Σχετική ιστορία. 3 νόστιμες συνταγές για δείπνο και σνακ που θα κάνουν τις σχολικές βραδιές πιο εύκολες
Roημένα Λαχανικά και Τορτελίνι Λεμόνι
Αυτά τα απλά ζυμαρικά έχουν υψηλή γεύση και το ψήσιμο κάνει θαύματα για τα λαχανικά. Εάν θέλετε, χρησιμοποιήστε αποψυγμένο κατεψυγμένο μπρόκολο.
Σερβίρει 4
Συστατικά:
2 φλιτζάνια ντομάτες σταφύλι
2 φλιτζάνια άνθη μπρόκολου
1 κουταλιά της σούπας έξτρα παρθένο ελαιόλαδο
Αλατοπίπερο
1/2 φλιτζάνι τυρί Romano
1 κιλό τορτελίνι τυρί
2 κουταλιές χυμό λεμονιού
Κατευθύνσεις:
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 400 F.
2. Στρώστε ένα μεγάλο τηγάνι ζελέ με αντικολλητικό αλουμινόχαρτο. Απλώστε τις ντομάτες και το μπρόκολο στο ταψί. 3. Περιχύνουμε ελαφρά με ελαιόλαδο και πασπαλίζουμε γενναιόδωρα με αλάτι και πιπέρι. Τοποθετούμε στον προθερμασμένο φούρνο και ψήνουμε για 12 λεπτά.
4. Βγάζουμε το ταψί από το φούρνο και πασπαλίζουμε τα λαχανικά με το τυρί Romano. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και μαγειρέψτε για άλλα πέντε έως έξι λεπτά μέχρι να ροδίσει ελαφρά.
5. Εν τω μεταξύ, μαγειρέψτε τα τορτελίνια σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας. Στραγγίστε καλά.
6. Ρίξτε μαζί τα τορτελίνια, ψητά λαχανικά και χυμό λεμονιού. Αλατοπιπερώνουμε και σερβίρουμε.
Επόμενο: Πατάτες ψητές Tex-Mex >>
