωνικά μέσα.
Πρώτα, πήρε στο Twitter για να μοιραστεί με τους θαυμαστές της χάκα καλαμποκιού: πώς να κόψετε τους κόκκους καλαμποκιού από το σκάφος χωρίς να το πάρετε σε όλη την κουζίνα και τους πάγκους της κουζίνας σας. Είναι αρκετά έξυπνο αν δεν το έχετε δει ακόμα.
Επιτέλους είναι η εποχή του καλαμποκιού! Έτσι έκοψα τους κόκκους από τον κότσο χωρίς να τους περάσω σε όλη την κουζίνα μου. Πως το κανεις?#BCprotips#CookLikeAPropic.twitter.com/MspHxAm7nW
- Ina Garten (@inagarten) 15 Αυγούστου 2018
Περισσότερο: Η Ina Garten μόλις μοιράστηκε μια συνταγή από το επερχόμενο βιβλίο μαγειρικής της
Πιο πρόσφατα, ο οικοδεσπότης των Food Network's Ξυπόλυτη Κοντέσσα μπήκε στο Instagram για να μας δώσει μια χρήσιμη συμβουλή για το πώς να πάρουμε μπαγιάτικο ή υπόλοιπο ψωμί και να το μετατρέψουμε εύκολα σε σπιτικά κρουτόν.
Δείτε αυτήν την ανάρτηση στο Instagram
Υπόλοιπο ψωμί στην κατάψυξη; Μισή άφατη μπαγκέτα από το δείπνο; Γιατί να μην το μετατρέψετε σε σπιτικά κρουτόν! Είναι υπέροχα σε σούπες, σε σαλάτες (όπως η αγαπημένη μου, Panzanella!) Και ω, ναι, είναι επίσης καλό να τρώτε ζεστά έξω από το τηγάνι! Ακολουθούν οι συμβουλές μου για το πώς μπορείτε να κάνετε κρουτόν σαν επαγγελματία. #BCprotips #CookLikeaPro
Μια ανάρτηση που μοιράστηκε ο χρήστης Aνα Γκάρτεν (@inagarten) στις
«Υπολείμματα ψωμιού στην κατάψυξη; Μισή άφατη μπαγκέτα από το δείπνο; Γιατί να μην το μετατρέψετε σε σπιτικά κρουτόν! » Ο Garten έγραψε στη λεζάντα. «Είναι υπέροχα σε σούπες, σε σαλάτες (όπως η αγαπημένη μου, η Panzanella!) Και ω, ναι, είναι επίσης καλό να τρώνε ζεστά έξω από το τηγάνι! Ακολουθούν οι συμβουλές μου για το πώς μπορείτε να κάνετε τα κρουτόν σαν επαγγελματίες. "
Ξέρετε τι σημαίνει αυτό-οι σπιτικές σαλάτες και οι σούπες σας πρόκειται να μεταφερθούν σε ένα ολόκληρο «εγκεκριμένο από την Garten» επίπεδο.
Ο Garten λέει ότι το λάθος που κάνουν συνήθως οι άνθρωποι είναι ότι βάζουν το λάδι και τα κρουτόν στο τηγάνι ταυτόχρονα - και αυτό είναι λάθος!
«Αυτό που κάνουν είναι να ζεσταίνουν το τηγάνι, να βάζουν μερικές κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο - βεβαιωθείτε ότι το λάδι είναι πραγματικά ζεστό [γιατί] με ένα ζεστό τηγάνι ζεσταίνεται γρηγορότερα - και στη συνέχεια βάζετε μέσα τα κρουτόν. Με αυτόν τον τρόπο τα κρουτόν γίνονται όμορφα και ροδίζουν και δεν απορροφούν τόσο πολύ το λάδι », λέει στο βίντεο καθώς δίνει στα κρουτόν λίγο κούνημα στο τηγάνι.
Η επόμενη συμβουλή της είναι να χρησιμοποιήσει πολύ αλάτι και πιπέρι για να τους δώσει γεύση.
"Αυτός είναι επίσης ένας πολύ καλός τρόπος για να φτιάξετε σοταρισμένα κρεμμύδια - οτιδήποτε σοταριστεί σε ένα τηγάνι", προσθέτει.
Περισσότερο:Η Ina Garten μισεί το μαγείρεμα με αυτό το κοινό συστατικό
Τώρα, μπορεί να #μαγειρεύει όπως τώρα, αλλά το μαγείρεμα δεν ήταν πάντα φυσικό στην Garten.
Σε πρόσφατη συνέντευξη με Τρώγων, Η Garten είπε ότι ξεκίνησε και αυτή ως μαγειρίτσα στο σπίτι, αυτοδίδακτη από βιβλία μαγειρικής - σε αντίθεση με τον καλό της φίλο, τον Μπόμπι Φλέι.
«Εργάστηκε σε μια σειρά για μεγάλο χρονικό διάστημα, έχει κλασική μαγειρική εκπαίδευση και είναι πολύ διαισθητικός μάγειρας - αλλά εγώ όχι. Είμαι αυτοδίδακτη από βιβλία μαγειρικής και νομίζω ότι μάλλον μοιάζω περισσότερο με τους ανθρώπους στο σπίτι, που χρησιμοποιούν τα βιβλία μαγειρικής μου », λέει.
Και ενώ φτιάχνετε αυτά τα σπιτικά κρουτόν, αν δεν είστε σίγουροι για το πόσο αλάτι και πιπέρι να χρησιμοποιήσετε πραγματικά, μην ανησυχείτε - η Garten είναι εκεί μαζί σας.
«Χρειάζομαι πραγματικά έναν οδηγό για το πόσο αλάτι και πόσο πιπέρι να βάλω σε κάτι», λέει.
Η Garten συνεχίζει να λέει στη συνέντευξη ότι ο τρόπος μαγειρέματος του Flay είναι "υπέροχος".
«Δεν θυμάμαι καν την πρώτη φορά που τον γνώρισα, αλλά γνωριζόμασταν για πάντα», ξεκινά. «Νομίζω ότι είναι ένας καταπληκτικός μάγειρας: Είναι διαισθητικός, έξυπνος και το φαγητό του είναι εξαιρετικό. Το να τον παρακολουθείς στην κουζίνα χωρίς νότες, να πετάει πράγματα μαζί, είναι υπέροχο ».
Αυτή η εμπιστοσύνη στην κουζίνα είναι που, τελικά, η Garten θέλει τους θαυμαστές να βγουν από το επερχόμενο βιβλίο μαγειρικής της.
«Συνειδητοποίησα ότι υπάρχουν πολλά πράγματα που κάνω ενστικτωδώς και αν οι άνθρωποι ήξεραν πώς να τα κάνουν σωστά, θα ένιωθαν πιο σίγουροι για το μαγείρεμά τους», είπε στο Eater. «Αυτό πραγματικά ξεκίνησε τη διαδικασία γραφής Μαγειρέψτε σαν επαγγελματίας. Δεν σημαίνει ότι θα γίνεις επαγγελματίας, σημαίνει απλώς ότι θα σου δώσω όλες τις συμβουλές στην πορεία που πραγματικά θα σε βοηθήσουν να νιώσεις ότι κάνεις καλή δουλειά. Στο τέλος της ημέρας, δεν με ενδιαφέρει αν είναι τένις, γκολφ ή μαγείρεμα, όσο περισσότερα γνωρίζετε, τόσο πιο διασκεδαστικό είναι το χόμπι ή το έργο ».
Μαγειρέψτε σαν επαγγελματίας βγαίνει στα ράφια Οκτώβριο 23.
